Сурова храна и варење »Предности и недостатоци
Сурова храна се однесува на храна што се загрева до максимум 42 степени, и од растително и од животинско потекло.
Предноста е во тоа што витамини, минерали и елементи во трагови се оптимално зачувани. Се прави разлика помеѓу веганска сурова храна, сончева храна и невегетаријанска сурова храна. Нема адитиви. Екстремните опции за сирова храна може да доведат до симптоми на недостаток. Многу храна се консумира свежа и сурова. Исто така е можно да се користат сушени, ферментирани и никнувани производи. Дозволено е мало загревање во дехидраторот.
преглед
Мени за сурова храна
Дозволено за сурова веганска храна:
Во случај на сурова вегетаријанска храна, исто така е дозволено:
Невегетаријанската сурова храна исто така ги вклучува и овие намирници:
Целокупната храна загреана над 42 степени (на пр. Варено месо, пастеризирано млеко и производи направени од него, итн.)
Многу индустриски преработена храна (на пример, готови јадења, леб и печива и сл.)
Шеќер (кафеав шеќер, шеќер од трска, сируп од круша, јаворов сируп)
Храна богата со јаглени хидрати, како што се компири, мешунки и ориз, особено затоа што тие не се сварливи во нивната природна форма. Тие ќе мора да се готват - табу тема во сирова храна
Билки, особено диви билки
Овошје од масло како авокадо и маслинки
Млечна ферментирана храна, како што е сурова кисела зелка и друга што не е пастеризирана
Сурова риба (на пример, во форма на ладно пушена риба или сашими: лосос, туна, матје, харинга)
Месо и месни производи (во форма на шунка, карпачо и тартар)
Познати претставници на сурова храна
Шницерова интензивна храна
Формата на исхрана именувана по истоимениот лекар се заснова на следнава хипотеза: Вишокот млечна киселина е главната причина за многу цивилизациски болести. Точноста на неговите изјави е оспорена. Менито треба да биде „нискокалорично и сурово“. Храна од неживотинско потекло, како што се сурово, натопено жито, свежо овошје и зеленчук и семе, е дозволено да заврши на чинијата.
Инстинкт, инстинкт храна
Ако месо, тогаш во сурова форма - тоа е мотото на „инстинктите“. Во принцип, инстинктната диета е поврзана со исхраната на нашите претходници, ловците и собирачите. Покрај суровата храна од зеленчук, на дневен ред се и сировите јајца, риба и месо.
Храна за сонце
Физиолошката опрема на луѓето е насочена кон потрошувачка на овошје созреано. Вели диета за сонце и го препорачува овошјето како главен извор на исхрана. „Сонце“ е клучен збор и за избор на храна. Јаболкото што созрева на дрво на сончева светлина е повредно од морковот одгледуван во земјата. Основната диета се состои специјално од околу 75% овошје, 20% зеленчук и максимум 5% ореви и семиња. Генерално, теориите изгледаат сомнителни и не се препорачуваат.
Уркост/Урмедизин
Движењето, „природната психа“ и природната храна ги ставаат луѓето во нивното „исконско движење“, вели Франц Конц, основач на примарната медицина. Дури и сериозно болен од рак, тој бараше алтернативни форми на исхрана кои би имале терапевтски ефект врз телото. Неговиот препорачан нутриционистички состав се состои од 75% овошје, 5% корени, семиња и инсекти и 20% диви растенија и лисја. Додатоците на хранливите материи, солта и шеќерот се табу во веганската основна диета.
Предности на сурова храна
Природно значи и „повеќе хранливи материи“. Оваа придобивка има позитивен ефект врз здравјето на цревата. Поради малата содржина на маснотии, суровата храна е исто така идеален придружник за слабеење. Предностите детално:
Витамини и минерали
Храната од растително потекло изобилува со витални состојки. Проблем со конвенционалната обработка: Многу хранливи материи се чувствителни на светлина и топлина и се губат за време на процесот на готвење. Овие процеси не се однесуваат на суров зеленчук. Покрај тоа, „суровите прехранбени производи“ препорачуваат свежа, органска храна, што исто така треба да се оцени позитивно.
Без додатоци
Темелно добредојден аспект е целосно отстранување на адитивите. Преработената храна често содржи тони конзерванси, згуснувачи, стабилизатори и засилувачи на вкус. Во случај на сурова храна, овие супстанции, од кои некои се штетни за здравјето, природно исчезнуваат.
Промовира здравјето на цревата
Храната што не содржи никакви додатоци има уште една предност: Тие ги олеснуваат цревата. Во случај на денатурирана храна, прво треба да се "решат" неразварливите компоненти. Тоа чини енергија. Последиците: безволност и замор. Исто така позитивно: влакната содржани во изобилство во овошјето и зеленчукот. Тие не само што спречуваат запек и промовираат здрава цревна флора, туку имаат и ефект на намалување на холестеролот.
Намалување на тежината и „детоксикација“
Терминот „згура“ има тенденција да биде контроверзна тема во медицината. Всушност, суровата храна го чисти телото од токсини - без оглед на тоа како може да ги наречете колоквијално. Мастите и протеините се трошат само малку во сурова храна - ова е особено точно за веганските форми. Како резултат на нискиот енергетски биланс има позитивно влијание врз намалувањето на тежината и контролата на телесната тежина.
Поддржува киселинско-базна рамнотежа
Шеќер, производи од бело брашно, месо и колбаси, како и сирење произведуваат киселини во организмот. Како вишок, ова може да доведе до непријатност, напнатост во мускулите, проблеми со кожата и дигестивниот систем и болка. Диетата богата со алкална, овошје и зеленчук, како што е обезбедена од суров зеленчук, се спротивставува на ова.
Конс на сурова храна
Оние кои долгорочно преминуваат на сурова храна треба соодветно да се справат со видот на диетата. Разновидноста е важна за да се спречат симптомите на недостаток. Исто така, мора да се почитуваат хигиенските мерки, особено со производи од сурова храна од животинско потекло. На овој начин, следните недостатоци можат да бидат ограничени.
Активирање на симптоми на недостаток?
Симптомите на недостаток се неизбежни, особено во радикалните форми на сурова храна (како што е сончевата храна). Не само што може да се манифестира дефицит на витамини и минерали, во екстремни случаи може да доведе и до недостаток на протеини. Ова е особено случај ако само овошјето и зеленчукот се консумираат подолг временски период.
Знаци на недостаток може да бидат:
- Стоматолошки проблеми: Меѓу другото, предизвикано од недостаток на калциум, магнезиум, цинк и силициум диоксид
- анемија (= Недостаток на црвени крвни клетки): произлегува од недоволно снабдување со витамин Б12 и железо.
Пазете се од слаба тежина
Со недоволна тежина и губење на мускулната маса може да бидат знаци на недостаток на протеини. Општо земено, суровата храна е многу малку калорична, поради што на многу слабите луѓе не им се препорачува да користат ваков вид диети.
Лошата хигиена доведува до инфекции
Ако храната е несоодветно измиена, постои ризик од инфекција со штетни микроби како што се EHEC. Салмонелата е исто така проблем со сурова риба и месо.
Греењето не само што има недостатоци
Одредени видови на зеленчук, како што се клубенот зеленчук, стануваат сварливи преку процесот на готвење. Компирите и мешунките се сварливи само кога се готват. Покрај тоа, телото подобро апсорбира некои хранливи материи кога се распаѓаат цврстите клеточни структури. Ова е случај, на пример, со каротеноидите од моркови. Дето: Ликопен - содржан во домати, на пример, е исто така каротеноид, што е повисоко кај загреаните производи. На крај, но не и најмалку важно, греењето исто така обезбедува поинтензивна арома.
Сурова храна: што е важно за бремени жени
Идните мајки треба да избегнуваат екстремни форми на сирова храна. Суровата риба и сурово месо се табу за време на бременоста. Зеленчукот и овошјето во сурова форма, пак, се дозволени, под услов да се толерираат добро.
Сурова храна: за што да внимавате воопшто
- Добро информирајте: Почнувајќи од денес, само јадење овошје и зеленчук е погрешен пристап. Со „слеп“ пристап доминираат недостатоците на суровата храна. Подобро е детално да се занимавате со темата - особено со апсорпцијата на хранливите материи.
- Постепена промена со доволен внес на течности: Луѓето кои се префрлаат на сурова храна преку ноќ, можат да реагираат со проблеми со гасови и варење. Подобро е телото полека да се навикнува на новата форма на исхрана. Во случај на производи од житни производи од цело зрно, треба да се внимава да се обезбеди соодветна хидратација. Во спротивно, тоа може да предизвика запек.
- Има тенденција да биде несоодветна како постојан облик на исхрана: Веганската сурова храна е непогодна како постојана храна поради нејзината едностраност. Варијанти со сурова храна врз основа на животни можат да обезбедат целосна диета доколку се избере вистинската храна. Сепак, овде е тешко и адекватното снабдување со одредени хранливи материи како јод и железо.
Заклучок: Подобро е да се најде „средина“ и да не се користи суровата храна како единствена трајна храна.
Тим за организација на студии MINI MED
ИНФО-ХОТЛАЈН: 0810/0810 60 (локална стапка)
Понеделник до четврток од 9 до 16 часот.
Минимизиран на Фејсбук
MINI MED - ВЕСНИК
Содржината на minimed.at е наменета само за информативни цели. Информациите на оваа веб-страница во никој случај не смеат да се сметаат како замена за професионален совет или третман од обучени лекари. Содржината на minimed.at не може да се користи за независно поставување дијагнози, започнување или прекинување на третманите.
Документите содржани на оваа веб-страница се презентирани само за информативни цели. Материјалот во никој случај не е наменет да ја замени професионалната медицинска нега или внимание од квалификуван лекар. Материјалите на оваа веб-страница не можат и не треба да се користат како основа за дијагностицирање или избор на третман.
Информации за колачиња на оваа веб-страница
Ние користиме колачиња за да обезбедиме minimed.at, за лесни за корисникот функции и функциите на социјалните мрежи, да анализираме пристап, да предложиме релевантна содржина и, заедно со нашите партнери за рекламирање, да прикажуваме реклами прилагодени на однесувањето на сурфањето. Овде можете да ги прифатите или одбиете сите колачиња за кои е потребна согласност:
или видете повеќе информации во нашата политика за колачиња. Можете да ја повлечете вашата согласност во секое време. Информации за опциите за избор и контрола и за остварување на правото на повлекување или приговор ќе најдете во нашите информации за заштита на податоците.