Суштина на храна DCNews; исхраната на долговечните луѓе
На глобално ниво, постојат таканаречени „сини зони“, каде што луѓето живеат долго за просечна долговечност на човештвото. Сите овие области, кои се дефинирани и идентификувани од новинарот на „Нешнл географик“, Дан Бутнер, имаат нешто заедничко кога станува збор за диетата. Ова се 7-те намирници кои се наоѓаат во дневното мени на најдолговечните луѓе на планетата.
Сините зони се оние места на планетата каде луѓето имаат тенденција да живеат долго, над 90-100 години. Покрај тоа, нивното здравје е многу добро, без болести кои предизвикуваат пустош во остатокот од светот., како што се срцеви заболувања, рак, дијабетес или дебелина.
Високи концентрации на луѓе до 100 години, па дури и погоре, се наоѓаат во: Икарија, Грција; островот Окинава, Јапонија; Провинција Олиастра на Сардинија, Италија; Адвентистичка заедница од седмиот ден во Лома Линда, Калифорнија, САД; и полуостровот Никоја во Костарика.
Многу зеленчук, овошје и зеленчук
Иако нивните диети се релативно различни, во зависност од регионот, тие се базираат првенствено на растенија, при што околу 95% од потрошената храна е зеленчук, овошје, житарици и зеленчук. Identsителите во сините области во голема мерка избегнуваат црвено месо и млечни производи, но и засладена храна и алкохолни пијалоци. На крај, но не и најмалку важно, држете се подалеку од преработена храна.
Точно е и дека диетата не придонесува само за нивната долговечност. Овие луѓе прават одржливи физички активности на дневна основа, имаат скоро без стрес живот, дружеубиви се и често учествуваат во активности кои вклучуваат директен контакт со нивните врсници. Покрај тоа, тие имаат цел во животот и силно чувство дека се корисни.
Која храна е заедничка за нивната диета?
Меѓутоа, ако ги споредите диетите на споменатите места, ќе откриете дека одредена храна игра суштинска улога во сите нив. Еве како би изгледала и содржела диетата инспирирана од она што го јадат најдолговечните и најздравите луѓе на планетата, составена од verywellhealth.com.
Од леблебија до леќа, зеленчукот е витална компонента на сите диети во сините зони. Богати со растителни влакна и познат по своите здрави ефекти врз срцето, мешунките служат и како главен извор на протеини, сложени јаглехидрати и разновидни витамини и минерали.
Без разлика дали претпочитате црвен грав или црн грашок, дневната средина треба да содржи барем една чинија со зеленчук, покрај салати, супи или шницли. „Ако сакате да направите чили за вечера, користете сув грав што ќе го натопите, а потоа сварете го со зачини и зеленчук“, препорачува нутриционистката Маја Фелер.
2. Растенија со темно зелени лисја
Освен зеленчук, диетите во зелените области содржат и многу растенија со зелени лисја, како што се спанаќ или кеale. Тие содржат многу витамини, како што се А или Ц, и многу моќни антиоксиданти.
Најдолговечните луѓе не купуваат вакви растенија од продавницата, туку повеќе ги сакаат органските, одгледувани во градината, кои во градот можеме да ги купиме од пазарите, од селаните.
Како и зеленчукот, оревите се богати со протеини, витамини и минерали. Тие исто така имаат незаситени масти, па затоа се идеални за намалување и контрола на холестеролот (високо ниво доведува до кардиоваскуларни заболувања). „Семето има и богата содржина на влакна.
Бадемите, на пример, содржат 3,5 грама растителни влакна во количина од околу 30 грама ", објаснува Фелер. Луѓето во сините области трошат околу 100 грама пиперчиња на ден, како бадеми, ореви, ф'стаци или бразилски ореви.
4. Маслиново масло
Преферирани диети во сина зона, маслиновото масло му обезбедува на организмот здрав внес на масни киселини, антиоксиданти и други соединенија со корисни ефекти, како што е олеуропеин, кој се бори против воспаленија.
Многу студии покажуваат дека маслиновото масло го подобрува здравјето на срцето со тоа што го држи холестеролот и крвниот притисок под контрола. Покрај тоа, неколку студии покажаа дека го одложува или дури го спречува појавувањето на Алцхајмерова болест и дијабетес.
Се претпочита екстра девствено маслиново масло, кое може да се користи и при готвење и во салати. Маслиновото масло треба да се чува во темница и ладно (не во фрижидер!) За да не се расипе.
Бидете внимателни, сепак, маслиновото масло да не се истура со лак, бидејќи во големи количини неверојатно го зголемува бројот на калории. "Во принцип, маслиновото масло е одличен извор на добри масти за здравјето, но сепак треба да биде придружено со етикета на предупредување: има 900 калории на 100 милилитри. (.) Ја создадовме оваа навика да се враќаме со конзерви маслиново масло од Грција, изоставувајќи го фактот дека е многу калорично густо. Со други зборови, една лажица маслиново масло во салатата додава 100 калории во вашата диета “, вели д-р Лора Ен, доктор специјализиран за дијабетес и исхрана, во неговата книга„ Диетски стапици “, лансирана пролетта, во издавачката куќа СИТЕ.
5. Овесна каша
Кога станува збор за житарките, долговечните луѓе во сините области често избираат овесна каша за појадок. Тоа е една од најмалку обработените форми на житни култури, која вклучува мелени и зовриени зрна од овес. Познато е дека овесот го намалува холестеролот, но носи и други здравствени придобивки. На пример, тоа ви помага да ја контролирате вашата тежина, се бори против дијабетесот и спречува задебелување на артериите. “Овесот содржи и растителни протеини. Една четвртина чаша овес содржи околу 7 грама протеини “, вели нутриционистот Маја Фелер.
Тоа е чест избор за десерт на луѓето кои живеат во сините зони. Иако било кој вид на бобинки има придобивки и може да биде вкусен десерт, рибизлите имаат нешто дополнително. На пример, неодамнешните студии покажуваат дека тие ја подобруваат мозочната активност и здравјето како што старееме и ги задржуваат срцевите заболувања, помагајќи да се контролира крвниот притисок.
Други плодови во исхраната на долговечноста се папаја, ананас (природно, не конзервирана!), Банани и јагоди.
Од списокот на цели зрна, во диетите на долговечните наоѓаме и јачмен. Тоа е најпосакувано поради неговите својства за намалување на холестеролот, кои се слични на овесните, според студијата неодамна објавена во Европскиот журнал за клиничка исхрана. Покрај тоа, јачменот е богат со аминокиселини, соединенија кои го стимулираат варењето на храната. Може да се додаде во супи или да се додаде во садот со житни култури наутро.