Тајната во чајот Ерл Греј Чајната куќа од бергамот Бахфишер
Чајот Ерл Греј е најпознат црн чај со вкус. Го пијат loversубителите на чајот низ целиот свет, дури и кралицата редовно ужива. Но, од каде потекнува посебниот мирис и карактеристичниот вкус на цитрус?
За ова е одговорен агрумот кој е во голема мерка непознат за нас: бергамот. Од неа потекнува маслото што му дава популарна арома на чајот Ерл Греј. Доколку сакате подобро да го запознаете овошјето, неговото драгоцено масло и специјални состојки, ќе ве однесеме на пат до југот на Италија и заобиколен пат до Келн - дозволете ни да ве изненадиме.
Срцето на универзумот со бергамот
Маслото од бергамот со највисок квалитет доаѓа од Калабрија во Италија: 90 проценти од вистинското масло од бергамот што е достапно низ целиот свет потекнува од тука. Врвот на италијанската чизма им нуди на агрумите токму вистинските климатски услови. Во постојана топла, сончева клима без мраз, се чувствува добро и најдобро ја развива својата прекрасна арома.
Дрвото од бергамот расте околу четири метри високо. Во пролетта цвета снежно-бело, прекрасен контраст со зимзелени лисја. Плодовите конечно растат во лето и есен: Од изгледот, може да помислите дека станува збор за круша во костум од лимон. Овошјето е веројатно резултат на вкрстување помеѓу лимон и горчлив портокал - но никој не е сосема сигурен. Без разлика дали нејзиниот дом е всушност Ориент или Кристофер Колумбо ја донел од Канарските острови: Никој не знае со сигурност.
Она што можеме да го кажеме со илјада процентна сигурност, сепак е дека нема да заборавите наскоро напад преку плантажа со бергамот. Поглед кон солиден планински предел, зимзелени дрвја со мали, жолти дамки во боја. Патувањето до Калабрија, во срцето на универзумот со бергамот, дефинитивно вреди.
На 22 километри југоисточно од градот Реџо Калабрија се наоѓа малата италијанска заедница Кондофури. Овде, на Виа Амандолеа, гостилницата и хотелот „Агритуризам Ил Бергамото“ ги чека посетителите. Уживајте во мала пауза среде плантажа со бергамот, можеби дури и со фина чаша чај Ерл Греј.
Едно масло, 350 вкусови
Бидејќи бергамот има многу горчлив вкус, ретко се јаде непреработен. Неговиот непогрешлив мирис е извлечен од кора од бергамот и сочуван како масло. За еден литар зелено-жолтеникаво масло се притискаат 200 килограми бергамоти. Со повеќе од 350 различни ароми, маслото е многу сложено: откако ќе го почувствувате мирисот, веднаш ќе го препознаете.
Свежо исцедено цвеќе
И вака овошјето станува миризливо масло: Маслото од бергамот се добива со ладно цедење - исклучиво од кожата. Една предност на ова е што се задржува целиот вкус и состојки. Чувствителните растителни супстанции ќе бидат уништени во процес на топол притисок. Останува само тенкиот масло од бергамот. И во воздухот е неговиот прекрасен цветно-овошен, свеж лимон, ориентален мирис. Маслото од бергамот прекрасно се усогласува со чајот. Мешано со јак црн чај или со нежен бел чај, аромата доаѓа по свое.
ОРГАНСКА ДОМАШНА ЧАЈ ЧАЈ ЕРЛ ГРЕЈ
Наше ремек-дело! Најдоброто масло од бергамот во комбинација со совршено хармонизирачки црн чај.
Италија и Келн во едно шише
Па, дали сте го имале во вашиот нос цело време, свежиот, сонлив мирис што ги маѓепсува сетилата? Покрај чајот Ерл Греј, светот на парфеми не може без масло од бергамот: Тоа е најчесто користеното масло за горната нота. Најпозната миризлива вода што содржи бергамот е дефинитивно „колонската вода“. Келн е измислен во 1709 година - секако во Келн. Творец на популарниот парфем беше келнско-италијанскиот парфемер Јохан Марија Фарина (1685-1766): Тој измеша вистинска класика од маслото од бергамот и масла од лимон, портокал, мандарина, вар, грејпфрут, кедар и билки. Тој самиот го опиша како „италијанско пролетно утро по дождот“. Јохан Марија Фарина го продаде во неговата „Фарина наспроти Јилих-Плац“, познатата куќа за парфеми во центарот на Келн. Секогаш следете го носот: Дури и денес, сè уште можете да ја посетите „Фарина спроти“ и да мирисате низ музејот за мириси.
Подобро расположение со бергамот
Без разлика дали е во парфем, како масло за масажа, во креми, адитиви за бања или чаша Ерл Греј што испарува: интензивниот мирис на бергамот има силен ефект: го подобрува расположението и благосостојбата. На пример, ароматерапијата со бергамот може да помогне да се избрка депресијата и да се подигне расположението. Бергамот може да има антиинфламаторно дејство во случај на воспаление на непцата, настинка или треска. За маслото се вели дека помага и при губење на апетит и варење. Но, бидете внимателни: Маслото од бергамот содржи супстанции кои ја зголемуваат чувствителноста на кожата на УВ зраците. Значи, после масажа со масло од бергамот, дефинитивно треба да избегнувате сончање.
Квалитетот на маслото од бергамот е клучен
Поради популарниот мирис, маслото од бергамот се користи во бројни производи денес. Вистинските производители на нафта едвај ја исполнуваат и не можат да ја задоволат побарувачката. Затоа, често се користи вкус на вештачки бергамот. За жал и во чајот. Како и да е: висококвалитетниот чај Ерл Греј никогаш не содржи вештачка арома. Само вистинското масло од бергамот го носи интензитетот и сложениот мирис во добра чаша чај Ерл Греј. Во чаевите на Техаус Баффишер Ерл Греј, ова се подразбира. Ние користиме само чисто, оригинално масло од бергамот од регионот Реџо во Калабрија. Така што чајот од Ерл Греј има вкус како што треба да вкуси. Стекнато вкус?
ЦРВЕН ЦРВЕН ГРЕВ сив
Позната и како Лејди Греј. Нежни и цветни со благородни, миризливи цвеќиња од јасмин и сини цветови од пченка.