Тајната на Азијците - час за консултации на доктор Штуц

Лекција за диета Ешбахер 146. Зошто повеќето Азијци се многу потенки отколку ние Европејците? Затоа што тие се хранат поздраво и попаметно.

Играње со спротивностите по вкус

Играњето со спротивностите по вкус е генијално - топло, слатко и кисело, егзотично, разноврсно, возбудливо. Можете безбедно да оставите сол и бибер на решетката за зачини кога готвите на азиски начин. Кулинарско искуство е обезбедено тука со други состојки, како што се чили, кари, лук, ким, куркума, коријандер, ѓумбир, кардамон и лимонска трева. Ако сакате малку да ја омекнете пикантноста, користете кокосово млеко.

Азиецот е обично одличен познавач. Јапонската кујна особено се карактеризира со чиста естетика. Таа е единствен извор на инспирација. Комуналните јадења се типични. Секој што е на маса добива само ориз на својата чинија. Јадењата како зеленчук, риба или месо се ставаат во неколку чинии среде трпезата, од кои секој може да си помогне. Сите јадења се служат заедно, така што комбинацијата на зачинети и благи компоненти е важна.

Така се прави:

Азиската кујна е здрава и разновидна. Ја става секоја диета во сенка: Свежи состојки, варени кратко време и рафинирани со зачини.
Азиската кујна живее низ својата разновидност на вкусови и зеленчук.
Остриот зеленчук и мешунките се главните состојки на азиските јадења. Тие се готват кратко и со малку маснотии, зачувувајќи витамини.
Печурките се многу популарни и во Кина и Јапонија.
Сите видови зеле се исто така популарни. Тука спаѓаат пука од боранија и бамбус.
Овошјето исто така често се користи, било да е тоа во крцкави салати или како посебен акцент на вкус во јадење од вок.
Многу јадења содржат висококвалитетни извори на протеини како тофу, живина, риба или друга морска храна.
За разлика од нашите навики во исхраната, месото и млечните производи играат само подредена улога.
Потрошувачката на животински масти е многу мала. Наместо тоа, се користат растителни масти и масла. Поради претежно вегетаријанската исхрана, внесот на влакна е многу поголем.
Азијците му веруваат на вокот скоро за сè. Може да пржи, чорба, бланшира, чорба и да готви јадења - и сето тоа на многу хранлив начин.
Вокот е само многу жежок на дното, температурата се намалува со зголемувањето. Сецканите состојки се закопчуваат само кратко поради постојаното мешање и на друг начин се готват на работ.
Азиската кујна е рафинирана со големиот избор на зачини и билки.
Лимоновата трева е од особено значење во азиската кујна. Како ловоров лист, тој се додава во оброкот, но не се јаде. Свежата арома прекрасно се усогласува со риба, морска храна и живина.
Свеж коријандер е неопходен за тајландската и виетнамската кујна. Лисјата, кои се слични на нашиот магдонос, даваат многу карактеристичен вкус.

Заклучок:

Азиската кујна како целина е полесна и сварлива од европската. Голема точка на плус е совршената визуелна презентација и вкус, особено на растителна храна. Не е ни чудо што Азијците се претежно слаби, иако храната им е многу важна.

Наш совет:

Бестселерот „Диета со Aeschbacher“, том 1 и том 2 сега може да се купи во нашата продавница. Тоа се 400 страници за слабеење, со 100 лекции и 10 успешни приказни.