Свинско сечкање со селски компир - Кулинарски рецепти - романска и интернационална кујна

селски

Од Илеана, четврток, 30 декември 2010 година, во 16:56 часот

Време на подготовка

состојки

  • 1 кг свинско месо без коски
  • 250 мл слатко бело вино
  • 100 мл сончогледово масло
  • груба сол
  • мелен црн и бел пипер и бобинки
  • свежо мелена мајчина душица
  • 2 фолии
  • 1 глава лук
  • 500 гр мали компири
  • 1 врска зелен магдонос

Начин на подготовка

1. Излупете го свинското месо, поминете го низ млаз вода и оставете да зоврие во еден литар вода со малку сол. Покријте и врие.
2. Проверете дали е зовриено и, ако водата паднала, додадете масло, вино, зачинете со сол, ловоров лисја, бибер и зрна и мајчина душица. Варете уште 30 минути, извадете го и ставете го во тава отпорна на топлина.
3. Посипете со сос од вино и додадете мелен лук и остатокот од мајчина душица. Ставете во рерна да порумени и посипете го со сос од време на време за да не се исуши.
4. Одделно измијте го компирот и оставете да зоврие во солена вода. По вриење, извадете го и исчистете го. Ставете го целото во тавата со свинско месо. Оставете уште 20 минути.