Суво грозје, најздраво од сушено овошје - Монитор де Галати - печатен весник и на Интернет
Златното, зелено или кафеаво суво грозје е најздраво од сувото овошје и може да биде одлична алтернатива за јадење бонбони, чоколадо или други слатки.
Сувото грозје се добива со сушење на одредени сорти грозје, генерално без дупки Султанина и Пламен без семе. Тие се одгледуваат на бреговите на Средоземното море, во Грција, на Кипар и во Турција.Видот на суво грозје зависи од разновидноста на грозјето што се користи. Во обработката на грозјето, целта е да се добие суво грозје со одредени големини и бои, како што се зелена, црна, сина, виолетова и жолта боја. Златните суво грозје се третираат со сулфур диоксид по сушењето за да имаат златна боја. Сувото грозје е помало, има многу потемна боја и има зачинет вкус. Сувото грозје од мускат е големо во споредба со другите суво грозје, а исто така е и послатко.
Нивниот состав вклучува витамини Ц, Е, К, комплекс на витамини од групата Б и минерали, како што се аскорбинска киселина, ниацин пиридоксин, железо, калиум, манган, натриум, цинк и фосфор. Во исто време, овие сушени плодови содржат и многу антиоксиданти: флавоноиди и феноли.
Суво грозје може да се јаде како такво, како закуска или може да се додаде во јогурти, салати, колачи (се многу добар засладувач). Тие исто така се користат во традиционалното готвење низ целиот свет.
Овие сушени плодови преку својот состав му носат многу придобивки на нашето тело. Една од нив е дадена од значителни количини на калиум и магнезиум, елементи кои помагаат да се намали киселоста на желудникот, со што се спречува ризикот од болести како што се артритис, гихт, камен во бубрег или срцеви заболувања. Сувото грозје, поради високата количина на калиум, спречува задржување на течности во организмот, ја флуидизира крвта и автоматски го намалува крвниот притисок. Коринтско суво грозје направено од суво грозје (Vitis vinifera) одгледувано во Грција е индицирано за консумирање од страна на пациенти со дијабетес тип 2, со поволни ефекти врз оние кои ги консумирале, како што е споменато во студијата “(Бурбанк, округ Лос Анџелес, Калифорнија), објавен во март 2014 година.
Богатата содржина на железо и комплекс на витамин Б помага во ослободување од анемија, а бакарот го стимулира производството на црвени крвни зрнца, клетки со исклучително важна улога, имено таа за транспорт на кислород до ткивата. Сувото грозје исто така ја стимулира апсорпцијата на други протеини, витамини и хранливи материи од храната, со што се зајакнува имунитетот.
Полифенолните фитонутриенти, познати како антиоксиданти со антиинфламаторно дејство, исто така се наоѓаат во суво грозје. Тие исто така имаат антибактериски својства и помагаат да се намали треската и да се убијат бактериите и вирусите, па затоа нè штитат од настинки или други респираторни вируси. Антиоксидантите од суво грозје исто така го штитат видот од слободните радикали, намалувајќи го ризикот од дегенеративни состојби на окото, како што е катарактата. Сувото грозје е добар извор на витамин А и бета-каротен, кои исто така се одлични во заштитата на очите.
Сувото грозје содржи олеаноична киселина, супстанца неопходна за одржување на здрави заби. Покрај тоа, антиоксидансите со антибактериска улога спречуваат раст на бактерии во усната шуплина, а калциумот спречува оштетување на забите, го зајакнува и развива коскениот систем. Изворот на бор, присутен во суво грозје, исто така помага да се спречи оштетување на коските и артритис, според страницата bio-plafar.info.
Високата содржина на влакна помага во регулирање на цревниот транзит и побрзо елиминирање на токсините од телото. Антиоксидансот наречен катехин, присутен во суво грозје, кој помага да се заштити од штетното дејство на слободните радикали, а високата содржина на фенолни соединенија делува превентивно врз клетките што можат да предизвикаат тумори и рак на дебелото црево, според материјалот „Храна и функција“, објавен на 26 февруари 2013 година.
Познато е дека сувото грозје ви помага да добиете тежина на здрав начин, без акумулирање холестерол, и се индицирани во периоди на закрепнување, прекумерна работа и физичка и ментална исцрпеност, за да го вратите телото.