Свеж сос од домати (без шеќер, јаглехидрати со малку маснотии); Ukивотен стил на Дукан
Уживам во зеленчук, месо и јајца секоја година, бидејќи мајка ми, човек кој ја сака и почитува земјата, не користи синтетички пестициди или хемиски ѓубрива, не користи антибиотици за животни или додатоци на храна или други комплементарни супстанции за преработка на производи. земјоделски
Органско производство во мојата кујна, премногу добро, исто како и во земјата! Свежи романски домати од градината на мајка ми
Немој да мислиш дека се искомплицирав со којзнае какви „машини“ се специјалните со сито за сок од домати, јас едноставно исеков 3 кг домати на парчиња и ги ставив во роботот. Тој ја заврши својата работа многу добро затоа што не најдов траги од семе или кора (доматите се исто така сорта без премногу семиња).
Јас го сварив сокот од домат во тенџере со двојно дно, додадов 2 лажици екстра девствено маслиново масло (по избор), 2 ловорови лисја, сушена мајчина душица за арома и ја прилагодив солта (околу 1 лажица) и пипер.
Го намалив сокот на тивок оган еден час додека не се отстрани водата што ја оставија доматите.
Варете колку што сакате да бидете постојани, подебели или потенки. Со повеќе спуштање на сокот од домати, добивате домашна супа, деликатес без конзерванси
Ако сакате повеќе вкусно, додадете на крајот лисја од магдонос, целер, ситно сецкан босилек.
Моите домати се многу зрели, добра и слатка сорта, немаше потреба да го засладувам сокот. Дали вкусот ви изгледа кисел? Дали сакате посладок сок/супа? На крајот додадете малку засладувач за да го отстраните овој недостаток.
Ако не ја следите диетата Дукан или друга диета со храна, можете дури и да додадете малку мед за да го засладите.
Добро за сè! пица, лазања, тестенини, варена храна со контролирани состојки, без шеќер или конзерванси.
Во диетата Дукан може да се конзумира почнувајќи од фазата на крстарење во деновите на чист протеин (ПП) - толерира 1 ЛГ на ден, неограничено во деновите на протеини и зеленчук (ПЛ).
Дали сакате да го чувате во оставата, чајната кујна за зимата? Се плашите затоа што не содржи конзерванси ?
Темелно измијте ги контејнерите во кои сакате да ги чувате (најсоодветни се оние без стакло) со добар капак што цврсто се затвора (за воздухот да не продира внатре). Во послужавник во гасна или електрична печка на 160 -180 степени стерилизирајте ги контејнерите и капаците поставени наоколу. 20-30 мин. Бидете внимателни да не се допирате едни со други за да спречите кршење.
Истурете го топол сок од домати (не дозволувајте контејнерите да се оладат - оставете ги во истиот плех во кој се наоѓаа во рерна), така што преносот на топлина не се прави, и не постои ризик да се расипат.
Ставете ги капаците веднаш и цврсто затворете и ќе забележите како се создава вакуум поради високите температури внатре.
Стерилизирајте ги уште еднаш со вриење.
Во длабок сад со двојно дно (или со чаршав под него) ставаме кујнска крпа или весници, потоа контејнерите се полни и се запечатуваат херметички. Исто така, ставаме крпа или весници меѓу нив, така што тие не се допираат и не се кршат. Ние го пополнуваме садот со вода, која мора да го достигне нивото на полнење во контејнерите. Се вари на тивок оган, од моментот кога водата и содржината на контејнерите почнаа да вријат. Јас зоврив прибл. 1 час, и ако водата паднала, ја исполнувам со топла вода.
Исклучете ја топлината и покријте ја со густа крпа, така што преносот на топлината и ладењето се одвиваат постепено (оставете го следниот ден).
Можете исто така да стерилизирате во гасна или електрична печка, на послужавникот, како што ги стерилизиравме празните контејнери на 160 прибл. 30 мин. Ја исклучуваме рерната и ги оставаме во неа, така што постепено се ладат.