Свежи домашни колачиња - кулинарски рецепти од Тео; s Кујна
Свежи домашни колачиња - рецепт од Буни Сиа!
Од рана возраст, Лука имаше голема страст кон колачињата и бисквитите! Не сум изненаден мислам дека тоа е семејна одлика! И, како би можело да биде поинаку, кога пораснав во куќа во која мајката Лусија и баба Сиа готвеа добрите секој ден? Мајка ми обично се грижи за неделната торта, крем тортата, еден од многуте рецепти во нејзината тетратка, започна во 79 година кога се омажи за татко ми., крофни, бранзоици и сл.).
Рецепт на Свежи домашни колачиња тоа е еден што го адаптирав од тетратката на Буни. Зошто велам дека го адаптирав? Бидејќи во нејзината тетратка нема многу рецепти во кои треба да се запишат точно користените количини. Брашното е „колку што содржи“, „колку што може да види окото“, „колку тестото“. Општо, само пишува „јајца“, а не точно колку. Тоа е затоа што Буни е совршена домаќинка, која го „чувствува“ тестото во рака, знае дали и треба малку повеќе… или капка. Но, убаво ги измерив состојките и дојдов до совршено тесто за да бидам духовито.
Домашни колачиња - Сè што треба да знаете за рецептот:
- Ако, како и нашите мајки и баби, имате мелница за месо што има посебни форми за колачиња, знајте дека овој рецепт е совршен за такво нешто.!
- Но, ако немате толку скапоцено наследство, тогаш самоуверено ставете го тестото во поз и обликувајте ги колачињата директно во плехот, на хартија за печење. Или користете специјална преса за колачиња.
- Избрав да ги украсувам колачињата со шеќерни бонбони, со цел да бидат што е можно пошарени за децата кои доаѓаат на песна. Но, можете да ставите јадро од орев во средината на секое колаче или захаросана цреша или вишна, се разбира.!
- Ова тесто останува многу добро дури и еден месец во замрзнувач, па можете да го подготвите на време или во поголема количина, а потоа да го поделите во вреќи и да го ставите во замрзнувач додека не почувствувате како да испечете дел од колачиња. Така, секогаш имате при рака свежи домашни колачиња, за чај, кафе и school училишен пакет на малото или вашата слатка ужина.!
- Да му дадам многу вкус на рецептот Свежи домашни колачиња Користев кора од лимон. Но, не каков било вид кора од лимон, туку карамелизирана, како што ме научи баба да ја подготвувам. Никогаш не ја промаши оваа волшебна тегла од фрижидерот, во кој се чинеше дека ги собира најдобрите во една куќа! Секој пат кога ќе ја отвореше теглата, целата куќа беше исполнета со посебна арома, како да е Божиќ секој ден! Како ја подготвуваме магичната тегла? Изрендајте ги лимоните, па ставете во тегла слој кора од лимон и слој шеќер и така натаму, додека не ја завршите кората од лимон. Теглата ставете ја во фрижидер и користете карамелизирана кора од лимон за колачи, квасено тесто, колачи, колачиња и бисквити.!
Воодушевување брашно - додава задоволство на оброкот!
Во рецептот на Свежи домашни колачиња Јас користев фаина воодушевување за пециво, супериорно бело брашно, тип 000, совршено за сите ваши слатки јадења! Во палетата Делизија можете да најдете еден вид брашно за што сакате да подготвите: брашно за пекара, за пица или торта. И ОВДЕ (кликнете за да пристапите до рецептите) можете да ја најдете целата моја колекција рецепти направени со брашно од Делизија.
Состојки за 30 парчиња свежи домашни колачиња:
- 200 гр мек путер на собна температура (путер минимум 80% маснотии)
- 100г стара кашлица
- 2 жолчки
- 250гр Воодушеви брашно за пециво
- лажица кора од лимон
- јадро од мешун од ванила
- 1 лажичка прашок за пециво
- бонбони во боја и стопено чоколадо за украсување
Загрејте ја рерната на 180 ° C и поставете 2 големи плех со хартија за печење. Се пени путерот со шеќер, 5-6 минути со миксер со голема брзина. Додадете кора од лимон, ванила и жолчки, продолжете да мешате. На крајот додадете брашно и прашок за пециво, измешајте додека не се вклучат. Оставете го тестото да се излади 10 минути пред да го ставите во поз со врв на starвезда. Посипете ги бисквитите директно во плехот, на хартијата за печење. Одозгора ги ставаме обоените бонбони. Печете 12-14 минути или додека колачињата не станат златни. Кога колачињата ќе бидат ладни, можеме да ги украсиме со малку растопено чоколадо или да ги премачкаме со ванилин шеќер.
Свежи домашни колачиња е рецепт кој го сакаат особено децата! Тие се толку нежни што се топат во вашата уста и се уште повкусни со чаша ладно млеко или топло чоколадо. Нека си најдобар!