Свинско рамо варено со зачинет сос од рен и кнедли - рецепт

1.Измијте го месото и ставете го со ладна вода и оставете го да зоврие. Потоа додавам исчистен зеленчук, како и зачини и многу сол. Ако одозгора се формира темна пена при готвење, ја отстранувам со макара, така што чорбата останува чиста. Месото треба да се готви околу 2 часа на средна топлина. Не гответе со полна моќ.

2.За кнедлите, исечете ја пунџата на мали коцки и потоа печете ги додека не поруменат со малку путер. Подгответе кнедли во согласност со упатствата на пакетот или направете ги сами од варен компир. Но, јас бев премногу мрзлив за тоа во текот на неделата. Сега земам околу 1 литар супа од месо и го поминувам низ сито .

3.Во ново тенџере малку путер, брашно, направете лесен рукс и потоа истурете го месото од месо додека не се создаде крем сос, сега промешајте го ренчето и малку крем за кафе. Зачинете по вкус и зачинете со сол и бибер доколку е потребно.

4-ти.Ставете вода за кнедли, кога ќе зоврие додавам сол и потоа додадете кнедли исполнети со наздравени коцки леб и од сега водата не смее да зоврие повеќе, само врие. Сега извадете го месото од остатокот од супа и исечете го на парчиња. Убав ручек е подготвен.

---