Сурово какао vs.
Никогаш не може да има доволно чоколадо. Ниту постои, бидејќи имаме достапна широк спектар на брендови, вкусови и облици на обработка. И има разлики! На англиски јазик разликата станува малку појасна бидејќи постојат два различни поима за овие два производи: какао и какао (сурово какао). Но, која е разликата?
Какаото и какаото можеби звучат многу слично, но тие многу се разликуваат по цена, вкус и хранлива вредност! Ако сакате да дознаете повеќе за тоа, прочитајте и кажете ми за кое чоколадо конечно се одлучивте
Сурово какао
Суровото какао (какао) е најчистата форма на чоколадо што можеме да ја внесеме. Тоа значи дека е сурово и непечените зрна какао се обработуваат ладни. Какаото е апсолутен лидер меѓу храната кога станува збор за процентот на антиоксиданси (!) Затоа се користеше и сè уште се користи во одредени култури како лек и еликсир за убавина.
Сурово какао расте на едно дрво, т.н. Теоброма какао, на кое зрната какао зреат во мешунките на какаото. По бербата, зрната какао се обработуваат за неколку дена.
Какао путерот е масен дел од овошјето што го премачкува зрната какао и се отстранува при обработката на зрната какао. Да, добро прочитавте, парчето какао е овошје!
Суровини од какао небо се делови од зрната какао без додаден шеќер и маснотии. Затоа тие исто така содржат многу растителни влакна и заситени масни киселини и ги имаат сите здравствени придобивки што зрно какао во основа ги нуди.
Како и грубите какао небо, суровиот какао во прав содржи многу повеќе влакна и калории отколку преработениот какао во прав. Тој е оптимален извор на витамини и снабдува протеини, масти без холестерол, минерали, влакна и природни јаглехидрати.
Печено какао
Какао е израз што се користи на англиски јазик за обработена, загреана форма на зрна какао. Класичното чоколадо што го наоѓаме на полицата во супермаркетот.
Здравствени придобивки од суровото какао
Пушењето, изложувањето на сонце, нездравата храна и загадувањето на воздухот придонесуваат нашите тела да ги исфрлат слободните радикали. Важно е да се спротивставиме на ова со конзумирање на одредена храна што содржи големи количини на антиоксиданти. Ова исто така вклучува и суров зрна какао, поради што се смета за апсолутна супер храна меѓу храната. Суровото какао содржи повеќе од четири пати повеќе антиоксиданти од црното чоколадо, па дури и повеќе од 20 пати повеќе од боровинките.
Протеини, калциум, магнезиум и други минерали се наоѓаат и во оваа супер храна, која го намалува ЛДЛ холестеролот и крвниот притисок, ја подобрува работата на срцето и го намалува ризикот од рак.
Сурово какао како вистински засилувач на расположение. Сите знаеме дека чоколадото го подобрува нашето расположение. Го зголемува нивото на серотонин и го стимулира невротрансмитерот теобромин, кој често се користи или стимулира во третманот на депресија.
Чоколадото има добар вкус. Премногу добра! Значи, тоа е лошо за нас?
Половина чаша сурово какао содржи само 1 грам шеќер. Само преработката на зрната какао е виновна за фактот што чоколадото се смета за нездраво. Обработката под висока топлина ги уништува микроелементите во зрната какао. На обичен англиски јазик, ова значи дека дел од вашите здравствени придобивки е Pfutsch.
Додавањето млеко исто така ја блокира апсорпцијата на антиоксиданси во организмот. Значи, ако барате здравствени придобивки од суровото какао, не треба да посегнувате по следната чоколадна лента!