Сушење ѓумбир 3 лесни начини - мојата прекрасна градина
Сувиот ѓумбир не е само практичен, туку и вкусен, здрав и има долг рок на траење. Ние ќе ве запознаеме со три методи со кои дефинитивно ќе успее сушењето на зачинетиот жежок клубенот.
Сувиот ѓумбир е исто така популарен зачин и ефикасно лековито растение
Мало снабдување со исушен ѓумбир е одлична работа: дали како прашкаст зачин за готвење или во парчиња за медицински чај - тоа е брзо за рака и разноврсно. На вистинското место, во рерна или автоматски дехидратор, можете едноставно сами да го исушите клубенот и да го направите издржлив долго време. Ние ќе ви кажеме како да го направите тоа и што да внимавате.
Сува ѓумбир можете да проветрите во топла, темна и добро проветрена просторија или на максимум 40 степени Целзиусови во рерна или во дехидратор. Пред да го направите ова, исечете го ѓумбирот на мали парчиња или парчиња - времето на сушење варира во зависност од големината и свежината на ризомот. Ако влагата повеќе не избега кога ќе се изврши притисок или ако парчињата лесно се пробиваат, тие се добро исушени. Потоа едноставно оставете го да се олади и чувајте го херметички заштитен од светлина.
Како го сушите ѓумбирот? Совети за подготовка
Користете свежи ризоми од ѓумбир за сушење секогаш кога е можно - тие содржат повеќето од највкусните и потентни состојки. Дали бевте во можност да соберете свој ѓумбир? Одлично, бидејќи не може да биде посвежо. Или има уште парче од клубенот што го купивте? И тоа работи прекрасно. Мал совет: Кога купувате ѓумбир, секогаш барајте добар квалитет, на пример, цврст клубенот со мазна кожа и без чудаци. Пулпата треба да биде што е можно посочна и без влакна.
Отстранете ги пука и корени од клубени кои штотуку се појавија од земјата. Исчистете ги под млаз вода и добро исушете ги. Ова се препорачува и за ризоми кои не се одгледуваат органски. Можете едноставно да отстраните грозни области и внимателно да ја изгребате плута од садот ако е потребно. Само не отсекувајте премногу, бидејќи голем дел од есенцијалните масла и смоли седат директно под лушпата.
Исечете го ѓумбирот на мали парчиња или тенки парчиња. Од една страна, ова спречува клубенот да стане лош при сушење и, од друга страна, може лесно да се обработи и да се чува подоцна. Во суштина, подебелите парчиња или парчиња, толку подолго е потребно за да се исушат. Нежен процес е неопходен за да се зачуваат оптимално добрите состојки и вкусот на ѓумбирот. Тоа значи: заштитено од сончева светлина и на максимум 40 Целзиусови степени. На повисоки температури мора да очекувате губење на вкусот.
Ingerумбирот се суши подобро и побрзо ако го исечете на тенки парчиња или парчиња
Сув ѓумбир во воздух
Ingerумбирот се суши особено нежно во воздухот. За да го направите ова, земете парчиња ризом или парчиња и нанижете ги на конец од кујната или рафија. Алтернативно, можете да ги поставите едни покрај други на парче кујнска хартија или на памучна газа испружена преку дрвена рамка. Закачете ја или поставете ја целата работа во темна просторија без прашина, која исто така е добро проветрена. Идеална е собна температура помеѓу 20 и 30 степени Целзиусови.
Сушењето може да трае неколку дена. Најдоброто нешто што треба да направите е редовно да го проверувате степенот на сувост и да ги свртите парчињата ѓумбир што лежат на земја. Откако лесно ќе се пробијат, тие се добро исушени.
Исушете го ѓумбирот во рерна
Gумбирот исто така може лесно да се исуши во рерна. За да го направите ова, поставете парче хартија за печење на плех и прелијте ги парчињата ѓумбир. Тие не треба да бидат едни над други. Поставете ја рерната на најниска поставка - идеално на максимум 40 степени Целзиусови - и лизнете ја тацната внатре. Оставете ја вратата подотворена за да дозволите влагата да излезе од рерната. Сушењето може да трае неколку часа. За да бидете на безбедна страна, треба редовно да проверувате и до каде е ѓумбирот. Добар знак е ако на парчињата не може да се види повеќе течност кога ставате мал притисок.