Така е лошо палминото масло за вашето здравје

Во секој втор производ

7 јануари, 2020 година, 11:19 часот | agr, t-online

Веганска диета: Овие производи се вистински алтернативи на протеини. (Извор: Битпроекти)

Ги има насекаде: Според WWF, околу секој втор супермаркет производ содржи палмино масло. Суровината е лоша за животната средина - и исто така и за здравјето на луѓето.

Подготвени оброци, нутела, па дури и храна за бебиња: Според еколошката организација WWF, околу половина од сите производи во супермаркетите содржат палмино масло. Бидејќи суровината има неколку предности за производителот: Има неутрален вкус, е отпорна на топлина, има долг рок на траење и е ефтина за производство. Но, палминото масло исто така постојано и сериозно се критикува. Со право?

Како се прави палмино масло?

Палминото масло се добива од плодовите на маслото од дланка. Маснотијата е цврста и се топи само на телесна температура. Растенијата напредуваат во тропските региони и сега главно се одгледуваат во Индонезија и Малезија.

Супер храна: 15-те најздрави намирници

Бриселско зелје: Таа е една од најздравите намирници. На пример, тој ги неутрализира штетните материи од месото на скара, што може да заштити од рак. (Извор: olgakr/Getty Images)

Боровинки: Малите хранливи бомби се особено богати со таканаречени антиоксиданти. Овие се заштитни супстанции кои пресретнуваат штетни метаболички производи и на тој начин штитат од васкуларна калцификација и рак. Алтернативи се други темни бобинки и овошја, на пример брусница, капини, цреши или црвено грозје. (Извор: BrianAJackson/Getty Images)

Грав: Покрај растителни протеини, мешунките како овие содржат особено вредни влакна, кои ги одржуваат цревата здрави и нивото на холестерол е ниско. Тие се исто така богати со витамини од групата Б и минерали како магнезиум и железо. Алтернативи се леќа или грашок. (Извор: marylooo/Getty Images)

Брокула: Зелениот зеленчук е богат со заштитни полифеноли и се верува дека дури и спречува рак. Исто така, содржи значителни количини на фолна киселина - витамин Б, кој често им недостасува на Германците. Кале, зеле од Брисел, швајцарска блитва и бела зелка се исто толку вредни. (Извор: eyewave/Getty Images)

Овес: Не само fansубителите на мусли знаат дека производите од цели зрна се составен дел од здравата исхрана. Тие обезбедуваат сложени јаглехидрати, вредни влакна и растителни протеини. Овесот е исто така богат со железо и магнезиум. Производите од цели зрна направени од пченица, 'рж, ориз или правопис можат добро да го заменат овесот. Амарантот и киноата се исто така вредни зрна. (Извор: carlosgaw/Getty Images)

Јогурт: Ефектот што го промовира здравјето на јогуртот се заснова на неговите живи бактерии на млечна киселина. Културите обезбедуваат здрава флора во цревата. Покрај тоа, јогуртот - како и скоро сите млечни производи - е богат со минерал на калциум во коските. Алтернативни млечни производи се главно кефир, кисело млеко и матеница, бидејќи тие исто така содржат живи култури. (Извор: kuppa_rock/Getty Images)

Тиква: Освен Ноќта на вештерките, тиквата има малку значење за нас - погрешно. Бидејќи жолто-портокаловите кнедли носат многу каротеноиди во чинијата. За овие се вели дека спречуваат рак и васкуларни заболувања. Ако не сакате тиква, можете да грицкате и моркови или друг жолто-портокалов зеленчук. (Извор: МеланиМајер/Getty Images)

Портокали: Познато е дека агрумите се одлични извори на витамин Ц. Одлично средство за зајакнување на имунитетниот систем, особено во есен и зима. Плодовите се достапни цела година во форма на сок од портокал. Лимони, грејпфрут и мандарини исто така може да бидат на менито. (Извор: Maria_Lapina/Getty Images)

Див лосос: Тој е еден од најдобрите извори на омега-3 масни киселини кои го штитат срцето. Исто така, изобилуваат протеини, витамини од групата Б и витамин Д. Алтернативно, можете да користите други риби со ладна вода како што се халибут, туна, сардини или харинга. (Извор: ansonmiao/Getty Images)

Спанаќ: Една од суперarsвездите меѓу зеленчукот. Содржината на железо не е толку висока како што првично се претпоставуваше. Сепак, спанаќот содржи богатство на хранливи материи. Тие даваат важен придонес во минералната рамнотежа. Овие вклучуваат витамини од групата Б, магнезиум, цинк и фолна киселина, која е одговорна за создавање нерви. (Извор: Лилечка75/Getty Images)

Соја: само замена за месо за вегетаријанци? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Сојата е сеопфатна храна која импресионира пред се со својата квалитетна содржина на протеини. Мешунките се исто така богати со растителни влакна, омега-3 масни киселини и изофлавони. Вторите спаѓаат во заштитните материи за кои се претпоставува дека го намалуваат холестеролот и спречуваат рак. (Извор: bhofack2/Getty Images)

Зелен чај: Истражувачите ги потврдуваат здравствените придобивки на топлиот пијалок. Големата содржина на флавоноиди се вели дека го намалува ризикот од мозочен удар, штити од рак, па дури и од Алцхајмерова болест. (Извор: isa-7777/Getty Images)

Домати: Црвените хранливи бомби се богати со ликопен, кој ги уништува штетните радикали во организмот. Научните студии покажаа дека растителната супстанција го зајакнува срцето и дури може да спречи срцев удар. Патем: Ликопенот се наоѓа и во доматното пире, сос од домати, па дури и во кечап. (Извор: istetiana/Getty Images)

Ореви: Поради нивната висока содржина на маснотии, тие имаат репутација на храна што гојат. Сепак, консумирани во умерени количини - неколку три до четири пати неделно - тие се исклучително здрави. Богати се со незаситени масни киселини, кои ги штитат срцето и крвните садови. (Извор: margouillatphotos/Getty Images)

Градите од мисирка: Месото обезбедува висококвалитетни протеини и железо, но исто така и непопуларни животински масти. Не е ни чудо што градите од мисирка се наоѓаат на списокот со суперхрана, бидејќи живината е една од најлужните видови месо. Алтернативи се пилешки гради или посно говедско месо. (Извор: larik_malasha/Getty Images)

Она што го прави палминото масло толку популарно е неговиот висок принос. Според „Натуршутцбунд“ (Набу), производителите можат да извлечат 5.000 килограми масло од еден хектар поле за обработка. Споредбата со маслото од репка покажува зошто палминото масло се смета за особено продуктивно: само 1.000 килограми масло од репка може да се добијат во истата област.

Колку е здраво палминото масло?

Палминото масло е богато со заситени масни киселини и затоа може да го зголеми нивото на ЛДЛ холестерол во крвта. ЛДЛ се смета за „лош“ холестерол затоа што може да го зголеми ризикот од срцеви и васкуларни заболувања.

А. Алтернатива на палминото масло во кујната може да има масти како што се маслиново или масло од репка.

Зошто е палминото масло лошо за животната средина?

Производителите на палмино масло често ги чистат дождовните шуми за да отворат повеќе области за одгледување. Theивеалиштето за загрозените видови е уништено. Големи количини на ѓубрива и убијци на инсекти се користат и за одгледување на маслени палми. Почвата во областите за одгледување е толку сериозно оштетена што палмите со масло не можат повеќе да се обработуваат по само една жетва. Областите не можат да се регенерираат и повторно да станат прашуми.

Прекршувањата на човековите права се случуваат одново и одново, на пример кога домородните народи или малите земјоделци се протерани од своите домови.

Со тркалезната маса на одржливо палмино масло (РСПО), од 2011 година се одржува тркалезна маса, чија цел е да се промовира одржливо одгледување на палмино масло. RSPO дефинираше голем број принципи и критериуми за ова, како што се човековите права треба да се почитуваат за време на производството. Во 2018 година беа заостри критериумите за сертификација. Но, критичарите се жалат дека ова сè уште не оди доволно далеку.

Што можат да сторат потрошувачите?

Ако сакате да избегнете палмино масло кога купувате, прво мора да го најдете на списокот на состојки. Суровината често се наведува на производите како што следува:

Палмино масло
Палмино масло
Растителни масти (дланка)

Во тестот:Две масти кои можат да се шират, контаминирани со проблематични супстанции
Експертите тврдат за:путер или маргарин?
Видео против палмино масло:Ова стои зад рекламата за орангутанот

Постојат алтернативи за многу производи кои содржат палмино масло. Суровината се заменува со кокосово масло, на пример.