Тајната на печењето кафе - Делта Кетеринг

Како потрошувачи, имаме многу опции за правење кафе: температурата, степенот на мелење, водата и видот на подготовката зависи од убителот на кафето. Како по правило, сепак, имаме мало влијание врз една завртка за прилагодување: печењето на зрната кафе. Но, кои се разликите во печењето и како тоа влијае на подоцнежниот вкус на кафето? Во суштина имаат самите себе два различни методи на печење присилна.

тајната

Значи, има Печење на топол воздух, што постигна голема популарност во индустриската обработка на кафе. Строго според мотото „времето е пари“, зеленото кафе се пече во континуиран процес: зрната се носат во голема печка на конвекција на подвижна лента, во која се печат на висока температура (обично над 400 ° C) во рок од пет минути потоа се лади со пареа. Во овој процес, кафето ја апсорбира влагата и таканареченото согорување (ова се однесува на губење на тежината при печење) се сведува на неколку процентни поени. Вообичаените големини од опсегот на супермаркети за кафе го ценат ова, бидејќи повеќе кафе завршува во вреќата и соодветно може да се продава. Кафето има убава кафеава боја, но може да не се пече внатре. Изгорени печени ароми доминираат и често го покриваат целиот спектар на вкус на готовото кафе.

Наше мислење за печење кафе: Како што често се случува, времето е највредната состојка. Затоа се потпираме на печење тапан за нашите кафиња за да можеме да ви го понудиме целиот спектар на вкусови на внимателно одбраните зрна. Патем, нашата слика покажува историски тапан за печење - дури и ако модерните се нешто поголеми и поефикасни за енергијата, принципот е ист веќе подолго време. Сметаме дека се докажа многу добро! 25

Остави коментар откажете одговор

Мора да сте најавени за да оставите коментар.