Така се прави вкусно вино од капина; Центар за храна; Јадење здраво; блог за храна во живо

прави

Добро згрижени грмушки од капини вроди со плод неколку месеци. Сочните бобинки не само што имаат добар вкус на џем или сок, туку можат да се преработат и во овошно вино. Ако сакате сами да направите вино од капина, прво ви треба голема количина бобинки: три килограми капини прават околу пет литри вино со содржина на алкохол од околу десет проценти.

Состојки и подготовка

Измиените бобинки се сецкаат со мешалка, на пример. Како резултат на каша се полни два литра вода, 1,5 килограми шеќер, десет милилитри антигел, два грама хранлива сол на квасец и култивиран квасец во голем балон за ферментација. Откако ќе измешате сè, запечатете го балонот и чувајте го на собна температура од 25 до 30 степени Целзиусови.

Избегнувајте грешки на дебитанти

За почетниците, приватното производство на вино е предизвик. Зрелите капини се обликуваат многу брзо, па затоа треба да се обработуваат брзо или привремено да се замрзнат. Покрај тоа, внимателно дозирајте ја хранливата сол на квасецот, бидејќи чистиот квасец не апсорбира вишок сол и виното потоа може да стане премногу солено. Можете да прочитате уште поинтересни факти за виното на www.tasteslikewine.de, онлајн списание за вино.

Ферментација и складирање

Смесата мора да ферментира пет до десет дена, енергично мешајќи еднаш на ден. Кога ќе заврши ферментацијата, може да ја исцедите кашата низ сито и да го чувате виното на ладно место. По уште две недели истурете ја течноста и извадете го талогот од квасец. Виното од капина има најдобар вкус кога се чува неколку месеци подоцна - сега можете да уживате.