Свинско сечкање со кнедли и црвена зелка - рецепт

Измијте ги котлетите и исушете ги со кујнска хартија, зачинете со сол, бибер и истријте сенф. Пржете во маслото од сите страни, ставете леб од кнедли во сад околу 7 минути, прелијте го со 1/8 л млако млеко и оставете го да се стрмни. Измешајте 4 јајца, додадете магдонос и сол, а потоа прелијте ги со лебот + лебници и измесете многу добро. Донесете вода да зоврие во тенџере. Со мешавини од леб формирајте кнедли со влажни раце и додадете во врелата вода. Спуштете го огнот и оставете го да се стрмни во врела вода околу 10 минути. Ставете ги котлетите во сад што не е во рерна и ставете го во рерна неколку минути. Дегласете го сосот со супа, оставете да зоврие, додадете пченкарен скроб растворен во ладна вода, промешајте го кремот. Сè ставете го на кратко да зоврие и зачинете со сол и црн пипер. Извадете ги кнедлите и прелијте ги со сосот, заедно со котлетите. Во Баварија има црвена зелка со неа, можете да ја направите и сами, но со неа можете да послужите и кисела зелка. Добро!:-)

---