СЗО сака да ја поправи препораката за шеќер Шеќерот не е новиот алкохол - Мислење -
Светската здравствена организација сака да ја ревидира својата препорака за потрошувачката на шеќер значително надолу. Нашиот автор објаснува зошто новите граници за шеќер се претерани.
Дали знаете колку шеќер потрошивте денес? И ве молам, вклучете сè - шеќерот што вашиот пекар го мешаше во тестото, а вие во кафето, фруктозата во вашиот свежо исцеден сок од портокал, медот во чајот и шеќерот што го додавате на секоја лажица мусли, кечап или Прелив за салата, додаден со секоја голтка супа или безалкохолен пијалок.
Ако Светската здравствена организација (СЗО) има свој пат, ништо од ова не треба да сочинува повеќе од пет проценти од вашата потрошувачка на енергија во иднина. За просечна личност, тоа би било околу 25 грама шеќер на ден, или шест лажички - помалку од она што е во една конзерва кола.
Ова е она што стои во нацртот на новите упатства што СЗО ги презентираше на почетокот на месецот и за кои истражувачите, лекарите и политичарите разговараа оттогаш. Организацијата сè уште собира коментари на својата веб-страница до понеделник. Тогаш предлогот наскоро може да стане официјално упатство.
Во Geneенева се подготвени за борба. Кога СЗО во 2003 година сугерираше дека шеќерот не треба да покрива повеќе од десет проценти од дневниот внес на енергија, тој беше ставен под огромен притисок. Американскиот конгрес дури се закани, поттикнат од лобито за шеќер, да ги скрати парите од СЗО. Ако сега се изврши сличен притисок, бидете подготвени, вели портпаролката на СЗО.
Нејасно е колку е навистина штетен шеќерот
Можете да му се восхитувате на тоа. Како и да е, целта од пет проценти е добронамерна, но исто така и прекумерна и непрактична. Како прво, не е јасно колку е штетен шеќерот навистина. Слатките работи беа стилизирани како негативци како највисоки во последните неколку години. За него се вели дека доведува до дебелина, дијабетес, срцеви заболувања, па дури и деменција. Шеќерот е отровен, сеприсутен и создава зависност, вели американскиот лекар Роберт Лустиг. Затоа, шеќерот мора да се третира како тутун или алкохол во иднина. На пример, тој предлага да не се продаваат засладени пијалоци на малолетници и да се оданочуваат целата храна што содржи шеќер.
Од друга страна, постојат научници кои веруваат дека иако многу луѓе јадат премногу калории, шеќерот е само дел од проблемот. Тие истакнуваат дека доказите дека шеќерот предизвикува дијабетес или срцеви заболувања се слаби. Всушност, за својата препорака од пет проценти, СЗО скоро исклучиво се однесува на студии кои го испитувале ризикот од развој на кариес. Ова можеби не е главната грижа за повеќето луѓе во Германија, но оваа последица од потрошувачката на шеќер е најдобро документирана.
Предлогот на СЗО е тешко да се спроведе
Покрај тоа, би било исклучително тешко за просечен Германец да добие само пет проценти од калориите од шеќер. Дури и оние кои постојано изоставуваат безалкохолни пијалоци и слатки тешко можат да го постигнат ова, вели Герхард Рекеммер, претседател на институтот Макс Рубнер. Просечен Германец, на пример, пие 45 литри сок од јаболко само годишно, што, според СЗО, ќе предизвика сериозно оптоварување на неговата сметка на шеќер. Со цел да се тргне под пречката од пет проценти, рецептите на самата храна треба да се променат.
Пред сè, предлогот на СЗО е непрактичен. Кој може точно да каже колку шеќер содржи нивната храна? „Не знам колку шеќер потрошив денес“, вели Рекеммер. Ваквите препораки се политички оправдани по својата смелост; како тие би можеле да се спроведат е целосно нејасно.
Би било полесно да имате јасни правила на однесување, на пример: Не пијте безалкохолни пијалоци. Тие содржат многу шеќер и всушност ништо друго. Тие дури и не ве исполнуваат. Кој може да јаде десет лажички шеќер без да трепне очен капак? Во конзерва кола, од друга страна, таа брзо се троши. Ако забранувате безалкохолни пијалоци од вашата исхрана, тешко дека правите нешто лошо.
Во спротивно, препорачливо е да се опуштите во однос на исхраната. Можете да направите многу поразумни работи за време на појадок отколку да пресметате колкав процент на шеќер сте потрошиле. Читање на весникот, на пример.