Сурова храна Крцкавиот лек
Статус: 21 јуни 2020 година, 5:00 часот наутро
Во нашата домашна кујна, суровиот зеленчук тешко се смета за целосен оброк. Оние што јадат „храна за зајаци“, поверојатно е да се смеат отколку да им се восхитуваат. Ниту многумина не можат да го понесат тоа. Берлинската докторка Барбара Милер ги советува своите пациенти да јадат претежно суров зеленчук и има убедливи причини за тоа.
Главната работа е здрава: Госпоѓо Милер, кои пациенти и за кои клинички слики препорачувате сурова храна?
Барбара Милер: Во основа со сите нив, но само многу ретко 100 проценти, а потоа само привремено. Да ги разгледаме човечките клетки како самостојни градови со фабрики. На фабриките им се потребни суровини за да можат да произведат нешто. На пример, клетките на црниот дроб произведуваат ензими за детоксикација, надбубрежните клетки произведуваат стресни хормони, а мозочните клетки содржат фабрики за невротрансмитери. Само мал дел од суровините за клетките доаѓаат од зготвена храна, бидејќи топлината уништува многу хранливи материи. Повеќето од оние што остануваат се празни калории - добро за масни наслаги, лошо за фабриките. Од друга страна, растителната сурова храна содржи многу хранливи материи како витамини, минерали, ензими, есенцијални масни киселини, аминокиселини, додатоци на зеленчук, итн. Оние кои јадат претежно зготвена храна имаат недостаток на хранливи материи. Ова може да се докаже во крвта.
Сеопфатните лабораториски тестови се суштински дел од мојата работа, сепак, фокусот не е на таканаречените стандардни области. Ако вредноста на антиоксидансите во крвта тежнее кон понискиот нормален опсег, на пример, ова значи дека пациентот сè уште не е навистина болен, но веројатно не е добро, инаку не би бил со мене. Антиоксидансите делуваат како ситни заштитни штитови за заштита на клетките од кислородни радикали, тешки метали и други токсини. Премногу малку антиоксиданти во крвта значи дека телото доби премногу малку сурова исхрана на растенијата. Само на овој начин можеме да апсорбираме антиоксиданти. Загревањето на растенијата ќе ги уништи. И месото воопшто не содржи никакви антиоксиданти. Ова е еден од случаите кога препорачувам сурова храна затоа што има најголема густина на хранливи материи од сите други.
Тогаш, за што ни треба зготвена храна?
Така што фабриките произведуваат сè што ги одржува нашите тела здрави. Ако сакаме да останеме на нашата слика: фабриките имаат потреба од суровини и енергија, кои ги добиваат од калориите. Тие се произведуваат со загревање, со уништување на клеточната мембрана и нивно претворање во јаглехидрати. Само суровата растителна храна ретко содржи доволно калории. Значи, пронаоѓањето на оган беше од една страна добра работа, бидејќи многу калории во варената храна нè натераа да издржиме подолго.
Сепак, отсега човештвото се храни со вишок калории со истовремен недостаток на хранливи материи. Покрај тоа, тој е единствениот вид на земјата. Сите други живи суштества се сурова храна, освен нашите миленици. Тие добиваат исти болести како и ние затоа што ги храниме со нашата храна. Ниту едно диво животно не добива дијабетес тип 2, автоимуна болест или мозочен удар. Мојата теорија е дека токму преку овој хроничен недостаток на хранливи материи, предизвикан од премногу голем дел од зготвена храна во нашата исхрана, ги „измисливме“ овие цивилизациски болести на прво место, така да се каже. Значи, сè зависи од вистинскиот баланс помеѓу суровата и зготвената храна.
Кој е вистинскиот сооднос?
Ако јадам голем дел од зготвена храна, добивам енергија за испорачаните фабрики, но не и за суровините. Затоа, односот треба да се смени: претежно сурова храна секој ден. Како „портал лек“ го препорачувам зеленото смути. Води најбрзо до забележливо подобрување на субјективната благосостојба. На почетокот го правите со малку повеќе овошје за да има посладок вкус. Постепено потоа треба да користите повеќе зелени лисја и зеле, бидејќи ова се хранливи бомби во растителниот свет. Зелето може да има до 17 пати повеќе хранливи материи по единица тежина од целосно растеното растение. Јас препорачувам една до две грст зеле дневно, од кои половина треба да се смачкаат во мешалка или соковник.
Зошто да го уништите?
Ние сè уште треба да оддадеме почит за нашата вековна диета на „издувам кал“, односно мека, зготвена храна: нашиот забен систем се дегенерираше. Во минатото бевме совршено опремени да ја разградуваме секоја растителна клетка со џвакање. Може да се замислат растителните клетки како милијарди мали „кутии“ направени од целулоза. Хранливите материи се наоѓаат во внатрешноста на клетките. Нашите заби, сепак, тешко можат да ги соборат сите „кутии“. Покрај тоа, многу луѓе лошо џвакаат. Тогаш кутиите минуваат низ дигестивниот тракт неотворени и во поголеми кохерентни купишта клетки, заедно со нивната вредна содржина. Овие клеточни јата обезбедуваат вредни влакна што ги чистат цревата како четки, ги чистат и служат како храна за цревните бактерии кои се добредојдени. Но, не можеме да дојдеме до хранливите материи затоа што тие остануваат заклучени во „кутиите“.
Ножевите на блендерот ја прават работата за сечкање што повеќе не можеме сами. Во овој поглед, измазнувањата во никој случај не се само мода. Патем, треба да јадете и животински масти. Ако животните се чуваат здрави, тие сè уште можат да ги произведат оние метаболички посредници што нашиот дегенериран организам повеќе не може да ги произведува во некои случаи. Ако им препорачам на веганите повторно да јадат животински масти, како путер, гри и жолчки од јајце, веганот навистина цвета. Пациент кој беше веган од етички причини, но на кој не му одеше добро, беше убеден во моите аргументи повторно да ги интегрира животинските масти во менито. После една единствена жолчка, таа опиша како се чувствува: sheе се чувствуваше, рече таа, како да сонцето изгрева во секоја од нејзините клетки. За неколку минути нејзиното тело пријави: Сега правиш правилно. Нашите клетки содржат структури направени од маснотии, мозокот и нервите во голема мера се составени од маснотии. Ако јадете диета со малку маснотии, не треба да бидете изненадени ако имате паѓање на меморијата и вашата концентрација повеќе не е како порано.
Луѓето со стомачни и цревни проблеми честопати се жалат дека не можат да толерираат сурова храна, дека добиваат непријатно, понекогаш дури и болно испуштање гасови. Што правиш со такви пациенти?
Цревна рехабилитација. Ние, луѓето, имаме еден до два килограми жители на цревата. Ние сами одлучуваме за што се засновани овие врз основа на тоа што го ставаме на нашата чинија. Ние го користиме за да ги одгледуваме нашите цревни жители. Луѓето кои не толерираат сурова храна ни кажуваат меѓу редовите дека жителите на цревата што самите ги одгледувале не се согласуваат со суровата храна. Тие реагираат со зголемување на производството на претежно токсични гасови - во знак на протест затоа што повеќе не ја добиваат својата „омилена храна“: шеќер, производи од брашно или животински протеини. Значи, ако направите храбар обид да јадете голема салата три дена по ред, честопати веслате назад брзо. Доби голем надуен стомак, не се чувствува добро и мисли: "Не може да биде. Моето тело не го сака тоа".
Тоа не е вистина. Телото го сака тоа. Оние кои не го сакаат тоа се жителите на цревата, бактерии од гнилост и ферментација и габи, кои се одгледуваат со претежно животински протеини, со јаглехидрати, многу шеќер и жито. Тие ја предаваат протестната нота во форма на гас, ветер, а понекогаш дури и грчеви во стомакот. Но, луѓето грешат кога мислат дека мораат да се држат до храната што ја јаделе досега. Имам многу пациенти кои ми го кажуваат токму тоа. Цревна рехабилитација значи размена на овие два килограми стари жители на цревата за два килограми добри нови жители на цревата. Здрав микробиом на цревата кој произведува витамини, антиоксиданти, есенцијални масни киселини и кислород наместо токсични гасови. Кислородот е токсичен за повеќето од сиромашните жители на цревата. Тој го држи под контрола бројот на лоши „сместувачи“.
Тоа е всушност како ние сме изградени по природа. Треба да имаме микробиом на претежно јадеч на растенија и секако, растенијата што ги јадеме треба да се состојат претежно од суров зеленчук. Дури и за време на цревната рехабилитација со пробиотици и есенцијални масла, луѓето можат повторно да ја толерираат суровата храна и истовремено да апсорбираат повеќе хранливи материи, бидејќи цревната мукозна мембрана, која претходно била воспалена, се смирува. Таа продолжува со својата вистинска работа. Пренесува хранливи материи од цревата во телото и многу мали фабрики повторно почнуваат да работат затоа што се снабдуваат со суровини. Органите закрепнуваат и лицето се чувствува подобро.