Тах Чин - тепсија за ориз од шафран со пилешко
Категорија: главно јадење
Подготовка:
- Излупете два кромид и исечете ги на ситни коцки. Пржете додека не златни во тава со малку маснотии за готвење, извадете ги и оставете ги настрана. Измијте го пилешкото, исушете го и ставете го во голем тенџере. Излупете 2 кромид, исечете ги на мали парчиња, додадете 1 лажица куркума и покријте го целосно со вода. Загрејте го садот на плочата за готвење на највисоко поставување на плочата за готвење. Кога водата врие, вратете се на средно ниво. Гответе околу 45 минути, додека не заврши кокошката. Извадете го пилешкото, оставете го да се олади малку, извадете го месото од коските и исечете го на мали парчиња.
Исплакнете го оризот под ладна вода. Донесете тенџере со околу 1 литар вода до вриење. Додадете 1 лажичка сол и ориз и повторно ставете да зоврие. Гответе го оризот до залак околу 2-3 минути, истурете во сито, исплакнете со ладна вода и оставете го настрана.
Загрејте ја рерната на 235 ° C користејќи ја функцијата за скара. Излупете ги патлиџаните, исечете ги на парчиња дебели околу 0,5 см, измијте ги со масло на плехот и зачинете со малку сол. Гответе во рерна околу 5-10 минути додека не поруменат. Завртете ги парчињата и заруменете ги од 2-та страна, извадете ги и оставете ги да се оладат.
Измешајте ориз, јогурт, шафран и сок од лимон во голема чинија додека не добиете скоро портокалова смеса. Победете ги јајцата и измешајте со оризот. Загрејте ја рерната на 190 ° C користејќи ја горната/долната топлинска функција. Истурете половина од мешавината на ориз во сад за печење отпорен на топлина. Ставете ги парчињата модри патлиџани одозгора, премачкајте половина од пржениот кромид, па пилешкото и преостанатиот кромид. Покријте со преостанатата мешавина од ориз и посипете со малку масло. Ставете го садот за печење на решетка во средина на рерната и варете го околу 45 минути.
Пријавете се за нашиот билтен тука и инспирирајте се од нашите нови предлози за мени секој месец!