Таратор Балгарски
Како што веќе знаете, Бугарите, големите одгледувачи на зеленчук јужно од Дунав, решително влијаеја на нашата гастрономија. И ако погледнеме во нивната кујна, ќе најдеме деликатеси кои, без да сфатиме, се усвоени и прилагодени на нашиот вкус. А, како би можеле да зборуваме за Бугарите, а да не ги спомнувам краставиците? Значи, ајде да откриеме што е тоа и да вкусиме индексирање.
Исто како што Бугарија е помеѓу Грција и Романија, така е и Таратор помеѓу цацики и нашата традиционална супа. Тоа е, помеѓу густ сос, дизајниран да се става над месо и супа полна со зеленчук и месо, се наоѓа овој бугарски производ. Супа што се јаде ладна, па затоа е идеална за топлите летни денови. Но, таа ги има своите тајни.
Како и цацики, основата ја дава густ и масен јогурт. Но, што, можеби изненадувачки за некои, е разредено со вода. Не многу, затоа што остава и краставици, кои Бугарите ги сечат на мали коцки или ги ставаат на голем ренде, како да сечат кромид за готвење и ги фрлаат над разредениот јогурт. Две чешниња лук добро смачкани во малтер додека не станат паста се идеални за вкус, како и неколкуте нишки сецкан копра, не баш фини, а вкусот одговара на солта и се додава малку масло. Зошто малку? Едноставно, бидејќи уште еден круг масло доаѓа од мелениот орев. Ако сте гладни, супата е подготвена за помалку од пет минути. Ако не сте гладни, оставете го во фрижидер преку ноќ, за да се испреплетат вкусовите. Можете да додадете и тенки исечени краставици и/или копра и/или мелени ореви по вкус.
Како правиме ладна супа од краставица, пардон, краставица? Модерен! Мислам, ставете го блендерот и излупената краставица, копарот, лукот, оревот и јогуртот преклопен со вода. Измешајте и за неколку минути супата може да се сервира директно од тенџерето или. од плочата, со малку масло одозгора. Или уште подобро, останете ладни преку ноќ.
Enthusубителите на Цацики треба да знаат дека се прави сува торта, која наликува на theвездата на грчката кујна и е исто така сос. Важно е масниот јогурт да се остави да исцеди добро, да остане без вода. Потоа додадете краставици на коцки - можете да користите дури и кисели краставички - мелен лук и копра. Покрај маслото, додадете малку лимон и сосот е подготвен.
Јас сум навистина iousубопитен, колку од оние што беа на бугарскиот брег, каде што сите инклузивни и ултра сите инклузивни го прават законот, јадеа индексирање? На планините, во Банско, тие сигурно имаа можност да вкусат!