Светско првенство во фудбал 2018 руски специјалитети

1 рецепти Светско првенство во фудбал 2018 руски специјалитети Светско првенство во фудбал 2018 „Руски специјалитети“

фудбал

2 рецепти Светско првенство во фудбал 2018 Руски специјалитети Содржина Кабабаса колбас на скара со јајце Колбас Краковска во стил на колбас со пиво Докторскаја во стил на лионер со млеко колбас Сарделки со млеко Шиш ќебап ражен џебови од свинско месо Самара свинско стомаче хусар ражнич Сочи свинско месо од јајце пелети од желудник јама Преглед на производот Бабушка

4 КАЛБАСА РУСТБРАТВУРСТ СО ЈАЈЦО Братвурст Енергија kj: 1,441,0 kj Енергија: 349,0 kcal Маснотии: 32,8 g/100g од кои заситени масни киселини: 13,3 g/100g Јаглехидрати: 1,4 g/100g од кои шеќер: 1, 3 g/100g протеин: 11,9 g/100g сол: 2,3 g/100g страница 4

5 КРАКОВСКАЈСКИ КОЛБАСИ КАКО ПИВА КОЛБАСКА Колбаси/стока за прстени, 1 КГ 29,1 38,0 КГ 38,0 19,0 КГ 19,0 10,0 КГ 2,0 КГ 0,6 КГ 0,1 КГ 0,2 KG 0,5 KG 0,5 KG 10,0 2,0 0,6 0,1 0,2 0,5 0,5 100, S 2 - свинско месо без тетиви со 5 видливи маснотии S 4 - посен стомак од месо со 25 видливи маснотии S 5 - масно стомачно месо со 60 видливи масни сладоледи кои лекуваат сол од нитрит PURELINE ALPINI OZG GARLIC EXTRA GLUTACLEAN PHOSTON ЗЕЛЕНА ПИПЕРА 1.) Измешајте месен материјал со сладолед и сите зачини и состојки, мелено на 3мм или 5мм и добро измешајте. 2.) Полнење, сушење, топло пушење, попарување до температура на јадрото до 72 C. 3.) Изладете 10 минути во водена бања или туш. 4.) Нека се излади во воздухот. 93 Свинско, сланина, вода за пиење, сол за лекување нитрит (трпезариска сол, конзерванс: натриум нитрит Е 250), препарати за зачини (зачини, лук, екстракти од зачини, кромид, праз), помагала за сечење (гликозен сируп, стабилизатор: дифосфат Е 450, антиоксиданс: аскорбинска киселина Е 300), зелен пипер, Подготовка со зачини супстанции (трпезариска сол, сахароза, зачини, кромид, екстракти од зачини), подготовка на лук (лук, екстракт од зачини), Информациите за исхраната се однесуваат на слабеење од 8! Обвивки за колбаси/природни обвивки: создадени обвивки за свињи/ослободени 0817 Rf/Rf страница 5

6 КРАКОВСКАЈА КОЛБАСИЛИ КАКО ПИЧЕН КОЛБАСКИ Колбаси/опрема за прстени Енергија kj: 1,327,0 kj Енергија: 321,0 kcal Маснотии: 28,6 g/100g од кои заситени масни киселини: 11,4 g/100g Јаглехидрати: 1,8 g/100g од кои шеќер: 1,7 g/100g протеини: 13,9 g/100g сол: 2,5 g/100g страница 6

8 ДОКТОРСКАЈА КАКО ЛИОНЕР СО МЛЕКО Студени парчиња Енергија kj: 1.340,0 kj Енергија: 324,0 kcal Маснотии: 30,2 g/100g од кои заситени масни киселини: 12,2 g/100g Јаглехидрати: 2,2 g/100g од кои шеќер: 2,2 g/100g протеин: 10,8 g/100g сол: 2,3 g/100g страница 8

10 САРДЕЛКИ-БОКВУРСТ СО Млеко Колбаси/опрема за прстени Енергија kj: 1.438.0 kj Енергија: 348.0 kcal Маснотии: 32.4 g/100 g од кои заситени масни киселини: 13.1 g/100 g Јаглехидрати: 2.4 g/100 g од кои шеќер: 2,3 g/100g протеин: 11,6 g/100g сол: 2,4 g/100g страница 10

11 ШАШЛИК СКИЈЕРИ МОСКВА ражничи (сурови), 0 КГ 10,0 КГ 10,0 КГ 9,0 КГ 5,0 КГ 66,0 10,0 10,0 9,0 5,0 100, свински врат пушени стомаци, шарен црвен пипер од кромид МАГИЈА МОСКА 1.) Исечете го свинскиот врат на коцки 3х3 см и зачинете со МАГИЧНА МОСКАУ. 2.) Исечете го пушениот стомак на парчиња и парчиња ширина од 3 см со секачот (ниво 5). 3.) Поделете го излупениот кромид на сегменти. Исечете ја пиперката на парчиња 3х3 см. 4.) Ставете ги ражените по следниот редослед: кромид, месо, црвен пипер, пушени стомаци. Подготовка: Скара на умерена топлина или пржете со малку маснотии во загреаната тава додека не се постигне посакуваната фаза на готвење. 66 свинско месо, 10 пушени стомаци *, слатки пиперки, кромид, сос зачини за маринирање (нетврдено растително масло и маснотии (семе од репка, путер од какао), трпезариска сол, природен арома, лук и друг печен лук (лук, растително масло (сончоглед)), шеќер, кромид, зачини, Слатки пиперки, билки), * Моменталната декларација на состојката (вклучително и алергени) мора да се пополни. создадена/ослободена 1117 ВМ/Ам енергија kj: 845,0 kj Енергија: 203,0 kcal Маснотии: 15,0 g/100g од кои заситени масни киселини: 5,2 g/100g Јаглехидрати: 1,8 g/100g од кои шеќери: 1, 5 g/100g протеин: 14,9 g/100g сол: 0,8 g/100g страница 11

13 ORЕБОВИ ЗА СВЕНИЦИ SAMARA кеси/рулади (сурови)/jvo енергија kj: 866,0 kj енергија: 207,0 kcal маснотии: 12,3 g/100g од кои заситени масни киселини: 3,9 g/100g јаглехидрати: 2,8 g/100g од кои шеќер: 1,8 g/100g протеини: 20,9 g/100g сол: 1,7 g/100g страница 13

14 СКИЈА НА СВЕНИОТ БЕЛИ ХУСАР СКЕШКИ СОТЧИ (суровини)/jvo 91,0 KG 9,0 KG 91,0 9,0 100, свински стомак MAGIC SOTSCHI 1.) Излупете го свинскиот стомак, извадете ги ребрата и 'рскавицата и преклопете се на S-форма. 2.) Пирс на ражничи од ќебап во интервал од 2 см. 3.) Исечете помеѓу ражените. 4.) Маринирајте со MAGIC SOCHI. Подготовка: Гответе на умерена топлина на скара или со малку масло во тавата додека не се постигне посакуваната фаза на готвење. 91 свинско месо, сос зачини за маринирање (растително масло и маснотии незацврстени (семе од репка, путер од какао), трпезариска сол, природно ароматизирање, лук и друг печен лук (лук, растително масло (сончоглед), шеќер, кромид, билки, зачини, слатки пиперки) создадени/ослободени 1117 jvo/rf Енергија kj: 1.221.0 kj Енергија: 295.0 kcal Маснотии: 24,8 g/100g од кои заситени масни киселини: 8,7 g/100g Јаглехидрати: 1,3 g/100g од кои шеќери: 0,9 g/100g протеини: 16,4 g/100g сол: 1,4 g/100g страница 14

15 ДЕЛО-ШАШЛИКПФАНЕ ВЛАДИМИР Рагу/исечено месо (сурово)/jvo 57,0 KG 15,0 KG 10,0 KG 9,0 KG 9,0 KG 57,0 15,0 10,0 9,0 9,0 100, Свинско месо 2х2 см на коцки Црвени пиперки Кромид Сланина МАГИКА СОЦИ 1.) Исецкајте ја црвената пиперка 2х2 см. 2.) Исечете го кромидот на сегменти. 3.) Исечете го свинскиот стомак на парчиња дебели 3 мм и потоа исечете ги на парчиња од 3 см. 4.) Измешајте ги сите состојки. Подготовка: Пржете во загреана тава без да додадете дополнително масло околу 5 минути и варете го со затворен капак. 57 Свинско, слатки пиперки, кромид, сос зачини за маринирање (незацврстено растително масло и маснотии (семе од репка, путер од какао), трпезариска сол, природен вкус, лук, итн. Печен лук (лук, растително масло (сончоглед), шеќер, кромид, билки, зачини, слатки пиперки ), 9 сланина *, * Мора да се додаде тековната декларација на состојката (вклучително и алергени). создаден/објавен 1117 jvo/rf страница 15

16 ХЕРБАЛЕН ШАШЛИКПАНЕ ВЛАДИМИР рагу/парче месо (сурово)/енергија од jvo kj: 913,0 kj енергија: 220,0 kcal маснотии: 17,7 g/100g од кои заситени масни киселини: 5,6 g/100g јаглехидрати: 2,8 g/100g од кои шеќер: 2,3 g/100g протеин: 11,9 g/100g сол: 1,3 g/100g страница 16

17 РУСКИ МИСЛИ ВО ТИП СВИНСКИ РАГУТ Ragout/Geschnetzeltes (суров)/jvo 95,0 KG 2,5 KG 2,5 KG 95,0 2,5 2,5 100, свинско месо на коцки 2x2 cm WÜRZÖL СПЕЦИЈАЛНА ОДБИРАЕ ЗАБАВКИ BABUSCHKA SVS Измешајте ги сите состојки. Подготовка: Пржете во загреана тава без да додадете повеќе масло околу 5 минути и варете го со затворен капак. 95 свинско месо, сос за зачини за маринирање (растително масло (семе од репка), екстракти од зачини, масло од лимон), зачини (трпезариска сол, кафеав шеќер, слатки пиперки, кромид, зачини, билки, растително масно ткиво целосно зацврстено (дланка)) создадено/ослободено 1117 jvo/rf енергија kj: 975,0 kj Енергија: 235,0 kcal Маснотии: 18,3 g/100g од кои заситени масни киселини: 6,5 g/100g Јаглехидрати: 0,7 g/100g од кои шеќери: 0,7 g/100g Протеини: 16, 7 g/100g сол: 1,2 g/100g страница 17

18 СВИАРИ ЗА СИЛИ СИЛИ БАБУШКА (сурови)/jvo 83,0 KG 6,0 KG 7,0 KG 2,0 KG 2,0 KG 83,0 6,0 7,0 2,0 2,0 100 100, свинско филе домати од цреша тиквички ДЕКОРАЦИЈА ЗАчин BABUSCHKA SVS WÜRZÖL SPECIAL 1.) Исечете го свинското филе во медалјони со дебелина од 2 см и маринирајте со WÜRZÖL SPEZIAL и DECORGE WÜRZ BABUSCHKA. 2.) Ставете 2-3 медалјони на ражен и затворете го секој крај со парче тиквички и домат од цреша. Подготовка: Гответе на умерена топлина на скара или со малку масло во тавата додека не се постигне посакуваната фаза на готвење. 83 свинско, тиквички, домати, зачини за сос за маринирање (растително масло (семе од репка), екстракти од зачини, масло од лимон), зачини (трпезариска сол, кафеав шеќер, слатки пиперки, кромид, зачини, билки, растителни масти целосно зацврстени (дланка)) создадени/ослободени 1117 jvo Енергија kj: 497,0 kj Енергија: 118,0 kcal Маснотии: 5,0 g/100g од кои заситени масни киселини: 1,4 g/100g Јаглехидрати: 0,9 g/100g од кои шеќери: 0,8 g/100g Протеин: 17,2 g/100g сол: 0,9 g/100g страница 18

19 рецепти Светското првенство во фудбал 2018 година руската специјалитети Преглед на производот RHENUS F + F GLUTALIN PHOSTON ИЛИ RAPRALL FRESH ONION ЕКСТРА PURELINE ALPINI OZG лук ЕКСТРА GLUTACLEAN PHOSTON зелена пиперка PEPPER-ТОП MAGIC МОСКВА мелено месо Топ OZCHWZ MAGIC DEZKORI MACKED МЕСО Топ OZCHWZ MAGIC DEZORZ SOTSCH