Свинска пиперка со кнедли од брашно Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Рецепти за храна - свинска пиперка со кнедли од брашно

Свинска пиперка со кнедли воопшто не е софистицирана храна и не е тешко да се направи. За мене, тоа е дел од категоријата храна за удобност, бидејќи секогаш кога ќе го готвам овој рецепт, се сеќавам на мојот дом, на моето детство и на моите драги родители. Немој да мислиш дека воопшто не сум готвел откако сум во Германија. Точно е дека една недела не се приближував до кујната, но по една недела не можев да одолеам и иако немам услови за релаксирачко готвење, направив Свинско месо со кнедли од свинско и брашно, храна што не сум ја правел со години, но за која страшно посакував тука во Германија. Јас следев рецепт од папрака на мајка ми и се покажа вкусно!

Состојка - свински стомак со кнедли од брашно

• 500 гр посно свинско месо
• 1 бугарска пиперка
• 1 голем кромид
• 2-3 чешниња лук
• 6 домати
• 1 лажица рендана слатка пиперка
• 100 мл сок од домати
• 1-2 чаши вода
• 4 лажици сос од лута пиперка (по избор)

Состојки кнедли од брашно за храна

Подготовка свински стомаци

• Исечете го месото на мали плоштади и пржете го на 2-3 лажици масло.
• Во меѓувреме, исечете го кромидот на тенки парчиња, ситно исечкајте го лукот и бугарската пиперка.

• Ставете тенџере со вода да зоврие и кога водата ќе почне да врие, натопете ги доматите 2-3 минути, а потоа извадете ги и оставете ги малку да се изладат. Откако ќе се оладат, ги лупиме и ситно ги сечкаме.
• Откако месото ќе зарумени малку од двете страни, додадете го кромидот, лукот и пиперката. Мешајте и оставете да се стегне околу 4-5 минути додека кромидот не стане транспарентен. Додадете ситно сецкани домати, црвен пипер, сок од домати и шолја вода.
• Покријте со капак и оставете ја црвен пипер да крчка околу 45 минути или додека месото не омекне.
• За кнедлите лесно изматете ги јајцата со вилушка и постепено додавајте брашно додека не добиете тесто подебело од палачинките. Тестото е подготвено кога вилушката ќе остави видлива „патека“.

• Сосот од црвен пипер мора да биде доста течен кога ќе му додадеме кнедли. Затоа, доколку е потребно, додадете уште една чаша вода 5 минути пред да ги ставите кнедлите во црвената пиперка.
• Ние натопуваме лажичка во сосот, а потоа со себе го земаме работ, мали делови од тесто што ги додаваме во сосот.
• Откако ќе ги додадете сите кнедли, покријте ја тавата со капак и оставете ги да зовријат 5-10 минути.

• Послужете ја пиперката со малку магдонос одозгора, што ми недостигаше, и со многу апетит.

---