Сурова храна - колку има смисла за врвни здравствени совети

Сурова храна: природна исхрана: овошје, зеленчук, салати, зеле, ореви, семиња, зелени лисја. Тоа е остра, бара здрави заби, ароматични и понекогаш горчливи. Го консумираат здравствени фанатици, фитнес-апологети и модели - понекогаш искрено наметливо и пред камерата. Постои дури и група што јаде сурови производи од животинско потекло: тие се нарекуваат „инстинкти“. Но, повеќето fansубители на сирова храна се вегани во исто време.

Секако дека треба разликувајте ги луѓето за сировата храна како додаток на здравата исхрана од чистата сурова храна: првите консумираат одреден дел од сурова храна, можеби 30 или 50% од нивната исхрана. Вторите го следат идеалот за јадење 100% суров зеленчук. Или тие се обидуваат. Затоа што: искушенијата се таму и никогаш не можеш целосно да им избегаш.

Да, таканаречените сурова храна ја прават суровата храна свој животен стил. Повремено со гротескно претерување како „мудрост што само те прави блажена“ меѓу „алтернативните“ диети. Каде ова може да доведе, е прикажано во огромното дело на 1.400 страници наречено „Големиот здравствен заклучок“, што пред многу години „ми беше дозволено да го прочитам“ и на моменти ми се чинеше како негова сатира. Но, многумина сметаат дека работата во шумата како супермаркет украсена со брошура против конвенционалната и алтернативната медицина не е смешна, туку, да се каже претпазливо, контроверзна.

Но, тоа не мора да биде случај. Конструктивен пристап кон сопствената диета произлегува од реченицата:

„Бидете сигурни дека вашата диета ви служи - а не вие вашата диета!“

Сурова храна - мала дефиниција и аргументи за сурова храна:

Сурова храна значи дека храната не смее да се подготвува над 40 степени, бидејќи во спротивно ќе биде „хемиски променета“ или денатурирана. Како што реков: повеќето сурови прехранбени производи, но не сите сурови прехранбени производи, се неизбежно чисти вегани. Со исклучок на споменатиот многу мал маргинален феномен („инстинктосот“), групите сурова храна живеат скоро до исклучиво вегански, барем вегетаријански. И сè уште има разлики.

Постојат оние кои не гледаат никаков проблем во суровото жито (производи), напротив тврдат дека луѓето без жито тешко можат соодветно да се снабдат со разни хранливи материи и, пред сè, со доволен број калории, додека „воздржаните од жито“ тврдат, тоа зрно ја нарушува киселинско-базната рамнотежа и генерално предизвикува иритација во цревата и дигестивни проблеми воопшто. За возврат, тие ова го припишуваат делумно на фактот дека житото е премножено во наше време, а делумно на глутен, протеин кој се наоѓа во различни видови жито.

Главниот аргумент (суровиот прехранбен работник) во корист на суровата храна е едноставен и трогателен: варената храна ве прави болни затоа што, од еволутивна гледна точка, луѓето немале време да се прилагодат на загревањето на храната.

Температурите над 42 ° C за време на подготовката уништуваат одредени ензими кои помагаат во разградување на сите хранливи материи, а исто така се важни во организмот за активирање на одредени метаболички процеси и нивно одржување.
Готвење "денатурира" протеин, што го прави неупотреблив и
Нашите заби се дизајнирани за потрошувачка на сурова (и крцкава) храна и ја „признаваат“ долгорочната потрошувачка на зготвена храна со оштетување на забите
Според аргументацијата на суровите прехранбени производи, само суровата храна го одржува стабилно киселинско-базниот баланс и на тој начин обезбедува стабилни коски, како и флексибилни зглобови и мускули

Во рамките на групите сирова храна има и други, помали подгрупи: некои јадат исклучиво овошје и ореви, други исклучиво овошје и зелена боја, други додаваат и култивиран зеленчук, други јадат диви растенија со тропско овошје како „мајмуните“ итн. . Овие различни групи меѓусебно се борат страсно како што сите сурови прехранбени производи ја составуваат зготвената храна (и „конвенционалната медицина“). Тоа е како со браќа и сестри: постојано да се расправате едни со други, да се согласувате надворешно.

Сурова храна - „чистото учење“ не е одговор на сите прашања!

Исто така, постојат разлики помеѓу основната идеологија и реалноста кога станува збор за сирова храна. Всушност има некои луѓе за кои чистата сурова храна оди добро подолго време, прво, и второ, има јасно позитивни резултати во однос на здравјето. Освен „дневното искушение“ на цивилизираната храна, овие луѓе со години лесно можат да се справат со диета со чиста сурова храна.

Но, според моето искуство, тоа влијае на мало малцинство. Во текот на моето годишно вежбање запознав доволно луѓе кои започнаа со 100% сурова храна со убедување и се откажаа шест месеци подоцна, ослабени, исцрпени и болни.

Значи, не сакаме да се повикуваме на чисти суровини и прехранбени производи, но генерално го разјаснуваме прашањето колку сурова храна има смисла за здрава исхрана.

Добијте 11 вредни совети за подолг и поздрав живот сега!
Само кликнете тука и регистрирајте се бесплатно.

Сурова храна: постои општ одговор на прашањето колку?

Бидејќи ги испробав повеќето диети што постојат самостојно и познавам многу луѓе кои имале огромно искуство со чиста диета со сурова храна, можам да кажам едно нешто пред сè: прашањето колку е висока содржината на сурова храна во целина Диетата е исто толку индивидуална, како, на пример, прашањето за месо или не.

Освен индивидуалните искуства, прашањето за идеалната содржина на сурова храна зависи изненадувачки во голема мера од активноста на гастроинтестиналниот тракт. И токму на оваа точка, произлегува голем парадокс: според целото мое претходно искуство и освен интестинално воспаление, како што е Кронова болест или улцеративен колитис, суровата храна е најмалку препорачлива на долг рок за луѓето кои страдаат од тврдоглав цревен запек или запек. Индивидуалното учество во сировата храна всушност може да биде 0%. Колку и да звучи неверојатно!

Но, да влеземе во познатото прашање зошто.

Суровата храна поставува „стимул за перисталтика“ веќе во тенкото црево, особено ако не е оптимално механички или биохемиски исецкано (т.е. пире во блендер или џвакано толку долго што е скоро течно), со што предизвикува црево во себе да се движат. 'Е помислите дека тоа е добра работа. Сепак, треба да се напомене дека цревниот премин низ тенкото црево во здраво црево нормално трае помеѓу три и 6 часа. За тоа време, се одвива и ензимското распаѓање на јаглехидратите (повеќе шеќери) од страна на сахаридазите и апсорпцијата на скоро сите макро и микроелементи. Сепак, ова работи само во малку алкална средина: pH вредноста на тенкото црево е помеѓу 7,0 и 8,0 во здраво црево. Сега за тенкото црево важат истите закони како и за киселинскиот стимул и перисталтиката, како и за дебелото црево. Но, она што е апсолутно пожелно за дебелото црево - имено малку кисела средина и постојан благ стимул за понатамошно пренесување на химот преку перисталтика - е крајно неповолно во тенкото црево. Но, тоа е токму она што се случува кога премногу сурова храна е исполнета со премногу слаб дигестивен систем и премногу слаба перисталтика: тенкото црево станува „кисело“.

Ова не само што значително го забрзува преминувањето на цревата, туку исто така доведува до процеси на ферментација, посиромашна апсорпција на хранливите материи и промена на околината и флората во тенкото црево. Постојаниот стимул ја ослабува и природната перисталтика. Овој киселински стимул се разбира, исто така, се пренесува еден на еден во дебелото црево, каде што се создава невообичаено кисела средина. PH вредноста може да падне на вредности околу 5,5, што е премногу кисело дури и за дебелото црево. Прво, ова е многу помалку здраво отколку што звучи зборот „сурова храна“ и има последици за варењето на храната:

Ферментацијата се одвива во тенкото црево. Ова создава инфериорни алкохол и алдехиди. Овие треба да се распаѓаат од црниот дроб. Хроничното, притаено труење на црниот дроб е последица, што го наведе Ф. Х. Мејр (основач на лекот за млеко и леб) на следната изрека: „Суровиот прехранбеник може да се разликува од алкохоличарот само со поинтелигентниот израз на лицето!“
Поради киселата pH вредност и брзото поминување низ цревата, сè, но пред сè јаглехидратите, се вари и апсорбира многу полошо. Ова доведува до брз недостаток на енергија, што доведе еден мој пријател - исто така натуропат - на следната изрека: „За време на мојата фаза на сурова храна, никој не требаше да ме прашува да станам од кревет!“.
Постојаниот киселински стимул го прави во дебелото црево она што го прави лаксатив на долг рок: цревните мускули се релаксираат во одреден момент, што резултира со хроничен запек. Интересно, за време на моите експерименти со сурова храна, имав поголема веројатност да имам запек отколку дијареја да започнам со.

Суровата храна не е генерално лоша, се разбира!

Се разбира, ова не е причина да се демонизира самата сурова храна. Суровата храна природно има многу добри хранливи својства: најважна е содржината на ензимите, ова својство доаѓа пред витамини и минерали, бидејќи нашата исхрана е генерално исцрпена во ензими. Сепак, ензимите се важни за многу метаболички функции и имунолошкиот систем. Тие исто така имаат својство на детоксикација на организмот. Она на што предупредувам е сепак да се направи идеологија од системот за храна и да се претпостави дека таа е единствената вистинска.

Навистина, тоа многу зависи од состојбата на забите, природната перисталтика, природниот состав на цревната флора и pH вредноста во гастроинтестиналниот тракт. За време на моето долгогодишно вежбање, сретнав голем број луѓе кои воопшто не можат да толерираат сурова храна и кои дури реагираат на најмалите количини - да, дури и на многу прифатливата и пријатна форма на „зелени смути“ - со тешка дијареја. Ја запознав и другата крајност, дека луѓето многу добро се согласуваа со претежно или чиста диета со сурова храна и се чувствуваа многу добро со неа, и секако сите средно нивоа. Не сакам да ја заобиколам грмушката и да ве запознаам со многу сложен систем со кој можете да ја одредите индивидуално оптималната содржина на сурова храна. Во пракса, само обрнете внимание на следниве точки:

Ако ги имате предвид овие точки за сурова храна, не можете да погрешите! Ако страдате од проблеми поврзани со диета или метаболички болести, контактирајте квалификуван терапевт или нутриционист кој ќе ја прилагоди диетата според вашите индивидуални потреби!

О да: ако сте всушност една од ретките луѓе што јадат чисто сурова храна и за која навистина работи, не треба да застанувате, се разбира!

Постојат некои вистини - и многу идеологија - за исхраната со сурова храна. За жал, ова не се разликува од другите здравствени теми. Станува проблематично кога искуствата на една личност се пренесуваат еден на еден на сите. Ова исто така важи не само за сурова храна. Факт е: во зависност од состојбата на цревата и метаболизмот, индивидуално оптималната содржина на сурова храна може да биде помеѓу 100% и 0%!