Суштински водич за микроелементи - Јадете здраво
Суштински водич за витамини и минерали
Микроелементите попознати како витамини и минерали се пониски од макроелементите кои ја сочинуваат нашата исхрана (масти, јаглени хидрати, протеини и алкохол). Макроелементите ни овозможуваат, меѓу другото, калории што ги трошиме бидејќи микроелементите не ни даваат енергија, но тие имаат и други суштински функции.
витамини
Витамини се неопходни за опстанок. Тие се органски (базирани на јаглерод) и можат да се распаднат и модифицираат од нашето тело.
Постојат два вида витамини: растворливи во маснотии и растворлив во вода. Витамини А, Д, Е и К се витамини растворливи во маснотии. Тие циркулираат во крвта и вишокот се чува во масното ткиво. Ова значи дека тие се достапни кога е потребно и не треба да ги консумирате секојдневно. Од друга страна, полесно е да се предозирате со овие витамини.
Витамин А: Нашите очи, кожа и имунолошки систем имаат корист од ефектите на витамин А. Тој постои во две форми: во месото, како ретинол и во растенијата, во соединенија наречени каротеноиди. и овошје во портокалова боја, како што се сладок компир, кајсии и морков. Бремените жени треба да избегнуваат храна богата со ретинол, бидејќи тие можат да му наштетат на фетусот.
Витамин Д.: Необичен витамин, бидејќи најголемиот дел од витаминот Д кој се наоѓа во организмот не доаѓа од крвта, туку од изложеност на сончева светлина. Витаминот Д се произведува кога ултравиолетовите зраци доаѓаат во контакт со кожата, а потоа се користи за апсорпција на калциум и одржување на коските. Потребни ви се само 10 минути сонце на лицето, рацете и рацете три пати неделно за целосна доза на витамин Д. Сепак, тоа исто така се наоѓа во храна како што се јајца, риби и цврсти млечни производи.
Витамин Е.: Тоа е антиоксиданс кој ги штити клетките од токсичните ефекти на оксидацијата. Исто така, има улога во имунитетот. Витамин Е можете да најдете во зелениот зеленчук, цели зрна, јајца, ореви, лешници и масла од семе или растенија.
Витамин К.: Основно за згрутчување на крвта. Го има во храна како зелка или млеко, но исто така се произведува од бактерии во цревата. Новороденчињата (кои имаат стерилни црева) нормално добиваат витамин К по раѓањето.
Витамини Б и Ц се витамини растворлив во вода. Тие циркулираат слободно низ целото тело, но не се складираат - секој вишок се излачува преку урината. Ова значи дека тие имаат мали шанси да достигнат токсични нивоа, но исто така и дека мора редовно да ги консумирате за да ги осигурите потребите на организмот.
Витамин Б.: Група од осум витамини, вклучувајќи тиамин, рибофлавин и ниацин.