Светот треба значително да ја намали потрошувачката на месо за да се избегнат климатските промени
Потрошувачката на месо мора значително да се намали за да се избегнат најкатастрофалните ефекти од климатските промени, според големата студија за влијанието на системот за храна врз животната средина. Во западните земји, потрошувачката на говедско месо треба да се намали до 90% и да се замени со пет пати повеќе мешунки.
Според студијата, потребни се големи промени во земјоделството за да се избегне уништување на способноста на Земјата да ги нахрани 10 милијарди луѓе што се очекува да ја населат планетата во следните децении.
Производството на храна веќе предизвикува огромна штета на животната средина. Сточарството бара поголеми површини на земјиште од која било друга индустрија. Скоро 80% од светското земјоделско земјиште се користи за производство на добиточна храна и пасење, иако месото обезбедува само 18% од вкупните потрошени калории во светот. Искочувањето на шумите на природните живеалишта да се трансформираат во земјоделско земјиште е една од главните причини за масовно истребување што моментално влијае на дивиот свет.
Интензивното сточарство резултира со емисија на стакленички гасови, а индустриското земјоделство често доведува до преголема експлоатација на залихите на вода и загадување на животната средина со ѓубрива, пестициди и други хемикалии.
Според студијата, недостатокот на итни мерки ќе го зголеми влијанието на производството на храна врз животната средина. Глобалниот доход се предвидува тројно да се зголеми до 2050 година, што ќе им овозможи на повеќе луѓе да прифаќаат западни диети богати со месо.
Со сегашната стапка, производството на храна би довело до надминување на одредени критични граници над кои човештвото не може лесно да живее.
Според една неодамнешна студија, европскиот сектор за добиток веќе ги надмина безбедните граници во однос на емисиите на стакленички гасови, протокот на хранливи материи и загубата на биодиверзитетот. Сточарската индустрија мора да ги намали емисиите на стакленички гасови за 74% до 2050 година со преполовување на производството на месо и млечни производи.
„Едноставно, тогаш го забележавме. Ние навистина ја ризикуваме одржливоста на целиот систем. Ако сакаме да им дозволиме на луѓето да земјоделуваат и да јадат, не треба да го правиме тоа “, рече Марко Спрингман, истражувач од Универзитетот во Оксфорд и автор на студијата.
Тој додаде дека нема едноставно решение за проблемот, но ја истакна важноста од промена на диетите и земјоделската технологија, како и намалување на отпадот од храна.
Според истражувачите, за да се ограничи глобалното затоплување на 2 Целзиусови степени, потребно е да се премине на „флекситарна“ диета, што значи дека светот треба да јаде 75% помалку говедско месо, 90% помалку свинско и 50% помалку. помалку јајца. Во исто време, луѓето би јаделе трипати повеќе мешунки и четири пати повеќе ореви и семиња. Овие мерки ќе ги преполоват емисиите од сточарството.
Во богатите земји, промените во навиките во исхраната ќе мора да бидат уште порадикални. Resителите на Велика Британија и САД ќе мора да ја намалат потрошувачката на говедско месо за 90% и потрошувачката на млеко за 60%. Но, милиони луѓе кои живеат во сиромашни и неухранети земји треба да јадат повеќе производи од животинско потекло.
Според истражувачите, намалувањето на потрошувачката на месо може да се постигне преку образование, даноци, субвенции за храна од билки и промени во менијата во училиштата и на работното место.
Потребни се и големи промени во земјоделските практики за да се запре уништувањето на шумите, недостигот на вода и загадувањето.
Според Спрингман, низ светот веќе се спроведуваат некои промени во исхраната и земјоделството, но има потреба од глобална промена во која луѓето ги менуваат своите диети и вршат притисок врз политичарите да ги направат потребните законски измени.
Новата студија доаѓа непосредно по објавувањето на Извештајот на ОН за климатски промени, кој привлекува внимание на важноста од намалување на потрошувачката на животни и предупредува дека сегашните трендови се во спротивна насока и дека глобалната потрошувачка на месо може да се зголеми за 76% во следните три децении.