Тапиока - вкусна храна што не смее да изостане од ниту една диета
тапиока Не е популарна храна во Романија, но во другите делови на светот е широко користена во храната. Тоа е исклучително хранлива храна и за деца и за возрасни.
Тапиоката се добива од влакнестиот дел од коренот на касава, растение кое расте во Бразил и може да достигне големини до 3 м во висина. Коренот на растението е разгранет и богат, во производствениот процес се обработува и се трансформира во брашно, зрна или снегулки од тапиока.
100 гр тапиока содржат:
- 351 калорија
- 0 протеини
- 0,2 g липиди
- 85, 4 јаглехидрати
- витамини: А, Б1, Б2 и Ц.
Тапиоката изгледа како обично брашно, малку потемна боја и се користи за подготовка на пудинзи, колачи, десерти и ќофтиња. Исто толку е вкусно ако го додадете во супи и сосови.
Тапиока - придобивки за организмот
- лесно се вари
- има антисептички, лековити и дезинфекциски квалитети
- ПОДОБРУВАцревен транзит
- тапиока се препорачува во случаи на хиперациден гастритис, колитис или чир на гастроинтестиналниот тракт.
МНОГУ ВАЖНО
Тапиоката не содржи глутен. Со други зборови, тоа е основна храна во исхраната на оние кои страдаат од глутен-ентеропатија (целијачна болест). Тоа е добро толерирано од деца, стари лица и закрепнувачи.
Како се подготвува
Тапиоката често се додава за задебелување на супи и сосови, бидејќи има поголема моќност на згуснување и е поевтина од брашното и другите згуснувачи. Тапиоката може да се додаде во месни производи, како што се хамбургери или пилешки крилца, како средство за врзување и стабилизирање. За разлика од пченкарен скроб, тапиоката може да го издржи циклусот на замрзнување на одмрзнувањето, без да ја изгуби својата желатинозна структура. Тапиоката треба да се напои, а потоа да се вари со течност за да се формира гел и да се додаде во храната пред подготовката.
Каде да го најдете
Во нашата земја, тапиоката се продава главно во форма на прав. Можете да го најдете во Јаши во продавницата Виа Натуралија на еспланадата зад Централната сала или можете да ја купите од оваа страница (250 гр на 14 леи). Исто така, тука можете да најдете други адитиви во храната (пивски квасец, сода бикарбона, глутен, меласа квасец, пченкарен скроб, овесни трици).