Свинско ескалопа со печурки Лора Лоренчиу
Предлагам денес рецепт за брза храна и навистина вкусно, а свинско ескалопа со печурки:
Состојки свинска ескалопа со печурки:
-
600-800 грама свинско месо, обезмастено и обезмастено исечено на 8 парчиња
80-100 гр./Парчиња.
Начин на подготовка
1. Исечете го месото од двете страни со чекан, сол и црн пипер.
Ако имате убави парчиња свинско месо со коска дебели 3-4 см., Погледнете свинско исецка рецепт тава.
2. Внимателно исчистете ги печурките и исечете ги на половини или четвртини, во зависност од големината. Излупете го лукот и исечете ги кученцата на четвртини. Ставете го маслото во тава (тава) додека е уште ладно, додадете лук и ставете го на оган. Браун лук, а потоа отстранете го и отфрлете го.
3. Парчињата месо подготвено за свинска ескалопа темелно прелијте ги со печурки и пржете на средна топлина во маслото со вкус на лук, додека не заруменат лесно од двете страни. Бидејќи се зарумени, извадете ги и држете ги покриени, топли.
4. Откако сите парчиња месо ќе заруменат, исцедете ги преостанатите маснотии во тавата, без да ги измиете, но затоа што целиот добар вкус е во оние честички што се залепиле на неа. Ставете парчиња месо назад во тавата и додадете ги исчистените печурки, исечете ги на четвртини или половини (според големината):
5. Истурете супа или топла вода, само колку да го покриете месото. Не ви треба многу течност, овој свински котлет со печурки е сè уште главно јадење, а не супа.
6. Сол и бибер свинска ескалопа (умерено, земајќи предвид дека храната мора да се намали), свртете го огнот на ниско и покријте го со капак. За околу 20 минути сосот ќе биде мал, печурките готови, а месото меко. Во зависност од вашиот избор, сега можете да додадете лажица кисела павлака, доматна паста или паста од пипер. Го додадов и последниот. Што и да изберете да додадете, храната се вари за кратко време и е подготвена.
Сервис
Ова јадење оди многу добро со пире од компири (ова беше гарнитурата што ја користев), но исто така и со ориз или дури гарнир за тестенини.