Тарлети од цимет со рецепт за зелени јаболко желе кујнски богови

Времето на подготовка е малку подолго, но тарлетите со цимет со желе од зелено јаболко имаат вкусен вкус. Значи, вреди да одвоите малку време.

Информации за рецепт

СОСТОЈКИ ЗА 6 ЛИСТИ ЗА ТОРТЕЛЕТ (À ОДДОЛ. 10 СМ Ø)

состојки

100 гр брашно
1 лажица шеќер во прав
50 гр крем сирење
50 гр мек путер
Путер и брашно за калапите
Брашно за работа
1 круг секач за колачиња (10 см)
250 мл млеко
250 гр крем
40 гр крем пудинг во прав
50 гр шеќер во прав
1 лажица масло од цимет во прав
75 гр шеќер
1 лимон
2 зелени јаболка (на пример, баба Смит)
4 листови бел желатин

подготовка

За тестото, ставете го брашното, шеќерот во прав, крем сирењето и путерот во сад и месете со рацете за да формира мазно, еластично тесто. Завиткајте го тестото во фолија и ставете го во фрижидер околу 1 час.
Загрејте ја рерната на 200 ° (конвекција 180 °). Подмачкајте ги калапите и посипете ги со брашно. Расукајте го тестото на набрашнета работна површина дебела околу 3 мм. Исечете 6 кругови (приближно 10 см во дијаметар) и ставете ги во калапите, формирајќи раб. Изматете го тестото неколку пати со вилушка и печете го во рерна (во средина) 12-14 минути. Извадете го, оставете го да се излади и внимателно извадете го од калапите.
За кремот, измешајте ги млекото и кремот. Измешајте половина со пудинг во прав. Другата половина сварете ја во тенџере со шеќер во прав и цимет. Истурете го мешаниот пудинг во прав, оставете го да зоврие и варете додека мешате додека не се зацврсти пудингот. Тргнете го пудингот од оган, премачкајте го врз tartlets и оставете го да се олади.
За шеќерниот сируп, измешајте шеќер и 150 мл вода во тенџере, оставете да зоврие и оставете да врие на средна топлина околу 5 минути, а потоа оставете да се излади. Исцедете го сокот од лимон.
Измијте ги и излупете ги јаболките, оставете ги лушпите од јаболка настрана. Четвртина и јадро јаболка. Третина од тоа ставете во блендер со кора од јаболко, шеќерен сируп и сок од лимон и пире 2-3 минути додека пирето не добие светло зелена боја. Исечете ги преостанатите четвртини од јаболка во мали коцки и рамномерно распоредете ги врз кремот.
Потопете го желатинот во ладна вода околу 5 минути. Потоа исцедете го желатинот, загрејте го со 2 лажици пире од јаболка и растворете го. Измешајте го желатинот со остатокот од пирето јаболко и рамномерно истурете ги коцките јаболко врз кремот. Ставете ги tartlets во фрижидер околу 2 часа и оставете го желе да зацврсти.

Обидете се и со рецептот за желе од јаболка од ГУ готвачот „Küchenschätze“. Незрели јаболка и ветрови се состојките што се важни тука!