Својства на грав и здравствени придобивки
Гравот може да биде од повеќе типови: со бел, црвен или „бубрежен“ сад, розова или „борлоти“, боранија или обвивки и други ... Размислувањата во овој напис се општи, без оглед на различноста.
Половина чаша сув грав обично има околу 120 калории, многу низок гликемиски индекс и многу сложени јаглехидрати кои го одржуваат оптималното ниво на шеќер во крвта. Како такво, гравот е храна што треба да ја разгледаат дијабетичарите. Гравот е извор на витамин Б, калиум, селен, магнезиум, па дури и калциум. Исто така, содржи растворливи и нерастворливи влакна (Првиот помага при варење и спречува запек, а другиот го намалува нивото на маснотии во крвта). За време на варењето, растворливите влакна формираат супстанца слична на гел што му помага на телото да се „справи“ со штетни фактори како што се масти, холестерол и едноставни јаглехидрати. Само една чинија зготвен грав содржи околу 15 грама влакна - повеќе од половина од дневните потреби од 25 грама.
Препорачуваме да консумирате многу вода со оброци со многу влакна.
Гравот има многу малку маснотии и скоро нема холестерол. Има посебни доблести, меѓу другите познати како „Јадење шеќер“ бидејќи е многу богато со растителни влакна кои спречуваат апсорпција на шеќери и ја намалуваат секрецијата на инсулин. Дневната потрошувачка на околу една чинија зелен грав, на пример, може да помогне во намалување на холестеролот до 20%.
Со постојано јадење грав ќе добиете безброј придобивки затоа што:
• Го намалува ризикот од рак на дебелото црево
• Гравот го намалува холестеролот во крвта, како ЛДЛ или „лошиот холестерол“ што предизвикува срцеви заболувања
• Гравот го намалува ризикот од дијабетес тип II
• Гравот ја подобрува контролата на дијабетес тип 1 и 2 и затоа им помага на дијабетичарите
• Го зајакнува имунолошкиот систем
Гравот се препорачува во диети и балансирана диета затоа што има високо ниво на јаглени хидрати со бавно ослободување, протеини, влакна, има малку калории, масти и натриум и нема холестерол! Половина чинија грав на ден може да биде корисно за следење на урамнотежена исхрана.
Гравот е извор на протеини без маснотии. Телото ги претвора протеините во аминокиселини кои го поправаат мускулното ткиво и коскениот систем. Протеините исто така помагаат во борбата против инфекциите, ги лекуваат раните и го регулираат нивото на ензими и хормони.
Понатаму, во гравот наоѓаме најдобар вид сложени јаглехидрати - хранливи материи кои обезбедуваат енергија за мускулите и мозокот. Тие имаат многу низок гликемиски индекс со единствена можност да обезбедат енергија за многу долг временски период, бидејќи се ослободуваат многу бавно во циркулаторниот систем. Сложените јаглехидрати се апсорбираат полека и го одржуваат чувството на ситост подолго (за разлика од едноставните што ги наоѓаме во шеќерот и млечните производи).
*Добро е да се знае! Кога гравот врие, додадете неколку црни пипер од зрна. На овој начин ќе ја смирите можната „бучава“