Свинско пилаф

Крем пилаф со свинско месо и пиперки. Има вкус на српски пилаф и има кремаст рижото.

Како и секој пилаф од ориз, добро е само кога е подготвено. Бидејќи времето за готвење е долго, потребно е повеќе од час и половина, подготовката може да се подели во две фази: во првата делумно го варите месото, а во втората продолжувате да го готвите месото додека не биде подготвено и не го завршите оризот. Вториот дел трае околу 30 минути, попогодно е да се изврши дури и пред да служите пилаф.

состојки
Свинско пилаф

500 гр свинско месо (нога, рамо или врат)
50 гр колбаси со црвен пипер (по избор)
1 голем кромид (околу 150-200 гр.)
2 пиперчиња (една црвена и една зелена)
2 чешниња лук
1 конец од мајчина душица
1 ловоров лист
1 лп
3 лажички пиперка
1 лажица врвот со доматна паста
2 лажици масло
сол, мелен црн пипер

175 гр ориз за рижото (арборио, карнароли)
50 ml суво црвено вино
1 лажица путер
25 гр тврдо сирење (тип пармезан)
1/4 куп магдонос

---