Светски ден на храната Биовизија 2019 година
Биовизија би сакал да го искористи Светскиот ден на храната на 16 октомври за да се подигне јавната свест за темата „Нула глад“. Според Светската организација за храна на Обединетите нации ФАО, над 820 милиони луѓе ширум светот сè уште страдаат од глад (заклучно со 2017 година). Според ФАО е бројот на луѓе кои гладуваат се намали до 2015 година, но значително се зголеми во последниве години. Биовизија е активна во Африка од 1998 година - над 232 милиони луѓе таму сè уште се погодени од глад.
„Нула глад - нема глад“ е фокусот на работата на Биовизија. Нашата визија е свет со доволно и здрава храна за секого, произведен од здрави луѓе во здрава животна средина. Со цел да се постигне ова, ние ги усогласуваме сите наши проекти со Целите на одржлив развој (SDG), т.е. со целите за одржлив развој на ООН.
Цел на одржливост 2 «Не сум гладен»Дали е фиксна точка на нашата работа околу нашата основна тема «Безбедност на храна и органско земјоделство» Така придонесуваме за имплементација на агендата 2030 на меѓународно и национално ниво.
Додека отпадот од храна се појавува на глобалниот југ поради лошите опции за складирање и зачувување, во Швајцарија трошиме околу третина (во бројки: 2.500 тони) храна претежно поради невнимание и недостаток на грижа. Супермаркетите фрлаат добра стока затоа што тие го достигнале најдобриот датум или нудат свежа стока до времето на затворање, а потоа треба да се отстранат. Сепак, скоро половина од отпадот се создава дома. Со други зборови, купуваме премногу или забораваме на работите во фрижидерот. Овој отпад од храна што може да се избегне е трошење на енергија, суровини и природни ресурси. Здружението www.foodwaste.ch дава корисни совети и трикови.
Потрошувачката на одговорност не значи само избегнување на отпад од храна. Преголемиот избор во супермаркет нè наведува да купуваме производи што не треба да бидат достапни регионално или сезонски - како што се свежи јагоди во есен и зима.
На нашата патувачка изложба CLEVER или во виртуелната онлајн продавница можете да го тестирате вашето однесување за купување и да добиете совети како да донесете поодржливи одлуки за купување.
Некои намирници се всушност полуксузни отколку што веројатно би сакале. Јадеме авокадо, чиа семе, гоџи бобинки, кеale, калинка, пченична трева и алги. Овие содржат многу витамини, минерали и хранливи материи. Притоа, ние често ги забораваме нивните лоши страни: долги патишта за транспорт, одгледување во суви региони, уништување шуми за создавање области за одгледување, сомнителни услови за работа или употреба на хемиски пестициди. Проблемот не е во самите производи, туку во огромните количини на производство предизвикани од соодветниот тренд на храна.
Повеќето авокадо доаѓаат од Мексико. Околу една третина од авокадото консумирано ширум светот се произведува таму. Други растечки земји се Доминиканската Република, Перу, Колумбија, Чиле, Индонезија и исто така Израел или Шпанија. Патеките за транспорт се обично долги. Авокадото доаѓа во Европа со брод, но мора да се транспортира и чува во фрижидер. Климатската рамнотежа е исто толку лоша како и кај другите егзотични овошја, како што се банана или манго.
Главната област за одгледување во Мексико е Мичоакан. Оттука потекнуваат околу 90% од мексиканските авокадо. И треба да има повеќе. Затоа, за жал, не е изненадувачки што до 4.000 хектари шума, особено борови, се расчистуваат на национално ниво секоја година за да се создаде простор за нови области за одгледување.
Потребни се околу 1.150 литри дожд и вода за наводнување за одгледување на 1 кг авокадо, т.е. околу две и пол овошја. Покрај тоа, има уште 850 литри таканаречена „сива вода“, која е контаминирана при производство, складирање и транспорт или е потребна за разредување на нечиста вода. Ова значи дека насадите со авокадо користат околу двапати повеќе вода од боровата шума што порано растеше на земјата. Резултат: сè помалку вода влегува во реките, не само во Мексико. Цели реки веќе пресушија во Чиле. Со далекусежни последици за целиот екосистем.
Безбедноста на храната е пред се глобално прашање. Во Швајцарија има повеќе од доволно храна за секого. Но, светската популација продолжува да расте и индустриското земјоделство предизвикува почвата да ја изгуби плодноста и драматично да се намали биодиверзитетот. Притоа, ние исто така ја намалуваме отпорноста на цели екосистеми на екстремни временски прилики, кои се повеќе се појавуваат како резултат на глобалното затоплување. Избравме пат по кој систематски ги уништуваме своите средства за живот. Затоа Биовизија бара промена на курсот во земјоделството. Со агроеколошки методи, нагло намалување на потрошувачката на месо и елиминирање на отпадот од храна, би можеле да го елиминираме глобалниот глад и истовремено одржливо да ги заштитиме нашите ресурси.
- Биовизија обезбедува редовни информации за земјоделството и безбедноста на храната во е-вестите.
Производството на месо предизвикува скоро 20% од светските стакленички гасови. Овие гасови што штетат на климата се појавуваат за време на одгледување и увоз на храна (на пример, соја од Бразил) и за време на преработката, транспортот и ладењето на месото. Покрај тоа, преживарите како говеда, кози и овци испуштаат метан, што е околу 25 пати поштетно од CO2. Влијанието на преживарите врз климата, сепак, мора да се разгледа на диференциран начин во случај на одржливо и соодветно одгледување на видови, бидејќи сточарството во планинските области исто така може да помогне во зачувување на локалниот биодиверзитет. Сепак, бројот на животни, особено говеда, мора да се намали, добиточната храна треба да се состои од трева и сено и, ако е можно, да се согласувате без концентрирана храна или жито.
Околу 80% од целото земјоделско земјиште ширум светот е потребно за производство на месо и млечни производи, доколку вклучите концентрирана храна од животни кои гојат, кои исто така може да се консумираат директно од луѓе (жито, пченка, соја). Неспоредливо губење калории. Бидејќи месото и млечните производи, па дури и рекламирањето за нив, сè уште се субвенционирани во Швајцарија, нашата голема потрошувачка на производи од животинско потекло е делумно одговорна за климатските промени и загубата на областите со дождовни шуми.
Ние се залагаме за еколошка потрошувачка и политички рамковни услови што овозможуваат одржлив систем на храна. Поддржете ја нашата политичка работа со донација или членство.
Зеленчук на балкон, курс за пермакултура или дури и самодоволност: можете да растат многу повеќе на мал простор отколку што обично се верува. Значи, не ви треба огромна парцела за делумно да се снабдите со само-засадени работи, прашањето е повеќе: Колку е зелен вашиот палец?
И кој сè уште има јасен поглед на етикетата џунгла?
Производите со етикета гарантираат дека производот е произведен според одредени упатства и затоа нуди додадена вредност - барем во однос на информациите. Важно е усогласеноста со упатствата да биде проверена од независно инспекциско тело. Етикетите на компаниите се честопати незгодни, и не сите етикети го ветуваат она што го предлагаат. На пример, Мигрос постигна значително полошо со својата органска линија и 141 поен од Bio-Naturaplan од Coop (168 поени) или етикетата Bud од BioSuisse (161 поени) во рангирањето на одржливоста. Ориентацијата е достапна на www.labelinfo.ch.
Нашите новини CLEVER редовно информираат за одржлива потрошувачка.
Честопати не е целосно јасно дали е подобро околината да купи регионален, но конвенционално одгледуван производ или органски од странство.
Зеленчукот или овошјето што се продаваат надвор од сезоната обично треба да се транспортираат на долги растојанија или да доаѓаат од загреани оранжерии. Затоа, тие предизвикуваат значително поголемо влијание врз животната средина отколку сезонските и регионалните производи: Купувањето 1 кг аспарагус што се пренесува од Мексико вклучува 5 литри сурова нафта. Аспарагус од Швајцарија поминува со 0,3 л на кг (извор: WWF).
Увезените производи често доаѓаат од јужните области со малку врнежи од дожд, каде што интензивното наводнување за извозна храна го зголемува локалниот недостиг на вода (на пр. Алмерија во Шпанија). Добро правило е: Секогаш купувајте сезонски, регионално и органски. Нашиот сезонски календар е достапен тука.
Свет со доволно и здрава храна за секого, произведен од здрави луѓе во здрава животна средина
Претплатете се на нашиот е-билтен сега. Добивајте интересни вести и интересни факти за нашата работа еднаш месечно и никогаш не пропуштајте објавување на работа за нашиот тим.
- Успешни против гладот и сиромаштијата
- Означување 2014: оживеано старото знаење
- Во иднина со традиционално знаење
- Производство на сапун во Уганда
Седиште:
Фондација Биовизија за еколошки развој
Хајнрихстрасе 147
CH-8005 Цирих
Тел. +41 44 512 58 58
Факс. +41 44 512 58 59
Е-пошта: инфо biovision ch
Канцеларија во Романди:
Biovision Fondation истурете ја декомплементацијата на екологијата
Maison Internationale de l'Enlnnement II
Чемин де Балексерт 7
1219 Шателајн (èенев)
Тел. +41 22 510 15 70
Е-пошта: контактирајте biovision ch