Св; rke - Лексикон за биологија

Лексикон за биологија: Сила

лексикон

Јачина

Сл. 1: Извадок од хемиската структура на синџирите на молекули на скроб.
Скроб генерално се состои од 15-25% амилоза и 75-85% амилопектин. Амилоза е суштински неразгранет α-Д-глукан со просечен степен на полимеризација (полимери) од 10 3. Амилозата на житарките од житарки има поголем степен на полимеризација од оној на скроб од компир. Глуканскиот ланец е распореден како спирала. Амилозата е бел прашок што се раствора во топла вода. Соединение за вклучување во сина боја се формира со јод (Реакција на јод на скроб), што служи, меѓу другото, и како доказ за силата. Амилопектин е разгранет глукан како дрво со просечна должина на ланецот од 20-25 остатоци од глукоза. Просечниот степен на полимеризација е од 10 4 до 10 5, што е значително повисоко од оној на амилозата. Гранките настануваат преку α (1 → 6) врски. Амилопектинот е бел прашок што прави паста со топла вода. Соединението за вклучување со јод е обоено во црвено-виолетова боја.

Јачина

Сл. 2:Зрна од скроб покажуваат концентрични или ексцентрични стратификациони линии и исто така можат да се поделат на композитни и едноставни зрна скроб. Тие се депонираат во амилопласти во безбојни растителни клетки. Зрнестите скроб од оризов скроб се особено мали со 4-6 μm, оние на скроб од компир се, на пример, многу поголеми со до 100 μm. Сликите покажуваат зрна скроб од: 1 пченица, а од работ, б гледано од површината; 2 компир, а големо едно зрно, б половина композитно зрно, в цели соединенија зрна; 3 сложено зрно од овес.

Можеби ќе ве интересира: Спектрум - Die Woche: 48/2020

Откријте ја нашата препорака за книги на тема »Сила« во продавницата Спрингер!

  • Дигитални изданија
  • Изданија за печатење
  • Врвен продавач
  • Пакети

Мислење на читателот

Ако имате било какви коментари за содржината на овој напис, можете да ги известите уредниците по е-пошта. Го читаме вашето писмо, но бараме разбирање за кое не можеме да одговориме на секое.

Ролф Сауермост (проект менаџер)
Дорис Фројдиг (уредник)

Проширено уредување

Д-р Мајкл Бонк (асистент)
Д-р Андреас Сендтко (асистент)
Д-р Хелмут Генауст (етимолошка обработка)
Д-р Клаудија Гак (уредник на фото-табла)

Херман Бауш
Д-р Мајкл Бонк (ИТ)
Волфганг Ханс
Лора Ц. Хартман (ИТ)
Професор д-р. Ридигер Хартман (ИТ)
Клаус Хеман
Манфред Химлер
Рудолф Кемпф (ИТ)
Мартин Леј (ИТ)
Ролф Сауермост (ИТ)
Д-р Ричард Шмид
Ханс Страб
Мелани Вајганд-Браунер (ИТ)

ЦД-РОМ издание:

Дорис Фројдиг (уредување и зачнување)
Ричард Зинкен (совет)

Проф. Арно Богенидер (ботаника)
Проф. Клаус-Гинтер Колац (зоологија)
Проф. Ханс Кесел (†) (биохемија, молекуларна биологија)
Проф. Уве Маер (биохемија, молекуларна биологија)
Проф. Гинтер Оше (зоологија)
Проф. Георг Шон (микробиологија)