Сурова салата од карфиол и печена тиква Семеен оброк
Супер карфиол и салата од печена тиква
Сакам да наоѓам инспирација за нови јадења, каде било. Или ќе го оставам телевизорот во емисија за храна, или ќе погледнам на одредени страници во потрага по одредена состојка, или ќе прелистам низ старата книга со рецепти или книга за готвење на мајка ми. Јас секогаш наоѓам нешто што го привлекува моето внимание и што го подготвувам во мој стил.
Минатата недела ја најдов својата инспирација на настанот „Tescoma con te in cucina!“, Супер демо-готвење. Ја прифатив поканата на Алина од Cucinino.ro и Plastor Trading и добро се справив. Поминав време со драги колеги, кулинарски блогери, готвев две вкусни јадења и ги тестирав ножевите и додатоците ТЕСКОМ, во кујната во училиштето Хорека. Ооо и каква убава вечер имав. Научивме, готвевме, јадевме и се забавувавме истовремено. И каде ставаш дека си отидов дома со два прекрасни рецепти. Кускус од карфиол со зеленчук и семе од бор и рецепт со риба, морски седал „En papillote“, медитерански стил.
Првиот рецепт ми се чинеше луд, па го направив дома за семејството. И, за блогот, исто така, дека јас едноставно не сум себичен.
Секако дека е адаптиран и јас го подготвив малку поинаку, малку повеќе:). Но, јас ги чував главните состојки, суровиот карфиол и печена тиква.
Што научив од готвачот Сусала? Дека можеме да добиеме кускус од суров карфиол користејќи лупење или економично средство за чистење на зеленчук. Со овој прибор што сите го имаме во кујната лесно изрендаме неколку слоеви карфиол и на тој начин се добиваат мали парчиња карфиол, добро за салата.
Сурова салата од карфиол
Што друго ставив во оваа сурова салата од карфиол?
Прво, неколку тиква на коцки, попрскана со маслиново масло, зачинета со сол и бибер и варена неколку минути во топла рерна. Потоа неколку ситно сецкани зеленчуци за да одговараат на исецканиот карфиол: црвен кромид, црвен пипер и морков. И зеленило. Додадов добар грст магдонос и неколку ситно исецкани лисја од спанаќ. На крајот ставив брусница, семки од калинка за слатката нота на салатата. Јас ја украсив салатата со мешавина од семки од тиква, лен и сончоглед и ја зачинив со маслиново масло и многу сок од лимон.