Сурови зрна какао, исклучително задоволство Насмевка и здравје

блог за благосостојба:)

Силен, горчлив, интензивен. Така го почувствував првиот суров зрна какао Црни ароми, џвакаше полека, обрнувајќи внимание на аромата и текстурата. Внимателно ја излупив малата кафеава мушка, curубопитна да дознаам како има вкус на „растението чоколадо“. И дознав.

Од каде доаѓаат зрната какао што ги вкусив Африка, поточно од Демократска Република Конго, провинција Екватор. Пробав зрна какао во верзијата Светлина (од регионот Јембе) и темно (од регионот на Бомонго). Внатрешноста има иста боја чоколадо, апетитот, но кората и вкусот варираат во зависност од регионот каде се одгледувани.

Тие имаат див и суров изглед, со нерамна нијанса налик на земја. Од двете, темните бобинки беа мои омилени поради нивниот интензивен, одлучен вкус. Лесните зрна какао се поблаги, имаат зеленчук, мирис налик на дрво.

Зошто екстремно задоволство?

Суровите зрна какао не се навистина чоколадни, како што би очекувале. Јас би рекол дека е некако екстремен спорт за обични пупки за вкус со силен сладок вкус. Ако сакате млечно чоколадо со многу шеќер, зрната какао веројатно ќе ви изгледа горчливо.

Наместо тоа, ако сте (многу) вентилатор за темно чоколадо, како мене, ќе уживате во горчливиот вкус на сурови зрна какао и ќе го најдете воодушевување. Плус, откако ќе изедете неколку такви бобинки, ќе го почувствувате слаткиот вкус на десертот поинтензивен, поради контрастот со горчливиот.

Богата со магнезиум, железо, хром и витамин Ц., сурови зрна какао тие не содржат додаден шеќер, имаат силни антиоксидантни својства и го стимулираат ослободувањето на серотонин, давајќи ви добро расположение.

Сурови зрна какао - како да ги јадете

Накратко, Дебаркирање 😀 Потребно ви е малку трпеливост и умешност за да излупите зрно од какао, но штом успеете да го ослободите крцкавото јадро од лушпата, гестот предизвикува мини-зависност. Барем тоа ми се случи (всушност, изговор да грицкам што повеќе вкусни бобинки). Не мора да се грижите дали треба да го мелете. Откако ќе го излупите, јадрото се распаѓа малку помеѓу прстите.

Меѓутоа, ако не сакате да поминете низ процес на лупење, постои и опција nibs/miez, имено директно гранатирано и мелени зрна какао, подготвени за употреба.

За што се користат

• Цели зрна добри се како закуска, грицкани со апетит, во попладневните часови кога се чувствувате како нешто слатко, но сакате да направите поздрав избор.
• Јадро од зрна какао е совршен во:
  • смути
  • чиа бундика
  • киноа со млеко
  • валани во сурови слатки (наместо снегулки од кокос или орев)
  • украсени торти, курви и сладолед
  • овесна каша со јогурт/млеко, без разлика дали претпочитате вообичаена или растителна верзија

Како да складирате

Зрната какао и јадрата од „Аромес Ноирс“ доаѓаат спакувани во вреќи што можат да се затворат од 250 грама. Да се ​​чува на ладно и суво место далеку од сончева светлина.

Црни ароми е неодамна лансирана онлајн продавница која ве искушува со зрна какао и јадро од зрна од какао од Африка. Има и добар дел, покрај здравјето и вкусниот вкус на производите: 2% од добиените профити се пренасочуваат кон локалните заедници во Демократска Република Конго и го поддржуваат образованието на децата со опремување на училиштата со наставни материјали. Откријте други добрите со африкански вкус и видете ги вестите на Страница на Арома Ноарс на Фејсбук.

Дали некогаш сте пробале сурови зрна какао? Ако е така, како се чувствувавте? Ако не, би се обидел?

Поврзани Мислења

9 размислувања за „Сурови зрна какао, исклучително задоволство“

Совршен тајминг за овој пост, неодамна открив природно чоколадо направено директно од мелен грав, и онака чоколадото е темна верзија. Бев зачуден кога видов колку е различен вкусот на вистинското чоколадо, колку е интересен вкусот на какаото и колку е лесно да се идентификуваат разликите во вкусот во зависност од областа. Ги тестирав Доминиканската Република, Еквадор и Гватемала. Сега ова чоколадо е дел од мојот секојдневен појадок, всушност парче енергија што се користи пред утринските спортови.
Како заклучок, го препорачувам искуството со дегустација на зрна какао, сигурен сум дека вкусот е совршен

Да, замислувам дека е сосема друга приказна од млечното чоколадо, каде што се чувствува повеќе како шеќер sugar
Пробав и чоколадо со 100% какао, тешко е: Д. Сурови бобинки ми се чини дека имаат сирова, силна арома за оние кои не се плашат да експериментираат. Екстремен спорт, како што реков

Да, вистинско задоволство, бев изненаден кога дознав дека луѓето кои работат секој ден во Африка за производство на зрна какао, никогаш во животот не пробале чоколадо.

Слушнав и за такви ситуации ... Но, тоа зависи од случајот, на пример, зрна какао/чоколадо од Fair Trade гарантира дека луѓето што работат на тие плантажи се плаќаат правилно и имаат добри услови за работа.

Во случајот на Aromes Noirs, дел од приходот од мрежната продавница е насочен кон африканските заедници од каде потекнуваат зрната какао и инвестираат во образованието на децата таму.

тоа не се сурови зрна, туку ферментирани суви и по боја мислам дека се пржени
суровата е нешто сосема друго

Да, по бербата, зрната какао се оставаат да ферментираат неколку дена, за кое време пулпата се суши и гравот ја развива својата специфична арома и боја. Еве повеќе детали: https://aromes-noirs.com/blogs/news/povestea-boabelor-de-cacao Тие се суви, не пржени - толку сурови.

Ги консумирав и овие зрна какао, тие се извонредни! Во поново време, тие исто така имаат неколку чаеви какао, ми се допаѓа оној со нане! Тоа е толку мирисна! 🙂

Да, да, има чаеви на списокот, следно

Остави одговор Откажи одговор

Оваа страница го користи Akismet за да ги намали несаканите пошта. Дознајте како се обработуваат вашите податоци за коментари.

---