Здраво јадење Овој вид диета се смета за тајна на долговечноста - Бизнис инсајдер
Една посебна форма на диета се смета за тајна на долговечноста - вообичаена е во региони каде што многу луѓе живеат до 100 години
Дан Бутнер пораснал во Минесота во 60-тите години на минатиот век, јадејќи претежно Mac’n’Cheese и мрсни виршли завиткани во кроасани. „Едноставно, не знаевме ништо подобро“, рече тој.
Како велосипедист и автор, сепак, наскоро го однесе во други области - тој ги нарекува „Сини зони“ - каде што луѓето редовно живеат до 100 години со добро здравје. Таму открил дека постои фундаментална разлика помеѓу навиките во исхраната на жителите и оние на Американците.
Менито немаше никаква врска со преработената храна од неговото детство во американскиот среден запад, но имаше барем некои сличности. Како и неговите сопствени оброци, оние во „Сините зони“ беа богати со јаглени хидрати - иако овие беа од поинаква природа.
„Четирите столба на диетата погодна за очекуваното траење на животот се цели зрна, зеленчук, ореви и грав“, вели Буетнер. „Генерално, таму добивате 90 до 100 проценти растителна храна, богата со јаглени хидрати. Околу 65 проценти од ова се јаглехидрати, но не и оние што се наоѓаат во мафини и колачи - прилично сложени јаглехидрати “.
Бутнер собра некои од неговите омилени рецепти од овие региони во неговата нова книга за готвење „Сини зони“. Вклучува јадења од грчка Икарија, Сардинија и градови во Костарика, Јапонија и Калифорнија.
Луѓето со животен век од 100 години често јадат повеќе грав
Без оглед дали кујната е од бреговите на Костарика или од индустриските метрополи во Калифорнија: менито во „Сините зони“ е преполно со грав. Гравот е богат со јаглени хидрати и растителни влакна, но и диетата базирана на нив е критикувана - на пример, скоро е невозможно да се комбинираат со диета со малку маснотии и јаглени хидрати.
„Можете да бидете многу успешни со диета ако им кажете на луѓето дека можат да јадат што сакаат - месо, сирење, јајца и слично“, вели Буетнер. „Но, јас се потпирам на луѓе кои постигнале здравствени резултати што ги посакуваа. И можам да кажам без сомнение дека јадат по една чинија грав на ден. “Неговото лично омилено јадење е грчка чорба со многу анасон, црн грав, маслиново масло, домати и лук.
Овој план за исхрана се приклучува на многу научни сознанија. Според ова, луѓето кои јадат повеќе храна од растително потекло наместо преработено или црвено месо, живеат подолго од оние кои консумираат прекумерни количини на производи од животинско потекло.
„Сините зонари“ не одат во теретана и тешко јадат месо
Нема „забранета“ храна во „Сините зони“. Наместо тоа, жителите живеат во средина што го промовира нивното здравје без скоро никаков напор. Тука, не мерите оброци или се грижите за количината на маснотии, протеини или јаглехидрати.
Како и да е, постојат неколку намирници кои жителите на „сините зони“ не ги јадат толку често. Јадења со заситени масти и шеќер, како и млечни производи, не се служат толку често.
Во просек, „сино-зонерите“ јадат месо околу пет пати месечно - но во делови што се помали од iPhone. Ако има леб, тоа е повеќе кисело тесто од бел леб и неколкуте рации тестенини секогаш доаѓаат во комбинација со свеж зеленчук или грав.
Бутнер вели дека сите важни аминокиселини можете да ги добиете и преку храна од растително потекло. На овој начин телото исто така може да расте и да го снабдува својот имунолошки систем, но без заситените масни киселини или хормони.
Покрај здравата исхрана, жителите на „Сините зони“ одржуваат и долгорочно пријателство, се движат на секои 20 минути и се стремат кон живот со значаен живот. Бутнер верува дека ова се исто така клучни точки за долг животен век и барем подеднакво важни како добрата храна.
Тој исто така критикува: „Воземе постојано на диети, додатоци на исхраната и програми за вежбање. Тоа е дефиницијата на Ајнштајн за лудилото! “
Бутнер го препорачува следново на секој што исто така би сакал да ги испроба навиките на јадење во „Сините зони“: изберете неколку растителни рецепти и направете навика да ги готвите сами за себе одново и одново. Рецептите во неговата книга не содржат ниту месо ниту јајце и не треба да траат подолго од 30 минути.
На крајот на краиштата, овој животен стил е исто така тајната да се има 100 години. „Ако строго се придржувате до диетата„ Сини зони “, може да постигнете животен век што е осум до десет години подолг отколку во САД. Ако овие години ги претворите во живот, тоа теоретски ви дава два часа на ден да готвите “.