Светот на Кристина Говедско супа - стил дукан
Недела, 11 јануари 2015 година
Супа од говедско месо - стил на дукан
Одамна немам објавено супа, борш или супа на блогот, и тоа не е нормално, особено што секоја недела подготвувам барем еден сок и секогаш има друг.
Денес дојдов да ве запознаам со богата и вкусна супа од говедско месо, совршена за овие студени зимски денови
Овој рецепт е во согласност со Дукан диетата - PL денови, почнувајќи од фазата на крстарење.
состојки:
- пакет за супа (говедско и коскена срцевина) - 600гр
- 1/4 просечен корен од целер
- 1 корен од пашканат
- 1 кромид (имав 1/2 голем кромид)
- 1 зелена пиперка
- 1 голем морков
- 1/2 мала зелка
- 1 конзерви домати во супа
- сол
- ариш (имав замрзнат)
Месото го пресекувам на коцки и коски со срж и ги ставам да се варат на тивок оган, во 2 литри ладна вода со лажичка сол.
Се пенев кога и да беше потребно, а потоа го покривав тенџерето со капак и го оставав месото да крчка додека не се готви добро.
Во меѓувреме, ги исеков корените, кромидот и бугарската пиперка на мали коцки, а зелката ја исеков на мали парчиња.
Кога пената не се формираше на површината, го додадов целиот зеленчук во тенџерето, освен зелката. Огнот го задржав мал.
Откако зеленчукот зготви неколку минути, додадов сецкана зелка.
Оставив сокот да се вари полека додека зеленчукот не ја достигне саканата конзистентност. Јас не готвам премногу зеленчук, бидејќи сакам да го чувствувам во супа. Додадов коцки од домати во чорбата во тенџерето, го прилагодив вкусот на сол, ја оставив супата да зоврие и ја исклучив топлината.
Ги извадив говедските коски од тенџерето и го додадов ситно исечканиот ариш.
Ја послуживме супата топла и навистина ни се допадна