Свинско стомаче од авион; Кох-Мит

Од Ралф Јакумеит

Совршено подготвување на свински стомак обично трае многу време. Ралф Јакумеит ви покажува како можете да станете прекрасно крцкави со помош на воздушниот прстен на Филипс.

  • Одзема време
  • тешкотија
  • Нутритивна вредност 1300 Kcal/пристаниште.

состојки

  • 1 кг свинско стомаче
  • 200 гр чист крал на солта
  • 1 лажица семе од ким
  • 2 лажици печен лук

подготовка

На почетокот Кралот на солта, семето од ким и печениот лук се мешаат заедно.

Повлечете го свинскиот стомак низ него, ставете го во вакуумска кеса, додадете го остатокот од пијалакот и вакуумскиот заптив.

Потоа се готви сус вајд на 58 ° C 36 часа.

Свинскиот стомак потоа се отстранува од фолијата за да се изгреба кожата.

Изгребаниот стомак сега се става во Philip Airfryer на 200 ° C 15 минути додека кожата навистина не се појави.

Совет: Тепсијата за кнедли на Ралф Јакумеит и баварската зелена сала добро одат со ова.

Добар апетит!

Како да се ослободите од калориите:

166 мин. Трчање пливање

117 мин. Пливање возење велосипед

146 мин. Од возење велосипед танцување

кох-мит

Ралф Јакумеит е главен готвач на шоуто за готвење „МедијаМаркт“. Во 2008 година тој одлучи да ја направи својата работа и да ги комбинира своите две најголеми страсти - готвење и рок музика. Тој ги основал „Лулавите готвачи“, тим од врвни готвачи кои готват турнеи низ Германија и Европа - верен на мотото „Готвачите го тресат светот“.