Свинско или телешко црн дроб со кромид, едноставен рецепт за чорба Савори Урбан

Рецепт за чорба од свинско или телешко месо со кромид. Задушена чорба од црн дроб со многу кромид, ефтина и вкусна. Како црниот дроб останува кревка? Кога и како да го посолиме? Колку црн дроб свинско или телешко месо се готви? Пржена храна од црн дроб со зацврстен кромид, како во куќата на мајка ми.

Јас сум голем обожавател на свински црн дроб со кромид и го готвам доста често. Тоа е брз рецепт кој се подготвува за 20-25 минути. Понекогаш користам џигер од телешко месо - се чини дека е повеќе кревко и има помалку вкус на „диво“ од свинското месо.

Веќе ви покажав како да готвите црн дроб или црн дроб на скара, „природен“, без кромид - рецепт тука.

Или црн дроб на свинско месо или телешко месо на скара на отворено - видете овде.

Во овој случај станува збор за брашно и вкусно чорба, со многу кромид. Кромидот е „клучот“ на овој рецепт, бидејќи е потребен во големи количини. Колку повеќе кромид има, толку вкусно се покажува оваа храна. И за овој аспект зборувавме во рецептот за пилешки црн дроб со кромид - можете да го најдете овде.

Можете да користите бел, црвен или зелен кромид, во зависност од сезоната. Црниот дроб треба да биде свеж, по можност во големи парчиња за да исечете дома. Солта и пиперката мора да бидат присутни во изобилство за правилно да се зачини овој препарат.

Јас ќе ви ги дадам количините за 3-4 порции свински црн дроб со кромид.

500 гр црн дроб свинско или телешко месо
500 гр кромид
3 лажици масло
свежо мелен црн пипер
сол

Како да направите свински црн дроб со кромид едноставен рецепт?

Како да се подготви црн дроб од свинско или телешко месо?

Купив парче црн дроб приближно. 600 гр. Во принцип, треба да се отстранат дебелите крвни садови (артерии, вени), како и белузлавата и тврда фасција (кожа). Мојот беше многу дотеран, па немав што да чистам со тоа. Јас го исеков на дебели долги ленти од приближ. 1 см.

Изборен: парчињата црн дроб можете да ги ставите во сад со ладно млеко каде што ќе ги оставите 1 час.

Ако го чувате црниот дроб во млеко, ќе мора добро да го исцедите во цедалка и потоа да продолжите со рецептот.

Како да се готви кромид за чорба од црн дроб?

Го исчистив, измив и исеков кромидот и ги ставив со маслото во голема тава, со повисоки wallsидови (нелепливи). НЕ додавајте сол! Солта е она што го зајакнува црниот дроб и ќе се додаде само на крајот, откако ќе се изгасне огнот.

Го сотев кромидот на тивок оган, со капак, околу 12-15 минути, мешајќи повремено во него.

Кромидот треба да омекне и да стане стаклен, а не пржен. На крајот позлата на места. Додадов и ленти од црн дроб, добро исцеден од млеко. Сè измешав.

Додека црниот дроб готви (гуши) со кромид?

Повторно ја покрив тавата со капакот и оставив црниот дроб да врие 10 минути, мешајќи повремено. Нема потреба од вода бидејќи црниот дроб остава свои сокови.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

Потоа, ја открив тавата и го зголемив пламенот под него, така што вишокот течност ќе се намали и црниот дроб ќе зарумени малку. За неколку минути веќе изгледа поинаку и мириса феноменално.

Го изгаснав огнот под тавата и дури сега зачинив сè со многу сол и бибер. Пиперката треба да биде свежо мелена - за поинтензивен вкус.

Послужете свинско или телешко црн дроб со кромид

Свинскиот црн дроб со кромид се служи топол веднаш по гаснењето на пожарот. Парчињата се нежни и сочни. Одлично се согласувам со пире од компири, обичен варен ориз, леб или палента. Јас брзо направив превртена палента, исечена со врвка (рецепт тука).

Кисела краставици совршено придружете го ова едноставно јадење.

Задушениот црн дроб со кромид е навистина добар! Ако ви преостане, по ладењето (кога црниот дроб ќе се стврдне) можете да го поминете остатокот од чорбата низ мелената и да направите домашна паштета од црн дроб со ретка финост (пенлива со путер) рецепт тука. Во зима правиме лебер (костими за капење) од дома - рецепт тука.

Мислам дека те натерав да копнееш по овој црн дроб со зацврстен кромид, точно има вкус „дома“, како што го познавам уште од детството. Кромидот е сладок, а црниот дроб е мек и вкусен.

Се надевам дека те натерав да копнееш за тоа едноставна чорба од свински црн дроб со кромид и дека ќе го сторите тоа што е можно поскоро.