Сушен грашок - природен извор на протеини и лек
Што има во природниот извор на протеини и колку е здраво?
Веројатно веќе знаете дека постојат и растителни протеини покрај изворите на животински протеини. Но, фактот дека меѓу растенијата има вистински сеопфатни, за некои е ново откритие.
Зелените мешунки обично се конзервирани, тегла или замрзнати. Во овој напис, сепак, подетално ќе се испита оригиналната форма на грашок, т.н. Сува грашок. Ние ги разгледуваме состојките, хранливите вредности и медицинскиот потенцијал на овошјето и ви даваме вредни совети за подготовка. Фабриката, која не е позната само како прилог од зеленчук, одамна е основана како спортска исхрана и не само за вегани или вегетаријанци.
Што точно се суши грашок?
Со т.н. Сув грашок се зрели, исушени семиња на мешунките. Бидејќи лушпата од грашок е многу тврда и затоа не се вари, сорти грашок обично се достапни во излупени продавници. Бојата на овошјето може да варира од бела, жолта, зелена до црвена боја. Грашокот е особено богат со протеини и е еден од најпознатите зеленчуци во Европа. Старо околу 10.000 години, мешунката е една од најстарите јадења во историјата на човештвото и се користела во медицината како лек пред повеќе векови. Добро познатата форма на зелен грашок се одгледувала и дистрибуирала само по 17 век.
Кои се состојките на сувиот грашок?
Грашокот е претежно составен од јаглехидрати и протеини. Ова го прави особено погоден како здрав извор на протеини и енергија. Останатите состојки се многу мал процент на маснотии, влакнести влакна и скроб. Покрај тоа, мешунката е доста богата со широк спектар на минерали. Овие вклучуваат железо, цинк, калиум, калциум, фосфор, натриум и магнезиум. Yellowолтиот грашок има и голем процент на аминокиселини и затоа е идеален за градење на мускули. Поради оваа причина, тие се користат и за производство на вегански додатоци. Важни витамини како што се Б, Ц и Е, како и фолна киселина и бета-каротен, исто така, содржани во овошјето.
Кои се хранливите вредности на сувиот грашок?
Во 100 гр сув грашок има во просек:
Зошто сувиот грашок се користи и како лек
Одличните својства на мешунките ги прават неопходни не само како спортска исхрана и за брзо обновување по тежок напор. Поради лесно растворливите влакна и ефектот на заситеност, сувиот грашок е особено погоден за диети за намалување на телесната тежина и исто така го одржува стабилно нивото на шеќер во крвта. Тие помагаат да се намали нивото на холестерол на природен начин и на тој начин да имаат превентивен ефект против кардиоваскуларните заболувања. Плодовите имаат антиинфламаторни својства и ја подобруваат општата состојба на вашиот гастроинтестинален тракт.
Ефект против стареење, го зајакнува имунитетот, спречува брчки, а наводно дури и спречува инфекции, артритис и остеопороза.
На што треба да обрнете внимание при подготовката
Би сакале да ви дадеме уште неколку совети како да подготвите сув грашок. Кога купувате, проверете дали грашокот е чист, со иста големина и што е најважно, свеж. Ако покажат влага или мирисаат лошо, треба да се избегнуваат. Прашина, темни дамки или мали дупки се исто така знак за лош квалитет. Пред подготовката, плодовите треба да се мијат темелно во сито по груб избор. Дали ќе мора да го натопите сувиот грашок зависи од тоа дали се излупени или нелупени производи. Со излупен грашок можете да направите без натопување и треба да се готви 60 минути. Од друга страна, на нелупените овошја им треба време да се впијат пред да се готви. Ова е најдобро да се прави преку ноќ, а потоа времето за готвење е сè уште до 120 минути.
Здрави рецепти со сув грашок за готвење дома
Мешунките се особено погодни за пире, чорби или супи. Нема ограничувања во вашите фантазии. Би сакале да ви дадеме уште два рецепти за ориентација.
Вегетаријанска супа направена од сув грашок
| квантитет | состојка |
| 150 гр | Грашок, исушен |
| 500 мл | вода |
| 100 гр | Моркови |
| 100 гр | праз |
| 50 гр | Целер |
| 150 гр | Компири во коцки |
| 1 | Кромид исечен на коцки |
| 1 лажица масло |
Подготовка:
Потопете го сувиот грашок во 500 мл вода преку ноќ.
Следниот ден оставете да зоврие во истата вода. Солете добро и варете половина час. Додадете коцки морков и компир и ловоров лист. Подоцна додадете ги прстените на порите и целерот на парчиња. Покрај тоа, пржете ги коцките кромид во тава со масло и потоа додадете ги и во супата. Истурете го зеленчукот и гответе уште 30 минути.
Потоа пирето супа рачно или кратко со рачен блендер. Конечно, зачинете ја целата работа со сол и црн пипер, оставете ја повторно да се стрмни уште 30 минути на најнискиот амбиент, промешајте еднаш и тогаш и послужете топла на крајот.
Ширење направено од сушен грашок
Пред да започнете со готвење на Сув грашок Треба темелно да ги исплакнете и да ги потопите во 400 ml вода преку ноќ. Ова малку ќе го скрати времето за готвење.
По натопување, донесете го грашокот до вриење и варете го додека не стане доволно мек. Во меѓувреме излупете го кромидот, исечкајте го ситно на коцки и додајте го. Исто така извадете ја кората од лукот, ситно исечкајте и додадете.
Бидете сигурни дека грашокот не се готви премногу долго и мешајте од време на време за да не изгори. Откако сè е готово, можете да го испасирате со рака или да го ставите во блендер. Додадете масло, паста за кари, сол и бибер и добро измешајте. Веднаш штом ќе ја добие вистинската конзистентност, додадете сок од лимон по вкус и, доколку е потребно, зачинете со сол и црн пипер. Рафиниран со малку магдонос, тој е одличен како намаз за леб или како полнење за амбалажа.
Заклучок
Сув грашок се вистински сеопфатни, богати со протеини, добри јаглехидрати и многу минерали. Покрај тоа, овошјето е малку масно и апсолутно погодно како храна за спортистите. Поради количината на протеини и добриот профил на аминокиселини, ќе ви бидат снабдени најважните хранливи состојки за здраво градење на мускулите. Условите се идеални за правење вегански протеински прав од сув грашок и со врвни хранливи вредности и лековити својства, тие дефинитивно треба да го најдат своето место на вашата исхрана.