Свинско исецка на скара, едноставен рецепт - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Свинско исецка на скара, маринирана претходно, нежно, сочно, добро зачинето исецка, подготвено според едноставен рецепт. Како да се исече исецкањето, со или без коска, какви зачини се користат во маринадата, како и како да се скара?
Свинското сецка е добро месо, кое ако не се готви добро, станува суво, затнат и благ. За разлика од вратот, котлетата нема нишки од маснотии, така што во текстурата изгледа малку како пилешки гради.
Може да се готви во рерна, цела, завиткана во тенки парчиња сланина и да биде нежна и сочна. Пронајдете го рецептот со кликнување на сликата.
Или можете да маринирате и потоа да направите прекрасна домашна колбас, добро зачинета, со или без пушење.
Правила за свинско месо рифови на скара:
-парчињата треба да бидат дебели околу 1 см - идеално, не потенки од 7-8 мм
-може да бидат парчиња месо со или без коска - оние со коска ќе се готват малку посилно, оставете 2-3 дополнителни минути
-да не биде целосно обезмастено, да има малку маснотии наоколу
-маринирајте пред и оставете да се излади неколку часа, идеално најмалку 12 часа
-додадете малку масло во маринадата
-откако ќе ја извадите од маринадата, оставете ја на маса, на собна температура, најмалку 1 час, да се загрее
-печењето на скара се прави на средна топлина, не премногу брзо за да се изгори, но не е премногу меко, за да не се зацврсти
-се враќа на скара само еднаш
-варете 3-4 минути од секоја страна
-после печење на скара, оставете го да одмори 5-10 минути и потоа послужете. Готвењето продолжува неколку минути откако ќе го извадите месото од скарата, а овој момент на дишење го прави месото меко и со униформен вкус.