Сурови вегански тестенини од тиква - Центар за природа природа - Природни третмани и начин на живот
Willе започнеме да објавуваме серија „рецепти“ - иако не ми се допаѓа идејата за рецептот, што значи работа, губење време и енергија, седење во кујна.
Сепак, повеќето жени чувствуваат наплив на креативност и благосостојба кога ќе се „соберат“ во кујната, како во алхемиска лабораторија - храна за своето семејство.
Во диетата за детоксикација - ни требаат - во транзиција кон детоксикација на овошје - многу средни фази, во кои „рецептите“ сè уште се важни.
Затоа помислив да им помогнам на сите оние кои се со мене во процесот на откривање на патот до сопственото здравје.
Сите презентирани „рецепти“ се крајно едноставни - без состојки како што се масло, сол или оцет.
Сите тие користат САМО овошје и зеленчук, суров или многу малку варен.
И сите тие можат да се консумираат во која било количина - и можат да се „прилагодат“ по вкус, по желба. Всушност - „КРЕАТИВНОСТА“ е важна состојка во рецептите, бидејќи ќе го разликуваме вкусот/изгледот на секој препарат. Ние нема да го подготвиме истото јадење двапати. Дури и ако ги користиме, повеќе или помалку, истите состојки.
Првиот рецепт - мислев дека ќе предложам многу интересен начин:
„Тестенини од тиква и/или краставица“ со сос од домати/манго/авокадо
Бидејќи отсекогаш сакав „тестенини“ - но за жал - тие се едни од најнездравите и најштетни намирници во сегашноста - барав „варијанти“ во суров-веганската исхрана (само со овошје и зеленчук) со кои „утешувам“ Во вечерните часови кога имаше потреба од „мојата омилена утешна храна“!
И го најдов овој рецепт - во различни варијанти - што го прилагодив на мојот вкус - но кој може да носи различни „нијанси“ - во зависност од имагинацијата и креативноста на личноста која го подготвува.
Што ви треба за рецептот:
- 1-2 тикви колку што е можно подолго, свежи
- 1-2 органски краставици - да бидат подолги или повеќе мали краставици - што е можно подолго
- 1 помеко авокадо (да се пече)
- зелена и зачини по вкус (магдонос, копра, зелен кромид, кромид, ситно сецкан целер, киселица, ѓумбир, оригано, босилек и др.),
Постојат два многу едноставни чекори:
1) Подготовка на „тестенини“ од тиква и/или краставици (правев само од сурови тиквички, или само од краставици, но ги претпочитам комбинирани - тиква со краставици, секогаш кога е можно. Тиквите се посува, сочни краставици и заедно тие многу добро се комбинираат во чинијата.)
За нивно сечење во форма на "тестенини" може да се користи или уред наречен спирализатор
Бидете многу едноставна алатка купена од Кауфланд (и веројатно од други супермаркети) - што личи на лушпа од компир, но има некои борби и добиваме некои „верувања“ од тиква и краставица.
Повеќе го сакам инструментот Кауфланд, бидејќи добиените „тестенини“ се многу пофини, но користењето на спирализаторот е многу побрзо (и заштедува време).
Кога имам време, го користам финиот секач, а кога брзам, спирализаторот е оној кој помага најбрзо.
По сечењето и мешањето на "тестенините" од тиква и краставица - преминуваме на вториот чекор:
За ова - ни треба блендер - во кој ќе ги ставиме доматите исечени на парчиња (добро измиени), излупени манго и исечени на парчиња, излупени и исечени на парчиња авокадо, и зелените што ги избравме за вкус (повеќе сакам копра, понекогаш зелен кромид, со малку ѓумбир, понекогаш малку босилек и оригано - секој пат кога ќе добијам различен вкус на сосот).
Вклучувам мешалка и за 30 секунди го подготвувам сосот за тестенини.
Истурете малку од сосот врз „тестенините од тиква и краставица“ - оставете ги да омекнат добро околу 10 минути (оставете малку повеќе вода) - потоа повторно да ги хомогенизирате - ставете дел на чинијата и прелијте ги со многу сос . Понекогаш ги чувам тестенините и сосот одделни, и ги мешам само во чинијата, пред да ги сервирам. Вкусот е различен во секоја ситуација.
Пред консумирање - може да се стави за украсување и лисја од ситно сецкан магдонос или зелен кромид или сецкан копра - преку сосот.
Се јаде со лажица и вилушка (како вистински тестенини!) - од чинија супа.
И тие се исклучително вкусни.
Отпрвин - ќе биде чудно да се навикнеш на студената „тестенина“.
Но, по првиот оброк - многумина ќе сметаат дека овој вид „суров веган“ е неодолив.
Време на подготовка: со спирализатор - околу 10 минути - со секачот - околу 30 минути.
За поголема варијација - правам и различни комбинации за сосот - понекогаш заменувајќи го манго - со праски или нектарини, алтернатори со persimmon (кога ќе ги најдам на пазарот - најмногу ми се допаѓа сос од домати со persimmon, авокадо и зелена боја - но не можам премногу често за да се подготви - само кога состојките се достапни, во ноември-декември).
Откривме дека егзотичните кисели и полукисели плодови значително го подобруваат квалитетот на доматните сосови.
Веројатно работат други комбинации - кои ќе ги истражувам во иднина - сè уште размислувам за комбинацијата на морско леќа со домати - или капини/боровинки/киви со домати - ќе продолжам да тестирам за да видам што работи, а што не многу добар во комбинации.
Јас ви нудам слика во која ставам и семе од калинка во мојата „тестенина“ - и ги „совпаднав“ со парчиња капсикум и со лути пиперки. Сосот беше направен со домати од каки и копра - најдоброто што некогаш сум го пробал.
Научив да готвам „креативен суров веган“ - затоа што едната маса никогаш не личи на другата.
Секој детал е различен, а потоа вкусот/изгледот е различен.
За разлика од стариот начин на „готвење“ - термички подготвена храна - сегашниот начин на „креативно готвење“ вклучува фантазија и инстинктивно користење на состојки и континуирана адаптација/варијација.
Тоа е вистинско враќање во природата - што изгледа исто - но никогаш не е исто - од еден ден до следниот - или од една до друга сезона.