Суви кајсии - какви здравствени придобивки носат тие
Суви кајсии им се омилени на многумина поради нивниот посебен вкус. Убавиот дел е што тие не само што се вкусни, туку и здрави - носат многу придобивки на оние што ги консумираат.
Придобивките од суви кајсии
корист суви кајсии е дека можат да ги јадат дури и оние кои страдаат од заболувања на желудник или црн дроб, бидејќи свежите кајсии не се индицирани за нив, бидејќи тие можат да предизвикаат дигестивни или билијарни нарушувања (изгореници, непријатност и сл.). ¹
Богатата минерална содржина прави од суви кајсии важен сојузник за борба против анемијата предизвикана од недостаток на железо во организмот. Значи, можеме да имаме здраво тело со конзумирање на третман со дехидрирани кајсии 15 дена: натопете околу 10-15 захаросани кајсии за половина час за да бидете добро хидрирани и да ги јадете на вечера, идеално како единствена храна, но може да се користи со тост за да се обезбеди ситост.
Суви кајсии го стимулира варењето, поради алкалните материи што ги содржат, па затоа е добро да ги консумирате половина час пред главните оброци.
Богата со бета-каротин содржина на дехидрирани кајсии Препорачувам да се консумираат ако имаме кожа погодена од егзема, акни и други инфекции на кожата, но исто така и во случај на слаб вид витамин А од овие сушени плодови дојдат на помош.
Препорачливо е да се консумира во умерени количини од бремени жени и доилки, бидејќи нивната диета бара поголем внес на хранливи материи, сувите кајсии им даваат енергија на нивните тела поради богатството на витамини и минерали што ги содржат.
Калиумот во кајсиите е корисен за регулирање на срцевиот ритам.
На страниците на книгата „Натуристички терапевтски водич - рецепти за пост“ Сперанжа Антон наведува дека: суви кајсии имаат 3 пати повеќе витамин А (индициран за третман на кожни болести и кај синузитис или ларингитис), обезбедувајќи енергетска вредност од 306 Kcal./100g, додека свежите кајсии само 51-60 Kcal./100g.
Се користат и кајсии, кои можат да бидат различни во зависност од сортата: горчливи или слатки. Слатките се претпочитаат во потрошувачката. Но, и горчливите не треба да се избегнуваат, бидејќи содржат супстанца наречена амигдалин за која се верува дека има својства кои се борат против ракот. Од јадрото кајсија се вади маслото кое се користи како кај сувите бадеми, како за консумирање храна, така и за враќање на сјајот и убавината на кожата во козметички третмани или во терапија на ароматерапија - при извршување на масажа со масла и природни есенции.
Историја и потекло на кајсиите
Првично, кајсијата се споменува историски за прв пат во дивината на планините на источен Иран, Туркестан и североисточна Индија, но се одгледува во Кина илјадници години и се шири во Европа во раниот христијански период.
Клаудиј Гален, последниот лекар во антиката, ги сметал кајсиите подобри од праските, бидејќи тие не предизвикуваат ферментација во желудникот, колку праските.
Францускиот лекар Валнет препорачува консумирање кајсии за одржување на рамнотежата на нервниот систем: депресија, нервоза, несоница итн.
Исто така, лекарот D.орџ Д. Памплона - Роџер ја споменува важноста на јадење кајсии за одржување на добриот вид, бидејќи кајсиите имаат многу витамин А, особено суви кајсии, кои се индицирани во случај на: атрофија на мрежницата, конјунктивитис и ноќно слепило. 2
Кајсии сорти од нашата земја
Меѓу насадите со кајсии кои на домашниот пазар нудат свежи кајсии за консумација или да се преработуваат во прехранбената индустрија имаме: овошни насади кајсии во Вранчеа, фармерско овоштарство Însuratei во округот Бржила, станица за истражување и развој на овоштарник Јачи и други, но според напишана од ИЦПА Букурешт, најдобрите области за насади со кајсии се оние во близина на Дунав. 3
Значи
Најпопуларните сорти кајсија се:
- многу рани сорти, чии плодови созреваат до крајот на јуни и можат да се собираат и да се даваат за консумирање дури и во првата половина на јули, имено: Тимпурии де Арад, Тимпуриу де Кишињев, Ројал;
- раните сорти, со средни, големи или многу големи и ароматични кајсии што созреваат кон крајот на јули, како што се: Ценад и Бест од Унгарија;
- Други сорти кајсија кои се наоѓаат во нашата земја: Луизет, Вавиот, Дулчи де Вишани итн. 4
Идеи за мени за појадок
Суви кајсии Јас сум најдобриот десерт за секој член на моето семејство. Овие суво овошје се служат од нас со големо задоволство при појадок заедно со нив житарици варен како што се:
- суви цреши;
- суви боровинки;
- суви гоџи бобинки;
- исушена аронија;
- суви цреши;
- суви брусница;
- кафени суво грозје или златни суво грозје;
- суви смокви;
- суви урми (со или без семиња).
Сите овие Сушено овошје или захаросани се консумираат особено во студената сезона и пролетта, бидејќи во лето и есен, свежо овошје има во изобилство и на тој начин можеме да обезбедиме потреба од витамини и хранливи материи кои обезбедуваат енергија за нашето тело.
Парчиња може да се додадат по желба захаросани плодови да се зголеми деликатесот на смесата, на пример:
- ананас;
- банани;
- манго;
- парчиња папаја или диња.
Ве поканувам да имате корист од алкалните и хранливите својства на кајсиите, и свежи и суви кајсии, бидејќи нивните придобивки се очигледни и на тој начин можеме да уживаме во подобро здравје.
Еден последен збор за предупредување е тука: оставете ги сувите кајсии да киснат во вода половина час, ова ќе ја намали количината на сулфур што може да ја содржат по вештачкото сушење и со тоа ќе станат повлажнувачки за телото!
Суви, сулфурни, неподготвени кајсии - Нутриционистички вредности
Калории
| хранливи материи | УМ | % RDI | |
| Енергија | 241 година | kcal | 12% |
| Калории на јаглени хидрати | 225,5 | kcal | |
| Калории од липиди | 4.3 | kcal | |
| Калории од протеини | 11.4 | kcal | |
| Енергија | 1009 година | К. |
јаглехидрати
| хранливи материи | УМ | % RDI | |
| Јаглехидрати, вкупно | 62,64 | г. | 21% |
| Диетални влакна, вкупно | 7.3 | г. | 29% |
| Јаглехидрати, вкупно | 53,44 | г. | |
| сахароза | 7,89 | г. | |
| Гликоза (декстроза) | 33.08 | г. | |
| Фруктоза | 12,47 | г. | |
| Лактоза | 0 | г. | |
| Малтоза | 0 | г. | |
| галактоза | 0 | г. | |
| Скроб | 0,35 | г. |
рударството
| хранливи материи | УМ | % RDI | |
| Калциум, Ca | 55 | мг | 6% |
| Горд, Фе | 2,66 | мг | 15% |
| Магнезиум, мг | 32 | мг | 8% |
| Фосфор, П. | 71 | мг | 7% |
| Калиум, К. | 1162 година | мг | 33% |
| Натриум, Na | 10 | мг | 0% |
| Цинк, Зн | 0,39 | мг | 3% |
| Бакар, Cu | 0343 | мг | 17% |
| Манган, Мн | 0235 година | мг | 12% |
| Селен, Се | 2.2 | мг | 3% |
витамини
| хранливи материи | УМ | % RDI | |
| Витамин Ц, вкупна аскорбинска киселина | 1 | мг | 2% |
| Витамин Б-1, тиамин | 0015 година | мг | 1% |
| Витамин Б-2, рибофлавин | 0074 година | мг | 4% |
| Витамин Б-3, ниацин | 2589 година | мг | 13% |
| Пантотенска киселина | 0516 година | мг | 5% |
| Витамин Б-6 | 0143 | мг | 7% |
| Фолати, тотално | 10 | мг | 3% |
| Фолна киселина | 0 | мг | |
| ФОЛИРАЈ | 10 | мг | |
| Фолат, DFE | 10 | мг | |
| Рид, вкупно | 13.9 | мг | |
| бетаин | 0,3 | мг | |
| Витамин Б-12 | 0 | мг | 0% |
| Додаден витамин Б-12 | 0 | мг | |
| Витамин А, IU | 3604 година | ил | 72% |
| Витамин А, РАЕ | 180 | мг | |
| ретинол | 0 | мг | |
| Каротен, бета | 2163 година | мг | |
| Каротин, алфа | 0 | мг | |
| Криптоксантин, бета | 0 | мг | |
| ЛИКОПЕН | 0 | мг | |
| Лутеин + зеаксантин | 0 | мг | |
| Витамин Е, алфа-токоферол | 4.33 | мг | 22% |
| Витамин Е, додаден | 0 | мг | |
| Токоферол, бета | 0,05 | мг | |
| Токоферол, гама | 0,08 | мг | |
| Токоферол, делта | 0,01 | мг | |
| Токотриенол, алфа | 0 | мг | |
| Токотриенол, бета | 0 | мг | |
| Токотриенол, гама | 0 | мг | |
| Токотриенол, делта | 0 | мг | |
| Витамин Д (Д2 + Д3) | 0 | мг | |
| Витамин Д. | 0 | ил | 0% |
| Витамин К (филокинон) | 3.1 | мг | 4% |
| Дихидрофилокинонон | 0 | мг |
Липиди и масни киселини
| хранливи материи | УМ | % RDI | |
| Липиди, вкупно | 0,51 | г. | 1% |
| Заситени масни киселини, вкупно | 0017 година | г. | 0% |
| 4: 0 | 0 | г. | |
| 6: 0 | 0 | г. | |
| 8: 0 | 0 | г. | |
| 10: 0 | 0 | г. | |
| 12: 0 | 0 | г. | |
| 14: 0 | 0 | г. | |
| 15: 0 | 0 | г. | |
| 16: 0 | 0017 година | г. | |
| 17: 0 | 0 | г. | |
| 18: 0 | 0 | г. | |
| 20: 0 | 0 | г. | |
| 22: 0 | 0 | г. | |
| 24: 0 | 0 | г. | |
| Мононезаситени масни киселини, вкупно | 0074 година | г. | |
| 14: 1 | 0 | г. | |
| 16: 1 недиференциран | 0 | г. | |
| 18: 1 недиференциран | 0074 година | г. | |
| 20: 1 | 0 | г. | |
| 22: 1 недиференциран | 0 | г. | |
| Полинезаситени масни киселини, вкупно | 0074 година | г. | |
| 18: 2 недиференциран | 0074 година | г. | |
| 18: 3 недиференциран | 0 | г. | |
| 18: 4 | 0 | г. | |
| 20: 4 недиференциран | 0 | г. | |
| 20: 5 n-3 (EPA) | 0 | г. | |
| 22: 5 n-3 (ДПА) | 0 | г. | |
| 22: 6 n-3 (DHA) | 0 | г. | |
| холестерол | 0 | мг | 0% |
Протеини и аминокиселини
| хранливи материи | УМ | % RDI | |
| протеини | 3,39 | г. | 7% |
| триптофан | 0016 година | г. | |
| треонин | 0073 година | г. | |
| изолеуцин | 0063 година | г. | |
| леуцин | 0105 година | г. | |
| лизин | 0083 година | г. | |
| Метионин | 0015 година | г. | |
| цистеин | 0019 година | г. | |
| фенилаланин | 0062 година | г. | |
| тирозин | 0039 година | г. | |
| валин | 0078 година | г. | |
| аргинин | 0066 година | г. | |
| хистидин | 0047 година | г. | |
| аланин | 0,11 | г. | |
| Аспарагинска киселина | 0937 година | г. | |
| Глутаминска киселина | 0188 година | г. | |
| глицин | 0,07 | г. | |
| пролин | 0821 година | г. | |
| серински | 0087 година | г. |
Други информации
- Извор на хранливи вредности: Национална база на хранливи материи USDA за стандардна референца (SR-28)
- Процентите за препорачаната дневна доза (% RDA) се за возрасни или деца од 4 години и постари и се засноваат на референтна диета од 2000 калории. Вашите дневни вредности може да бидат различни, тие можат да бидат пониски или повисоки во зависност од вашите индивидуални потреби.
¹ „Терапевтски водич на натурист - рецепти за пост“, Сперанжа Антон, Полиром 2003 година.
Health „Здравје преку исхрана“, D.орџ Д. Памплона - Роџер, издавачка куќа „Lifeивот и здравје“ 2012 година
³ https: // www. стиријагрикол. mk/што-има-да-има-во-поглед-кога-сакаш-го-на-плантажа-де-кајсија-28 296. html
4 „Овошје и здравје“, Питешти 1977 година, автори: инже. Георге и Луиза Бадеску, д-р Мирчеа Константинеску и д-р инже. Григора Исак.