Светски ден на здравјето 2015 година - Безбедност на храната - Блог на AQUA Carpatica

Светски ден на здравјето 2015 година - Безбедност на храната

Годишно, 2 милиони луѓе, вклучувајќи многу деца, умираат од небезбедна диета, богата со штетни бактерии, вируси, паразити и хемикалии. Овие опасни „состојки“ во храната се одговорни за повеќе од 200 болести, од дијареја до рак.

Промените на храната, промените во животната средина, хемикалиите што се користат во процесот на одгледување, преработка и зачувување и особено новите патогени микроорганизми, се тековните предизвици за националните системи за безбедност на храната. Зголемувањето на можностите за патување и глобалната трговија се предуслови за зголемување на веројатноста за контаминација што може да се прошири на меѓународно ниво, според СЗО. Затоа се промовираат напорите за подобрување на безбедноста на храната, од фарма до чинија, а СЗО го слави Светскиот ден на здравјето под темата „Безбедност на храна."

Она што го знаеме или не знаеме за тоа што јадеме?

Пред да купите, прочитајте ги етикетите на пакувањето.

Дознајте за какви било хемиски агенси во препаратите;
Научете како да чувате храна;
Научете како да подготвувате и чувате храна специфична за другите култури.

Чувајте и подгответе ја храната безбедно

Ставете ги во пракса петте елементи на здрава исхрана (одржување во добра состојба, одделете сурова храна од подготвена, подгответе се на специфични температури, користете чиста вода и свежи состојки);
Во кујната, чувајте производи за чистење на безбедни места;
Ставете ги во пракса петте елементи на здраво овошје и зеленчук.

Како да направите најдобри избори?

Изберете ја вистинската храна за стари лица, деца, болни и бремени жени;
Обрнете посебно внимание на храната купена на улица;
Бидете сигурни дека она што го јадете и подготвено не стапило во контакт со сурова храна;
Осигурете се дека храната е складирана безбедно;
Кога купувате сирова храна, не ставајте ја во корпа покрај полу-подготвената или подготвената;
Не влегувајте во продавници за храна со животни;
Ако се сомневате, зовријте ја водата - или изберете вода во шишиња додека не бидете сигурни, по одредена анализа.

СЗО им помага на земјите во спречување, откривање и одговор на епидемии на болести пренесени од храна - во согласност со Codex Alimentarius, збирка на меѓународни стандарди за храна, упатства и кодекси за практика што ги покриваат сите главни намирници и земји.Итни случаи за безбедност на храна се предупредуваат преку меѓународна информациска мрежа. Целта на овој ден е уште една можност да ги предупреди владите, земјоделците, производителите, трговците на мало, здравствените работници - како и потрошувачите - за важноста на безбедноста на храната. Секој може да игра улога во безбедноста на храната на чинијата.