Свежо млеко и здраво овошје од салонот за сладолед

Мала топка сладолед има околу 100 до 150 калории. Слаткото искушение е далеку од тоа да биде производ за слабеење, но е далеку помалку калорично од другите деликатеси. За споредба: чоколадото и многу колачи содржат два до четири пати повеќе калории од сладоледот. Одблизу разгледување на состојките покажува дека сладоледот е често поздрав отколку што се знае.

Рачно изработениот сладолед од млеко од салонот за сладолед се состои од околу две третини од полномасно млеко, што е важен извор на протеини, витамини, елементи во трагови и калциум. Шлаг има слични својства. Помал дел од ова - обично околу 5-10 проценти - се содржи во сладоледот од млеко. Резултирачката содржина на маснотии во млечниот сладолед во Германија е обично помеѓу 6 и 10 проценти. Тоа е малку во споредба со чоколадото, на пример, кое нормално се состои од најмалку една третина од маснотии.

Сорбетите содржат овошје до 50 проценти

Изгледа поинаку со овошен сладолед. Додека сладоледот од банана скоро секогаш се прави на млечна основа, другите видови овошен сладолед честопати се целосно ослободени од млечни производи и маснотии. Дали содржи млеко или јогурт, зависи од индивидуалниот рецепт на производителот на сладолед. Ако треба или сакате да направите без млечни производи, треба да го прашате салонот за сладолед ако се сомневате. Овошен сладолед што се прави без млечни производи се нарекува шербет. Свежо овошје, замрзната стока или овошно пире претставуваат основа за производство. Содржината на овошје е обично помеѓу 15 и 50 проценти, во зависност од сортата. Останатите се претежно вода и шеќер.

Шеќерот е основна состојка во сите видови сладолед. Не само што е одговорен за сладоста, туку е потребен и за замрзнатиот сладолед мек. Без шеќер би било тешко како коцка мраз, и затоа шеќерот во сладоледот не може едноставно да се замени со засладувачи. Но, сладоледот, исто така, има релативно добри резултати во однос на содржината на шеќер: додека чоколадните плочки, на пример, се состојат од над 50 проценти шеќер, содржината на шеќер во млечниот сладолед е околу 20 проценти. Во случај на шербет, тој е од 25 до 30 проценти, од кои некои потекнуваат од користените плодови.

Пазете се од арома во прав

Подготвен со свежо млеко или овошје, занаетчискиот сладолед дефинитивно може да се смета за здрав третман кој има релативно малку калории и му обезбедува на организмот вредни хранливи материи. Сепак, има еден улов: наместо свежи состојки, во многу продавници за сладолед се користат прашоци и пасти кои содржат вкусови и треба само да се мешаат со вода пред да се стават во машината за сладолед. Ако сакате да знаете точно, треба да побарате список на употребени адитиви, што секој салон за сладолед мора да го покаже на барање. Или само направете свој сладолед.

---