Свинско срце со ориз и зеленчук

Ако сакате јадењата од ориз да излезат загарантирани, додадете една чаша ориз на една чаша ориз. За да направите пилафот од овој рецепт на свинско срце со ориз и зеленчук да има убава боја, додадете неколку лисја од шафран на крајот.

Свинско срце со ориз и зеленчук - Состојки

4 свински срца
1 соодветен кромид
зелени лисја од праз
2 моркови
2 пиперки (зелена и црвена)
1 чаша ориз со долго зрно
сол
мелен пипер и бобинки
1 ловоров лист
2-3 врие ienibahar
2-3 каранфилче
топла/слатка пиперка или шафран
нафта
1 куп магдонос
1 коцка путер

Свинско срце со ориз и зеленчук - Подготовка

Исчистете ја кожата, 'рскавицата и вишокот маснотии на срцето, а потоа оставете ги во ладна вода околу еден час додека не излезе целата крв. Исечете ги на коцки или ленти и варете ги
30 минути со сол, бибер пипер, миризлив пипер, ловоров лист и каранфилче.

Исечете го кромидот, лисјата од празот и пиперките во хулиен, морковот на кругови или коцки и пржете ги во тава длабоко во малку масло. Кога кромидот ќе стане стаклест, додадете
1-2 лажици супа од срце во зеленчук и варете 5-10 минути. Зачинете со сол и црн пипер.

Одделно, сварете го оризот во солена вода или зачини од ориз. Откако ќе зоврие оризот, додадете орев путер, промешајте и покријте го садот. По 5-10 минути, проветрете го оризот мешајќи го со вилушка. Ако сакате, на крајот може да посипете 3-4 прав од шафран или црвен пипер.

Ставете ориз, месо, зеленчук на чинија и посипете го магдоносот одозгора.

---