ТАНИЧНА КИСЕЛА

синонимија: E181

танинска киселина

  • Танинската киселина е специфична комерцијална форма на танин, еден вид полифенол.
  • Фитохемиски производ кој се наоѓа во чајот и има силни антиоксидантни својства. Антиоксидансите се ефикасни во спречување на стареење на кожата, бидејќи тие можат да ги „исчистат“ слободните радикали, предизвикани од чад од цигари, УВ светло, загадување и природниот процес на стареење.
Танинската киселина содржи состојки кои имаат заштитен ефект врз кожата.

Го има во отоци формирани од инсекти на гранките на одредени дабови дрвја (Quercus infectoria и други видови Quercus). Се отстранува и се користи како лек.

  • Танинската киселина е адстрингентно.
Адстрингентноста на танините доаѓа од нивната способност да таложат протеини. Оваа адстрингенција варира од растение до растение, во зависност од видовите на присутни танини, вкупната концентрација на танини и односот на различните видови танини. Двата главни танини се галска киселина и катехинска киселина. Друг обичен танин е елагинска киселина.
  • Танинската киселина има антибиотски својства
Неколку студии покажаа дека киселината има антивирусно, антимикробно и антибактериско својство. Во многу случаи, дејствува директно на телото за да се инактивира. Танините ја уништуваат хијалуронидазата на ист начин како ехинацеа, бранејќи ги клетките на телото од вирусни заболувања.

Во Codex Alimentarius, оваа состојка има број E181.

E181 - танинска киселина (исклучително опасна, се користи во алкохолни пијалоци за да се даде јасен изглед).

Употребата на танинска киселина во храната е широко распространета. Се користи во значителни количини во процесот на разјаснување на пиво, безалкохолни пијалоци и сокови. Исто така се користи во винската индустрија. Тоа е средство за ароматизација.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • Ботанички и билни состојки кои се користат во козметичките формули се генерално нежни и безбедни. Пред да го пласирате готовиот козметички производ на пазарот, безбедноста на секоја состојка мора да се објасни во согласност со 21 CFR 740.10. Образложението за безбедноста на козметичките состојки може да вклучува тестови за иритација на очите и кожата, како и алергија и мутагеност, во зависност од наменетата апликација или употреба.