Тартар од туна и пена од краставица - Кујната на Фрида на ум
Моите вредни читатели на блогови веќе знаат дека рибата е многу често на моето мени. Без разлика дали е пржено, варено или дури како тартар. Особено сега во пресрет на Божиќ, мислите за Божиќна вечера веќе почнуваат и ваков тартар е совршен почетник за мене: лесен, ароматичен и отворен апетит за главното јадење. Лесно е и да се подготви. Можете да го паркирате во фрижидер неколку часа, а потоа сите зачини и вкусови може да се впијат.
Мојот многу омилен тартар е тартар од туна подготвен со азиски вкусови. На добар филе од туна навистина не му требаат многу зачини. Покрај вкусниот вкус, туната е и вистинска фитнес храна со многу протеини и протеини. Покрај тоа, туната е малку калорична, 100гр филе содржи само 100 калории. Богато е со незаситени масни киселини и има многу магнезиум.
Патем, овој тартар може да се подготви и многу добро со филе од лосос или филе од јаглен. Значи, како што сакате, можете едноставно да ја разменувате рибата.
За многу добар рибен тартар, се разбира, потребен ви е и многу добар квалитет на риба. Го добив филето мошне свежо во квалитет на сашими и шок замрзнат од Дојче Сеу. Сашими е всушност само јапонски начин за подготовка на сирова риба. Бидејќи квалитетот на преработката и потрошувачката на сурова риба треба да биде со највисок квалитет, сашими стана поим за највисок квалитет. Колку е квалитетно ова филе, се гледа од темно црвената боја. Кога го исеков филето, се зачудив колку е меко месото.
Добив мал плех зачин сашими со рибата. Мешавината на зачини се состои од пирамидална сол, суви домати, црн сусам, пиперка од тишина и чили. Одлично е за зачинување на сашими татаки или тартар.
Јас подготвив тартар туна во азиски стил со коринард, ѓумбир, шисо и сусам. Овие состојки совршено одат со туната. Пената што ја направив за тартарот има вкус на краставица. На јадењето му дава мала свежина и одлично оди со туна и авокадо. Јас едноставно ја размахвав мојата пена со рачен мешалка. Единствениот недостаток тука: За жал, не стои толку долго и треба да се сервира брзо откако ќе се сервира.
Како што веќе споменавме, тартарот треба да биде стрмен најмалку половина час пред да се послужи. Но, тогаш можете да очекувате многу вкусен тартар.