Блог - Рецепт на Крвавата Мери Откријте како да подготвите најдобар коктел
Наречен е најсложениот коктел во светот и е омилен пијалок за многумина наутро во мамурлак или на дождлив есенски ден. Крвавата Мери веќе не е само обичен коктел направен со вотка и сок од домати.
Истражувач од САД заклучи дека овој пијалок ги содржи сите потребни состојки за да ги воодушеви сите ваши сетила и донесе одлука дека „тој има совршена рамнотежа помеѓу слатко, кисело, солено, без да биде горчлив, ако е правилно подготвен“. Ајде да видиме што го прави овој коктел толку посебен и како можете да го подготвите најдобриот рецепт со кој ќе ги подготвите сите ваши пријатели.
Приказната зад коктелот Крвава Мери
Крвавата Мери е еден од ретките коктели со традиција и оваа година ја прослави својата 82-годишнина. Неговото потекло датира од почетокот на минатиот век, по Руската револуција, кога благородништвото што бегаше од конфликтите во Париз, донесе вотка и кавијар со нив. Фердинанд „Пит“ Петиот, шанкер кој работи во барот Хари во Newујорк на 5-та улица Дану, започна да експериментира со новиот алкохолен пијалок, за кој првично рече дека е без вкус.
Во исто време, Петиот открил конзервиран сок од домати од САД. Вака шанкерот започнал да го подготвува познатиот коктел, кој го продавал во менија под името „Коктел со сок од домати“, со цел да се избегнат санкциите воведени со Забраната.
Потоа Петиот започнал да додава зачини во пијалокот и го преименувал во „Кофа со крв“, кој го подготвил за прв пат откако се преселил во Чикаго и работел во Ноќен клуб. Крвавата Мери се покажа како пијалок по вкусот на Американците и се здоби со репутација на одличен лек за мамурлак. Нејзиното преостанато име, Крвава Мери, се однесува на кралицата Мери Тудор Прва од Англија и Ирска, позната и стравувана за нејзините крвави изливи на гнев против протестантите.
Кои состојки ги има коктелот Крвава Мери?
Крвавата Мери е многу лесна за подготовка бидејќи состојките што ви се потребни не се тешки за наоѓање. Всушност, многу е можно веќе да ги имате низ куќата. За да го подготвите класичниот рецепт Крвава Мери, ви требаат следниве состојки:
90 милилитри сок од домати
15 милилитри сок од лимон
Табаско сос (неколку капки, во зависност од вкусот)
Сос од Ворчестер (неколку капки, во зависност од вкусот)
Како да го подготвите најдобриот коктел Крвава Мери?
Ставете ги состојките во блендер, заедно со неколку коцки мраз, измешајте додека не се изедначи, па истурете го коктелот во висока чаша и украсете со зелен целер и парчиња лимон. Експерт бармен препорачува пијалокот да не се сервира веднаш, туку да се остави да се олади еден час, така што вкусовите на состојките добро се мешаат. Така добиениот вкус ќе биде поинтензивен и повкусен.
Колку калории има коктелот Крвава Мери
Оригиналниот рецепт Крвава Мери има 168 калории, но бројот може да варира во зависност од состојките што ги додавате. На пример, Крвавата Мери со сланина може да достигне скоро 300 калории на чаша.
Во однос на внесот на витамини и минерали, Крвавата Марија ви обезбедува помеѓу 2 и 15% од препорачаната дневна доза на витамин А, 10-20% од дозата на витамин Ц, 2% калциум и 4-6% железо.
5 работи што треба да ги знаете за Крвавата Мери
Пронаоѓач на сегашниот рецепт за Крвава Мери е Фернанд Петиот, првиот кој експериментирал со подготовка на зачинет коктел во раните 1920-ти. Петиот работел како шанкер во барот Хари во Newујорк во Париз, но се преселил во Менхетен за време на Прохибицијата и започнал да прави пијалоци за Американците, додавајќи сос од Табаско, пашканат или целер.
Во педесеттите години од минатиот век, пијалокот бил познат како „Црвена крцкалка“ затоа што Крвавата Мери била премногу нечујно име за потрошувачите. Брзо стана популарен кај познати личности како Мерилин Монро, писателот Ернест Хемингвеј, eо Ди Маџо и сликарот Дали, кој набргу го претвори во еден од најбараните коктели.
Легендата вели дека Крвавата Мери го добила своето име од кралицата Мери Прва од Велика Британија, која се плашела за насилството со кое ги убила своите поданици. Така, сокот од домати ги претставувал крвните бањи предизвикани од суверениот, а водката била симбол на бруталноста со која погубил маченици.
Сосот Табаско беше воведен во рецептот за време на сушата што уништи најголем дел од житните култури на фармата. Сопствениците успеале да заштедат само лута пиперка, која ја користеле при подготовка на сос од пиперка и оцет, кисела и лута.
Фернанд Петиот рече дека името на пијалокот го потсетува на еден бар наречен „Кофа со крвав клуб“ во Чикаго и девојче по име Мери, кои се сретнал таму една вечер.
Рецепти реинтерпретирани од Крвава Мери
Ако оригиналниот рецепт изгледа премногу едноставен, откријте дека има многу начини да го подготвите овој коктел. Можете да додадете полнети зелени маслинки, сланина или феферонкини, кисели краставички, ракчиња и може да ги послужите со сол или црвен пипер на работ на чашата. Еве неколку од најдобрите рецепти што можете да ги испробате дома:
Рецептот за овој коктел доаѓа од специјалист од Сан Франциско, Х. Josephозеф Ерман, кој тврди дека ова е највкусниот начин за подготовка на пијалокот. Тој додава на коктелот мешавина од зачини, како оние што се користат за месо на скара, користи чепкалка за заби со зелени маслинки и кисели краставици за украсување на стаклото и го служи со лента зелен целер и една пржена сланина.
Мексиканците го зедоа рецептот, но наместо вотка ставија текила. Вака излезе Крвава Марија, коктел со вкус на латиноамериканец, украсен со домати од цреша, целер и парчиња вар.
Ако не сте голем fanубител на текила и вотка не ви паѓа во очи, можете да пробате прилагоден рецепт базиран на американски бурбон, на кој можете да додадете свеж лист од босилек и васаби наместо сос од Табаско.
Средоземното крајбрежје е познато по своите зачини засновани на ароматични билки, маслиново масло, но и свежи цитруси. Ако сакате да се чувствувате како во Грција или Италија и сакате да ја јадете вашата пица на ручек со пијалок што ќе ви даде енергија, можете да пробате мешавина од водка, сок од домати, капка маслиново масло, зачинет сос, сок од цитрус и ароматични билки.
Изгледа вкусно и е национален коктел во Канада, затоа е добро само за студен зимски ден. Она што ја прави оваа мешавина толку посебна е изненадувачка состојка што ја додаваат Канаѓаните: мешавина од сок од школка и сок од домати, што и дава посебен вкус.
Ако може да се направи со вотка, текила или виски, зошто да не се оди со џин? Овој рецепт чува најголем дел од главните состојки, но користи џин наместо вотка и додава оцет балсамик и едно чешне мелен лук за украсување на стаклото.
Кога Крвавата Мери пие?
Крвавата Мери се служи претежно наутро или напладне, но никогаш навечер. Тоа е омилениот пијалок на Американците на бранч и етикета е да не се нарачува Крвава Мери после пладне. Покрај тоа, студија објавена во „Journalурнал за експериментална психологија“ покажува дека Крвавата Мери е идеален коктел за служење во авион. Тоа е затоа што околината во авионот прави сок од домати да има подобар вкус, и тоа не е заради надморската височина, туку заради бучавата.
Истражувачите од Универзитетот Корнел побараа од 48 доброволци да го пробаат сокот од домат и да забележат дали го сметаат за сладок, кисел или солен. Потоа го повторија експериментот, но во побучна средина. Така откриле дека бучавата има директно влијание врз тоа како ги перцепираме вкусовите.
Една статија објавена од Newујорк Тајмс покажува дека овој коктел може да биде многу здрав, ако го подготвите според оригиналниот рецепт. Сепак, сокот од домати може да биде богат со натриум, а кога ќе се консумира прекумерно, може да има штетни ефекти врз организмот. Затоа е препорачливо да пиете една чаша или да ја подготвите со сок од домати со малку натриум.
Инаку, Крвавата Мери е мешавина од зеленчук и билки кои можат да ве напојуваат или да ве разбудат од мамурлак по една вечер пиење повеќе од вообичаено. Ако го подготвите според некој од горенаведените рецепти и правилно го сервирате, тој дефинитивно ќе стане вашиот нов омилен пијалок.
Извор на фотографија: Shutterstock, Авторско право: Маријана М, alexpro9500, Брент Хофакер