Свежо овошје и убави деликатеси Посета на Schnippelküche Wirtschaft

Ажурирано: 20/12/11 - 8:54 часот

посета

Кога нејзините сечила се лизгаат низ ананас, круши и дињи како путер, на Кристина Волк и треба стабилна рака. Острите ножеви се нејзина работа: Кристина Волк е специјалист советник за погодност во „Едека-Хесенринг“ и се грижи за кујната со овошје и зеленчук во хипермаркетот „Ратио“.

Работниот ден започнува во 6 часот на станицата за свежина, што вработените нежно го познаваат како „кујна Шнипел“: исечете краставици и домати, берете билки, чисти печурки и вртите марула. Тимот произведува повеќе од 60 производи како што се салати и чинии со овошје, десерти со кварк, јогурт и овошни ражничи обложени со чоколадо секој ден.

„Во моментов, овошјето обложени со чоколадо се особено добри“, вели Кристина Волк. „Треба да се почестите со нешто за време на Божиќната сезона.“ Од јануари до мај, салатите се повторно најпопуларни. „Тие често одат на диета за претстојното лето.

Галерија: Увид во кујната во Снипел

Увид во кујната со сооднос Шнипел

Но, кога станува збор за понудата, тимот на соодносот не само што треба да го разгледа календарот - преференциите на клиентите исто така значително се разликуваат од регион до регион. „Во Баунатал, на пример, ние нудиме само зелен сос сезонски“, вели Волк. „Во нашата продавница во Бад Вилбел, од друга страна, можеме да ги продаваме цела година, а клиентите сè уште бараат повеќе.

За потребната свежина во текот на целата година, тимот зависи и од добрите добавувачи, објаснува Кристина Волк. „Недопрената ладна ладна е најважната работа.“ Ова значи дека собраниот зеленчук и овошје се носат директно од полето или од стаклена градина до ладилникот и не се изложени на прекумерни температури за време на транспортот и складирањето. „Овде можеме да снајдеме како што сакаме: само ако нашите добавувачи и нашата контрола на квалитетот завршат добра работа како и нашите тимови во продавницата, може да има навистина свеж и вкусен вкус.