Тарте фламбе со рецепти за печурки кујнски богови
Постои варијанта на тарте фламби за есен со свежи лустери.
Информации за рецепт
ЗА 3 парчиња (4-6 лица)
состојки
- 1 порција тесто тесто за фламби
- 500 гр лустери (алтернативно не премногу големи кафеави печурки)
- 2 кромид
- 1 чешне лук
- 2 лажици маслиново масло
- 3 лажици сецкана мајчина душица
- сол
- пипер
- 100 гр пушена сланина без маснотии (најдобро е месарот да се исече на парчиња дебели околу ½ см)
- 250 гр крема
- 120 гр крем
- свежо рендано морско оревче
подготовка
- Подгответе го тестото како што е опишано лево и оставете го да одмори. Исчистете ги печурките внимателно, измијте ги брзо и добро исушете ги. Исечете големи лустери помали, оставете ги малите цели. (Исечете ги печурките на парчиња.) Излупете го кромидот, исечете го на половина по должина, а потоа исечете го на тенки ленти. Излупете лук и исечете ситно.
- Загрејте го маслото во нелеплива тава и испржете го кромидот и лукот додека не бидат проlирни. Пржете ги печурките на силен оган околу 3 минути. Промешајте мајчина душица, зачинете со сол и бибер и тргнете ја тавата од оган. Исечете ја сланината попречно на ситни ленти. Измешајте ја кремската павлака и кремот додека не се изедначи и зачинете со сол, бибер и морско оревче.
- Загрејте ја рерната на 230 ° (рерна на вентилаторот 210 °). Расукајте го тестото како што е опишано, намачкајте го на листови за печење и измијте го со кремот. Ширење на печурки на врвот - претходно истурете ја истечената течност. Посипете ја сланината преку печурките и печете ги лепчивите лепчиња како што е опишано на 230 ° на плех за 12-15 минути додека не станат крцкави кафеави.
За есенската класика, пробајте го рецептот за тарте фламби од ГУ готвачот „Кики“. Популарното јадење влече корени од француската кујна.