Тартар од брокула на цвекло со семе од калинка; Грозје • зеленчук веган

Всушност, не можете да јадете доволно брокула. И не само поради огромното здравје, па дури и клинички докажаните антиканцерогени ефекти. Има само вкус, многу вкусен, крцкав и свеж - ако не го готвите до смрт. За жал, тоа се случува премногу често. Во многу кантини и гастро кујни, кашата брокула, зовриена и испарена, води тажно постоење. Нешто мора да се направи во врска со ова! Бидејќи зелените цвеќиња се полни со важни минерали и витамини, би сакал да ви претставам рецепт во кој брокулата се обработува сурова. Значи, вредните состојки се целосно задржани. Подготвено како кремаст тартар од брокула и во комбинација со семе од калинка и зелено-кисело цвекло, ова е моќно јадење што ги стимулира сите сетила и навистина го раздвижува организмот.

тартар

Состојки за 4 порции

  • 2 лажици маслиново масло
  • 350 гр брокула
  • 4 клубени од цвекло | 600-650 гр
  • 3 стебленца целер | приближно 100 гр - по можност со зелена лиснато
  • Околу 100 гр темно грозје без семиња | секако можете да користите и светло грозје
  • 1 калинка или 60-80 гр семе од калинка
  • 7-8 лажици јогурт од соја
  • 1 лимон
  • Половина куп нане | или летоци од околу 5-6 стебла
  • Сол и свежо мелен пипер
  • 1 суп.л-патки несолена ф'стаци
  • Покрај тоа: За да формирам таква „Татарска кула“, како што можете да видите на фотографијата, користам прстен од Гарние * со дијаметар од 8 см и висина од 5 см (* Поврзана врска на Амазон)

Совет: држете се подалеку од претходно зготвената цвекло. Јас ги купувам само свежи - како чиста кртула или уште подобро со лиснато зелена боја. Лиснатото зелено е прекрасно да се јаде како салата и содржи многу витамини и минерали! За жал, цвеклото главно се нуди однапред зготвена и завиткана во секаде. Но, разликата во вкусот е огромна. Не ми се допаѓаше цвеклото во минатото затоа што ја знаев само верзијата завиткана во смалување, денес ја сакам! Цвеклото може да се обработи сурово или лесно да се готви во рерна, како во овој рецепт. Ако сакате, цвеклото може да го јадете сурово во овој рецепт, исто како што сакате.